найнебезпечніша молочна

Те, що вони є одними з найбагатших молочних продуктів, не викликає сумнівів. Але все хороше має свої недоліки: вони повні жиру, солі, а іноді і речей, про які ми навіть не знаємо, що вони собою являють.

Це таємниця, хто був першою людиною хто придумав (хоча це було, звичайно, випадково) залиште свіже молоко на кілька днів відпочивати в печері при певній температурі. Повернувшись, він виявив твердий ніжний продукт із зовсім іншим смаком, ніж той, що залишив там спочатку, але смачний: сир. Ми також не знаємо, хто це був першим, хто дістав блакитний сир І це здавалося гарною ідеєю з’їсти щось із таким виглядом та запахом, а ще важче: переконати своїх друзів, що це делікатесна їжа. Як би там не було, але протягом тисячоліть цей молочний продукт став найпопулярнішим. Настільки, що легенда це говорить, після битви при Ковадонзі, Пастухи з Пікос де Європа подарували королю Пелайо сир кабралес величезних розмірів. Монарх, захоплений смаком цього делікатесу, зробив творців членами його суду.

сири

Але не все, що блищить - це золото. Як послідовник палео дієта, штучні продукти не є здоровими. Це, хоча і перебільшено, може бути певною мірою вірним, і сири не є винятком, особливо деякі. Наприклад, вони містять велику кількість казеїну - молочного білка, пов’язаного з ростом раку простати. Ось Лист з менш здоровими ми можемо знайти.

Блакитний сир

Спочатку хоч і важко, але ті, кому вдається наполягати, поки їм не сподобається, можуть насолоджуйтесь нею не підозрювані крайнощі, ну це все одне молочні делікатеси. Зараз, коли ми беремо шматочок до рота, не завадить усвідомлювати, що 100 грамів цього сиру, згідно з Іспанською базою даних про харчовий склад (BEDCA), містять 351 ккал, справжнє обурення. Якщо нас не турбує наше споживання калорій, нам не буде про що турбуватися, але якщо ні, це цілком можна назвати синім сиром "бомба".

Пармезан

Оригінальний італійський захват. Це сир, виготовлений на коров'ячому молоці (оригінал виготовлений з великої рогатої худоби з Реджіанська раса). Як правило, зберігається між 12 і 36 місяців. Недоліком є ​​те, що вміст натрію в сирі надзвичайно високий, не менше 839 міліграм на 100 г продукту. Це робить сир пити помірними для здорових людей і повністю уникати пацієнтам з гіпертонією, чиє споживання солі (що зазвичай є знижується до максимум 1500 мг на день у цих випадках).

Сири "без"

Перш ніж купувати їх, ми повинні врахувати, що все, що ми вилучаємо з сиру, це те, що виконувало певну функцію. Наприклад, жир. За винятком деяких випадків, таких як свіжі сири, де вони дещо нижчі через вміст води, всі вони містять велика кількість цього макроелементу. Це основна частина структури та смаку продукту, і його видалення змушує промисловість замінити його іншими добавками які надають сиру типових ароматів, фактур та ароматів. сиру. Подібні речі трапляються із сіллю або лактозою, які змінюють смак продукту і змушують виробників додавати всі види добавок (звичайно, законних) зберегти деяку його "автентичність". Тож найкраще, що ми можемо зробити, шукаючи щось «без», - це переглянути список інгредієнтів, адже врешті-решт вони «без», а також «з».

Вершковий сир

Це швидкі, зручні, смачні та дешеві продукти, які ми можемо купити в будь-якому супермаркеті, і вони швидко вирішать нашу вечерю. Може здатися, що це просто збитий свіжий сир, перетворений на макарони, але ні. Для надають їм щільну і неповторну текстуру вони додаються величезна кількість жиру, в основному насичені (погані, тваринного походження і пов'язані із підвищенням рівня холестерину) і сам холестерин (нічого більше і нічого менше, ніж 94,1 мг на 100 г. згідно з BEDCA, що становить більше третини максимально рекомендованої добової кількості). Це їх робить гіперкалорійний продукт, і більше, враховуючи, що вони поїдуть, майже завжди, у супроводі якогось вуглеводів, оскільки вони, як правило, поширюються разом з ними лаєш або тости.

Спрей-сири

Хоча дуже важко знайти в Іспанії (тому що у нас є певне почуття смаку) вони дуже популярний у США. Де ще? Це кулінарні аберації (яскравим прикладом якого має бути фото) - це об’єднання всіх згаданих вище поганих речей: 100 грамів містять 300 калорій, 1310 мг солі (75% від максимально рекомендованої добової кількості) та 46 мг холестерину. Але найгірше те, що це «сир», без іншого. Ми ніколи не думали б купувати вино, в якому воно містило лише "вино". Ну те саме.