Найкраще яловиче рагу для моркви. Відмінний оригінальний рецепт з брендом "Жінки в місті", який варто спробувати.
На кухні “Жінки в місті” для вас є безліч чудових рецептів яловичини. Само собою зрозуміло, що яловичина є чудовим джерелом білка, вітаміну Е, а також В12, цинку, заліза та селену, вона також містить усі важливі амінокислоти.
Отже, якщо ви приготуєте фантастичний строганов, найкращу тушковану яловичину, угорський гуляш та новинку, яловиче рагу з морквою, ви порадуєте не тільки своїми смаковими рецепторами, але перш за все своїм здоров’ям.
Просте яловиче рагу з морквою
- Час підготовки: 90 хвилин
- Кількість порцій: 4-5
Як це зробити
Найкраще яловиче рагу з морквою - інгредієнти
на людину (порцію) ми розраховуємо 100-150 г сирого м’яса
- 600 г яловичини (яловича задня частина, яловича шия)
- 3 столові ложки оливкової олії (свинячого жиру)
- 1 більша цибулина
- 2 зубчики часнику (за смаком)
- 2 середні моркви
- 50 мл томатного пюре (очищені нарізані помідори) або 2 свіжі помідори
- 100 мл червоного вина (це ми також можемо пропустити, оскільки м’ясо матиме специфічний смак вина)
- смакувати: мелений червоний перець, мелений чорний перець, подрібнений або раска, куркума (відмінно підходить для суглобів), сіль
Порада для вас
Соковите яловиче рагу на моркві - процедура рецептів
- Яловичину миємо, ретельно висушуємо, виймаємо. М’ясо нарізаємо меншими кубиками, можна також нарізати локшиною. Це залежить від нас. Ми підготуємо каструлю більшого розміру.
- Додайте в каструлю олію або мазь, нагрійте. Додайте дрібно нарізану цибулю, обсмажте в склянці. Посипте 2 столовими ложками меленого червоного перцю і відкладіть.
- Змішайте цибулю з перцем, додайте нарізану яловичину та спеції крім солі. Солимо до кінця. Перемішуйте м’ясо при постійному перемішуванні, щоб забезпечити хорошу ретракцію.
- Очищену вимиту моркву наріжте тоншими колесами і додайте до витягнутого м’яса (м’ясо тьмяніє). Смажте разом ще близько 5 хвилин, морква звільнить смак і колір.
- Потім додаємо томатне пюре (або дрібно нарізані свіжі помідори, які занурюємо в гарячу воду, нарізану хрестом і очищену від шкірки) і червоне вино.
- Смажити деякий час, накрити кришкою. Нехай воно гаситься на дрібному рівні, м’ясо виділить власний сік (завдяки смаку). Потім м’ясо залийте 2 дл води і тушкуйте до м’якості.
- За потреби залийте яловичину гарячою водою під час тушкування. Коли м’ясо стане м’яким, додайте за смаком сіль. Соус повинен бути густішим, борошно ми опустимо.
Підсумкова порада: Як завжди, наприкінці ми маємо для вас чудову підказку. Давайте підготуємо яловичину напередодні, вона буде не тільки смачнішою, ми також заощадимо час під час самого тушкування. Покладіть підготовлене нарізане м’ясо в банку, додайте дві столові ложки оливкової олії та спеції, крім солі. Закрити і зберігати в холодильнику.
Смачного.