FDA обмінюється інформацією про найкращі практики роботи роздрібних продовольчих магазинів, ресторанів та подібних служб для вивезення та доставки їжі під час пандемії COVID-19 для захисту працівників та споживачів.

роздрібних

У ньому розглядаються ключові міркування щодо того, як з продуктами харчування, що продаються в роздрібних магазинах, можна безпечно поводитися та доставляти їх населенню, а також ключові та рекомендовані практики щодо здоров'я працівників, прибирання та санітарії та засобів індивідуального захисту. Це далеко не повний перелік. Ми радимо вам ознайомитися з посиланнями та посиланнями нижче, наданими CDC, FDA, EPA та OSHA для отримання більш детальної інформації. Це буде оновлено, оскільки FDA отримуватиме більше інформації та питань.

Контроль стану здоров'я працівників (включаючи працівників, які працюють на підрядних роботах)

  • Доручіть працівникам із симптомами, пов’язаними з COVID-19, повідомляти про них своїм керівникам. Скажіть хворим працівникам залишатися вдома і дотримуйтесь рекомендацій CDC у розділі Що робити, якщо ви хворі на коронавірусну хворобу 2019 (COVID-19). За додатковою порадою зверніться до місцевого управління охорони здоров’я.
  • Якщо працівник хворий на роботі, негайно відправте його додому. Очистіть та продезінфікуйте всі поверхні та ділянки, якими хвора людина користується на роботі. Інші особи в установі, які мали тісний контакт із працівником протягом цього часу (тобто менше ніж 6 футів), слід вважати схильними до впливу вірусу.
  • Доручіть працівникам, які здорові, але знають, що вони зазнали дії COVID-19, повідомити свого керівника та дотримуватися запобіжних заходів, рекомендованих CDC (див. Нижче).
  • Повідомте колегам про те, що вони могли зазнати дії COVID-19 на робочому місці, якщо у працівника підтверджено наявність COVID-19, зберігаючи конфіденційність.
  • Впровадити засоби контролю на робочому місці, щоб зменшити передачу даних між працівниками, такі як описані нижче та включені до керівництва з впровадження практик безпеки для працівників критичної інфраструктури, які могли бути піддані особі з COVID-19, яка вважається або підтверджена
    • Роботодавці - Попередня оцінка (наприклад, виміряйте температуру та оцініть симптоми перед початком роботи).
    • Роботодавці - Дезінфікуйте та очистіть робочі зони та обладнання, а також більше розглядайте питання очищення часто використовуваних поверхонь.
    • Співробітники - Регулярно стежте за собою (наприклад, вимірюйте температуру та оцінюйте симптоми коронавірусу).
    • Співробітники - Носіть маску або покриття для обличчя.
    • Співробітники - практикуйте соціальне дистанціювання та тримайтеся принаймні на відстані футів від інших людей, коли це можливо.
  • Для отримання додаткової інформації, коли працівники могли бути піддані дії COVID-19, див. Посібник із впровадження практик безпеки для працівників критичної інфраструктури, які могли бути піддані особі з передбачуваним або підтвердженим COVID-19.
  • Для отримання додаткової інформації про стан здоров’я та гігієни працівника та рекомендації щодо запобігання передачі хворобою харчової патології від працівника до дивіться Посібник з охорони здоров’я та особистої гігієни FDA.
    • Якщо рекомендації FDA відрізняються від рекомендацій CDC щодо здоров'я працівників та COVID-19, краще дотримуйтесь CDC.
  • Про працівників, які захворіли та повертаються на роботу, див. Посібник CDC щодо призупинення ізоляції дому для людей із COVID-19.
  • Дотримуйтесь інформації CDC та FDA щодо ЗІЗ (наприклад, рукавички, маски та захисне спорядження).
  • Часто переглядайте Тимчасові рекомендації для підприємств та роботодавців щодо планування та реагування на хворобу на коронавірус 2019 (COVID-19).
  • Знайте небезпеку на робочому місці - див. Посібник OSHA з підготовки робочих місць для COVID-19.

Особиста гігієна працівників

  • Підкресліть гігієну рук, включаючи миття рук принаймні 20 секунд, особливо після користування ванною, перед їжею та після видуву, кашлю чи чхання.
  • Завжди мийте руки водою з милом. Якщо мила та води немає в наявності, використовуйте дезінфікуючий засіб для рук на спиртовій основі із щонайменше 60% спиртом та уникайте поводження з нерозгорнутою або відкритою їжею.
  • Не торкайтесь очей, носа та рота.
  • Одягайте рукавички, щоб не торкатися їжі голими руками.
  • Перш ніж приймати їжу або готувати їжу, завжди мийте руки з милом і водою протягом 20 секунд як загальну безпеку харчових продуктів
  • Прикрийте кашель або чхання серветкою, викиньте його, а потім помийте руки.

Контроль роботи в закладі громадського харчування або магазині роздрібної торгівлі продуктами харчування

Будь ласка, продовжуйте дотримуватися встановлених протоколів безпеки харчових продуктів та рекомендованої практики для роздрібних підприємств харчування та важливих рекомендацій щодо COVID-19, включаючи наступне: