Ми не говоримо про чудеса, але деякі поживні речовини можуть допомогти захистити імунну систему
Хоча поширені вірування відносять до продуктів, багатих вітаміном С, часник, курячий суп і мед цілющі властивості проти холодний, кашель, затори хвиля грип, Правда полягає в тому, що в даний час немає наукових доказів, які б свідчили про те, що його споживання корисно для цієї мети. Що насправді може допомогти запобігти цим захворюванням (або навіть полегшити їх симптом), як пояснила доктор Лаура І. Арранц, професор кафедри харчування, харчових наук та гастрономії Барселонського університету; слідуйте, продовжуйте звички здорового способу життя (відпочинок, контроль стресу, здорова вага, уникайте алкоголю, тютюну та наркотиків ...) та а збалансоване харчування завантажений овочами, фруктами, бобовими, цільнозерновими продуктами та білками високої біологічної цінності. «Крім вітаміну С є багато важливих поживних речовин для імунної системи. Усі вітаміни, мінерали, такі як цинк, антиоксиданти, такі як поліфеноли або бета-каротини, жири, такі як Омега-3 та клітковина (особливо розчинного типу), є важливими для коктейлю для здоров'я ", - говорить він.
Вітаміни та мінерали, які допомагають
Вітаміни А, С та Е, бета-каротини, поліфеноли, цистеїн, ніацин, селен, магній, марганець, мідь, залізо, тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, альфа-ліпоєва кислота, кофермент Q10 та L-карнітин - ключові елементи клітинного процеси, які допомагають нейтралізувати вільні радикали та окислювальний стрес. Як уточнює доктор Арранц, для правильного функціонування метаболізму та антиоксидантного захисту необхідна наявність цих поживних речовин у достатній кількості. Які продукти забезпечують ці поживні речовини? Їжа рослинного походження багата антиоксидантами, але особливо фруктами, овочами, зеленими листовими овочами, насінням та горіхами. Дієтолог також радить вживати значну частину цих овочів у сирому вигляді або з достатнім часом варіння, щоб споживання антиоксиданти бути старшим.
Цинк, регулятор імунної системи
Цинк є важливим мікроелементом, який відіграє ключову роль у понад 300 ферментах і бере участь, як пояснює доктор Арранц, у клітинному зв'язку, крім того, що він відіграє важливу роль у регуляції імунної системи. "Дефіцит цинку, який вражає 20% населення світу, пов'язаний зі зниженням імунної системи", - пояснює він. Які продукти містять цинк? М'ясо, риба, молюски, такі як молюски, насіння, такі як гарбузове насіння, пивні дріжджі, шпинат та горіхи забезпечують цей мінерал.
Омега-3: подбайте про захист
Омега-3 важливі для імунної системи, здоров’я серцево-судинної системи та зору та здоров’я мозку, але вони також втручаються як попередники протизапальних молекул. «Якщо ми хочемо дбати про захист, Ми повинні збільшити споживання горіхів (особливо волоських та мигдалю), щоб досягти щоденного споживання 2 грамів альфа-ліноленової кислоти та жирної риби, щоб отримати 200 грам докозагексаєнової кислоти (поліненасичених омега-3 жирних кислот) », пояснює доктор Арранц.
Фібра, союзник
" клітковина це допомагає харчуванню та благополуччю корисних бактерій, що мешкають у кишечнику та які відіграють важливу роль в імунній системі, роблячи її необхідною щодня ", - виявляє доктор Арранц. Харчові волокна надходять з продуктів рослинного походження: бобових, горіхів, насіння, овочів, фруктів та цільного зерна. Коли говоримо про овочі, Доктор Арранц виявляє, що вони можуть викликати проблеми з метеоризмом через велику кількість клітковини, яку вони забезпечують. Щоб уникнути цієї проблеми, він радить приймати невеликі порції три рази на тиждень замість традиційної страви з бобових культур лише один день на тиждень.