Ми використовуємо горох на кухні у двох варіантах. Перший - це сушений горох, який твердий, має вищу енергетичну цінність і вважається бобовим. Можливо, ми всі це пам’ятаємо зі шкільної їдальні у вигляді не дуже популярної горохової каші з ковбасою.
Інший варіант - зелений горошок, який солодший і водянистіший. Зелений горошок свіжий, містить більше вітамінів і входить до складу овочів. На кухні використовуються або самі горохові кульки, або цілі соски. Гороховий суп найчастіше готують із зеленого горошку, а соски тоді чудові, наприклад, як частина м’ясної суміші або як основа для вегетаріанських страв. Інший варіант того, як горох можна використовувати на кухні, це, наприклад, для приготування котлет або вареників.
Завдяки високому вмісту білка, клітковини та вітамінів горох є ідеальною їжею для здорового харчування. Внесіть його в меню і спробуйте, наприклад, рецепт вершкового супу з гороху або смачні горохові вареники з беконом і пармезаном.