Я його готую, їм: це найкращий спосіб купувати, готувати та зберігати їжу лише для однієї людини

Хоча думка про те, що всі ми маємо створити сім’ю, майже застаріла, суспільство продовжує ускладнювати цю ситуацію. Те саме відбувається на кухні; Вам просто потрібно заглянути в будь-який супермаркет, щоб переконатися, що все розроблено для сімей або, щонайбільше, пар. Але купувати, готувати та зберігати продукти для однієї людини це не повинно бути неможливою місією.

Є багато причин для того, щоб готувати їжу самостійно, навіть коли ми ділимося вдома, нам, можливо, доведеться проводити більшу частину часу вдома вдома. Чи це засуджує нас погано харчуватися, грунтуючись на напівфабрикати, повторюючи нудні страви або постійно викидаючи залишки? Звичайно, ні, просто потрібно майте на увазі деякі основні принципи. Це найкращий спосіб зробити це.

Перший крок: будьте чесними із собою

Ти - це ти і твої обставини. Здається, це нічого не вимагає, але надзвичайно важливо це зробити особисті роздуми, щоб пізнати нас ближче і усвідомити, що це нам насправді потрібно. Їжа та приготування їжі є важливою частиною повсякденного життя, від цього залежить наше здоров'я, наша економіка та значна частина нашого щастя. Не сприймайте це легковажно.

Тому не намагайтеся копіювати звички чергового інфлюенсера або наслідувати своїм друзям, якщо їх стиль вас не влаштовує. Подумайте про свої графіки та звички, смаки та цілі. Якщо ви дійсно не хочете кардинально змінитись - схудніть, перейдіть у вегетаріанство, наберіть м’язову масу. - найрозумніше, що потрібно зробити, це шукати збалансовану, здорову і, не забувайте, апетитну дієту.

Хороша ідея - зробити a огляд ваших улюблених страв та страв, що б ви їли регулярно без проблем. Це може стати в нагоді згадати сімейні меню, коли ви були маленькими, або отримати ідеї з Інтернету, книг чи журналів, але не будучи амбітними. Ви знаєте, що якщо ви наповните холодильник новими і рідкісними інгредієнтами, вони, швидше за все, потраплять у сміття, і ви будете голодувати.

Дійсно плануйте

Без хорошого попереднього планування майже всі проекти потрапляють у пекло. Імпровізація зазвичай ніколи не приносить результату, і менше в довгостроковій перспективі, якщо це увійде у звичку. Спробуйте увійти в звичку реально організовувати свої меню на тиждень або складіть загальну щомісячну схему для чотирьох тижнів, якщо вам це вдається краще.

Також вам не потрібно бути міліметрово точним у кожному прийомі їжі щодня, але якщо ви зупинитеся, щоб дотримуватися календаря, ви зрозумієте скільки потрібно купувати та готувати. Ви їсте на роботі протягом тижня? У вас є час на сніданок вдома? Чи є у вас майбутні зобов’язання? Плануєте поїздку на вихідні? Чи скоро ти будеш удома, щоб приготувати вечерю?

Якщо ваш робочий тиждень напружений і виснажливий, найкраще робити покупки в суботу і готувати наперед серія тарілок - або напівтарілок - так що, повертаючись додому вночі, зусилля мінімальні. Обмежуючись простими стравами - не м'якими та невтомними - ви можете це зробити без проблем у неділю вдень, навіть готуючи страви, щоб взяти їх на роботу.

Перед тим, як йти купувати

Коли ти маєш уявлення про те, що ти збираєшся готувати, це зручно пройдися перед холодильником і коморою написання списку покупок. Якщо вдома нас багато, немає жодної проблеми - закінчити з трьома банками гірчиці або чотирма кілограмами рису, але жити поодинці нам буде важко їх закінчити. Добре контролюйте дно холодильника та морозильної камери, переглянути терміни придатності і стежте, чи доведеться чистити.

Ми будемо готувати набагато краще з чиста і охайна кухня, І це включає внутрішню частину холодильника та морозильну камеру. А оскільки ви прибираєте, ви легко побачите все, що у вас є вдома, і ви точно будете знати, що вам насправді потрібно купити.

Подумайте також якщо вам потрібно все відразу або якщо ви зможете знову піти до магазину в наступні дні. Кожного разу, коли ми можемо, краще не перевантажувати холодильник відразу, хоча це правда, що це не завжди можливо. Інший варіант - змінити деякі свіжі на заморожені чи збережені, розподілити місця та уникнути ризику їх псування.

Тепер так: складіть свій список. Я віддаю перевагу класичному блокноту та ручці, але ви можете використовувати цифровий пристрій, завантажити певний додаток або дотримуватися методу, який вам найбільше подобається. Постарайтеся врахувати сезонність продуктів та магазин, до якого ви збираєтеся зайти, щоб переконатися, що вони матимуть те, що ви хочете, за найкращою ціною.

Як придбати за одного, не переборщуючи

Ах, покупка, це завдання, яке подобається одним, а багато хто ненавидить. Ясно, що це це може становити небезпеку, якщо це зробити не з головою, і більше, якщо ми збираємося купувати для однієї людини. Загальні поради щодо економії, не впадати в нездорові спокуси та уникнення звільнення також корисні в цьому випадку, і добре переглянути їх.

Але при покупці за одну найкраще повернутися до основної маси. Ми знаємо, що торговці та великі бренди цікавляться великими сім’ями і не так зацікавлені в одиноких, тому майже вся продукція надходить у великих кількостях. Наскільки хороші пропозиції, якщо нас це не цікавить, краще уникати їх.

Покупка оптом повна переваг: зазвичай дешевше, ми дійсно можемо підлаштуватися під потрібні нам суми, ми уникнемо типового надлишку упаковки та пластмас, і майже напевно купуватимемо набагато здоровішими. І якщо ми повернемося до сусіднього ринку, ми підтримаємо місцевого виробника і, мабуть, отримаємо більш дружнє ставлення.

Великі гіпермаркети, а також вуличні ринки мають ризик, принаймні для мене: наявність стільки різноманітності переповнює мене і спокушає мене купити більше. Влітку, маючи стільки фруктів та овочів, я визнаю, що беру більше, ніж рахунок, і тоді мені доводиться займатися творчістю, щоб це не зіпсувало. Можливо, доцільно зайти в більш скромні магазини; якщо немає спокуси, немає і гріха.

Не забувайте бути чесними і не купуйте те, що ви знаєте, що не збираєтесь їсти. Ви справді думаєте, що збираєтеся видавати насіння чіа чи капусту, якими б модними вони не були? Якщо вам подобається мангольд, продовжуйте довіряти їм, вони теж дуже хороші. Але ти можеш дозволити собі особисту примху, завжди з головою, те, що тобі дуже подобається і будеш радіти.

Приготування їжі для одного: індивідуальні порції або проживання на залишках їжі?

Трохи засмучує те, що більшість кулінарних книг майже завжди дають вказівки для чотирьох людей, навіть шести-восьми. Це як стандартна міра, якщо думати про найпоширеніший тип сім’ї. Що робити, якщо їсти збирається лише одна людина?

Найпростіше розділити кількості інгредієнтів. Це те, що я практикую вже давно, коли живу як пара, але будьте обережні, математика не завжди є точною в кулінарії. Якщо рецепт, з якого ми починаємо, дає дуже великі кількості, розподіл, поки не знайдете цифри для одного, може дати погані результати. Також іноді виходять дивні цифри, тому доводиться трохи користуватися логікою та налагоджуватись на льоту.

Але виникає велике питання: Чи краще готувати невеликі порції, або залишки використовувати на інші дні? Ну, це залежить від кожного з них, бо я знаю, що багато людей ненавидять їсти і їсти те саме, що брали за кілька годин до цього. Я даю вам кілька практичних порад, щоб приготування їжі не було нудним і повторюваним:

• Кулінарія різні страви два дні поспіль. Таким чином, у понеділок та вівторок ми матимемо дві різні страви; у середу залишки з понеділка та у четвер - з вівторка.
• Розставити пріоритети страви, які можна переобладнати та модернізувати. Наприклад, варто засмажити цілу курку, щоб залишки використовувати в салатах, макаронах, крокетах, емпанадах, супах, крепках, бутербродах. Овочі також можна перетворити на десятки різних страв, як у вареному, так і в смаженому вигляді.
• варені зерна, крупи, макарони та бобові вони також є хорошими варіантами приготування у великих кількостях. Відокремте те, що ви не збираєтесь їсти, перед змішуванням з вашим соусом, щоб скористатися цим у наступні дні з іншими інгредієнтами.
• Є список ваших улюблених страв, шукаючи баланс та різноманітність поживних речовин, щоб вам було легко використовувати їх без ускладнень.

• Вас ніхто не судить: їжте як завгодно. Оскільки ви готуєте собі, чому обмежувати свою творчість? Якщо ви вписуєтесь у здорову дієту - ніхто не говорить про вживання шоколадного печива - не соромтесь, ваші смаки відповідають вашим смакам, і ніхто не звинуватить вас. Вам подобається карбонара з вершками? Попереду. Ви любите гостре? Не соромтеся чилі. Ненавиджу цибулю? Вигнати його зі своєї коржики назавжди. Хто збирається скаржитися?
• Поділіться з друзями чи родиною. Як випадковий ресурс він може стати в нагоді, і це цікавий спосіб спробувати різні речі. Якщо ви дуже впевнені в собі і добре організовуєтесь, ви навіть можете встановити конкретні дні для кожного з них, щоб готувати, а потім обмінюватися стравами.
• Повторно відкрийте консервовані та заморожені. Готові не рекомендується, але морозильна камера з готовими до вживання сирими овочами може стати в нагоді для будь-якого рецепта - таким чином ви заощадите купувати цибулю або цілий перець, якщо вам потрібно лише трохи для смаження . Якісні консерви та напівконсерви роблять нам це ще простішим; ми можемо їх їсти безпосередньо або використовувати в рецептах.

Зберігайте їжу для однієї людини

Холодильник, морозильна камера та комора - наші найкращі друзі, щоб організувати кухню, уникати марнотратства. Передбачається, що ми вже навчилися не купувати божевільних у великих кількостях, а завжди у нас є ресурс заморожування та збереження залишків. Це найпростіше, якщо ми не турбуємося про приготування невеликих порцій або про здійснення більш індивідуальної покупки.

Знову ж таки, це зручно пам’ятайте основні принципи належного заморожування їжі, а також цих рекомендацій, щоб мати добре організований холодильник. Якщо це хаос, ми ними не скористаємось, і не забуваємо, що у заморожених немає вічного життя.

Збереження у випадку самотньої людини буде залежати від наявність, яку потрібно здійснити для покупки. Якщо нам пощастило мати можливість щодня проходити через основні фрески, нам не потрібно сильно ускладнювати себе. Тут питання в тому, як зберегти те, що ми вже приготували, те, що ми коментували в попередньому пункті.

• залишки страв, що вимагають вашого часу або що вони нам дуже подобаються, краще заморозити; ми навряд чи захочемо їсти приготовлене три рази на тиждень. Найкраще заморожувати його частинами, щоб вам довелося видаляти їх лише по одному.
• Не робіть помилка заморожування зайвих порцій разом, або врешті-решт у вас знову будуть залишки, які вже неможливо зберегти.
• Вам лінь робити хліба тільки для вас, Або ви не хочете купувати хороші короваї на випадок, якщо вони зіпсуються? Наріжте скибочки, оберніть кожен поліетиленовою плівкою і зберігайте в морозильній камері в герметичній тарі. Відтає блискавично і може використовуватися безпосередньо в тостері.
• Те саме відбувається з інші вироби з духовки як кекси, кекси або печиво. В останньому випадку ви також можете заморозити сире тісто або порційне печиво перед випіканням.

Свіжі овочі чи зелень зіпсуються? Вимити, подрібнити та бланшувати у киплячій воді протягом декількох хвилин -залежить від овочів-. Зберігайте порції в мішках із морозильною камерою, коли вони прохолодні, і вуаля. Трави можна консервувати в оливковій олії у відрі з льодом.

Якщо у вас є залишки вмісту з консервної банки, наприклад, тунця чи оливок, не тримайте його в одному контейнері. Перемістити весь вміст до ємності з щільною кришкою, і вони прослужать довше.