Синонім здорового сніданку, якщо такий є. Мюслі (birchermüesli) - швейцарський винахід, який здобув популярність як одне із найздоровіших перших страв за день, хоча і не було призначене для цієї мети.
На основі a суміш вівса, насіння, яблука, кориці, горіхів та йогурту, їжа була розроблена доктором Максиміліаном Оскаром Бірхер-Беннером для боротьби з наслідками туберкульозу за допомогою кращої дієти.
"Мюслі Бірхер було розроблено як закуску до кожного прийому їжі, як сьогодні хліб і масло. Потім протягом тривалого часу воно стало швайцером, швейцарською вечерею. Сніданок? Ніколи", - сказав Еберхард Вольф з Департаменту соціальної антропології в Цюріхському університеті та куратор виставки в Швейцарському національному музеї про золотий вік країни як рай здоров’я.
Бірхер-Беннер задумав цю ідею під час вивчення медицини в Цюріхському університеті, де експериментував із впливом сирої їжі на організм і сам став «лабораторним щуром», страждаючи жовтяницею.
Його тести призвели до його одужання, і це стало свідченням користь для здоров’я від споживання суміші сирого яблука, волоських горіхів та вівсяних пластівців, змішаних з водою, лимонним соком та згущеним молоком.
Миска з цим апфельдіацпейзе (буквально "яблучна дієтична їжа", як стали відомі мюслі з берези) - це здоровий спосіб розпочати свій день. І це, мабуть, позитивно впливає на довгострокове здоров’я.