Тушкована свинина з овочами

Інгредієнти на 4 порції:

  • 50 дкг свинячої вирізки
  • 4 пасма зелена цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • корінь імбиру близько 2 см
  • 1 дл соєвого соусу
  • 1 дл хересу
  • 2 чайні ложки цукру
  • 2 червоних перцю
  • 10 дкг молодого цукрового горошку
  • 1 пляшка дитячої кукурудзи

М’ясо наріжте невеликими кубиками, зелену цибулю нашаткуйте тонкими кільцями. Очищений часник і корінь імбиру також наріжте невеликими кубиками. Змішайте соєвий соус, херес, зелену цибулю, часник, імбир та цукор у скляній мисці.

найсмачніший

Відкладіть 2 столові ложки цього маринаду. Обваляйте м’ясні кубики в залишився маринаді, накрийте миску і відпочиньте 15 хвилин. Вилийте м’ясо разом з маринадом на сковороду або вок і смажте на сильному вогні, помішуючи, 7-8 хвилин. Віднесіть його до миски і відкладіть. Помістіть нарізаний кубиками перець і кукурудзу на сковороду або вок із встановленим маринадом, помішуючи, і тушкуйте на повільному вогні протягом 3 хвилин. Додайте нарізаний соломкою цукровий горошок і пом’якшуйте ще 1 хвилину. Нарешті, додайте м’ясо до овочів і разом нагрійте.

Маринована бараняча гомілка

Інгредієнти для 8 шампурів:

  • 80 дкг ягнячого плеча
  • 50 дкг паприки
  • 50 дкг червоної цибулі
  • 1 чайна ложка розмарину
  • 1 чайна ложка чебрецю

До коробки:

  • 3 зубчики часнику
  • 1 лимонний сік
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • мелений чорний перець
  • 1 щіпка кайенського перцю
  • сіль

Подрібніть очищений часник в мисці, а потім змішайте з лимонним соком і 4 столовими ложками оливкової олії. Приправте сіллю, перцем і кайенським перцем. Наріжте м’ясо кубиками, помістіть у маринад і дайте йому відпочити в холодильнику 3 години, поки воно обертається. Очищений перець і очищений цибулю наріжте кубиками. Вийміть шматки м’яса з маринаду, капніть їх вниз, а потім по черзі прикріпіть до шампурів кубиками перцю та цибулі. Розігрійте решту олії на сковороді і смажте шашлик навколо близько 20 хвилин. Змішайте трави в невеликій мисці і перед подачею посипте шампури.

Маринована куряча грудка

Інгредієнти:

  • 1 кг курячої грудки
  • близько 0,5 л молока
  • 2-3 зубчики часнику
  • гірчиця за смаком
  • сіль
  • борошно
  • оливкова олія

Курячі грудки наріжте скибочками, збийте їх трохи. Часник натерти на молоці, заправити гірчицею, а потім додати м’ясо в цей маринад. Поставте на ніч у холодильник. На наступний день процідіть, м’ясо посоліть, перетворіть на борошно грубого помелу, потім обсмажте обидві сторони на невеликій кількості оливкової олії.