Здоров’я та медицина Відео: Непереносимість лактози MUDr. Божена Новакова к.т.н. (лютий 2021).

Зараз експерти вважають, що може не знадобитися вилучати зі свого раціону всі молочні продукти, якщо ви не переносите лактозу. Ось як отримати потрібні поживні речовини та все ж уникнути незручних симптомів.

найздоровіша

Для людей, які не переносять лактозу, відповідь на питання "Чи є у мене молоко?" ймовірно "ніяк!"

, також відомий як дефіцит лактази, є загальною проблемою, яка виникає, коли організм не в змозі перетравлювати лактозу, природний цукор, що міститься в молочних продуктах та молоці.

Це настільки часто, що насправді 25–50 мільйонів американців взагалі припиняють молоко.

Непереносимість лактози, як правило, не небезпечна, але може викликати дискомфорт, такий як діарея, нудота, метеоризм і гази.

Непереносимість лактози більша у дорослих, ніж у дітей, оскільки організм менше залежить від молока, ніж під час пологів, і тому виробляє менше лактази, ферменту, який розщеплює лактозу.

У минулому звичайна практика, коли люди уникають усіх молочних продуктів. Однак фахівці рекомендують тримати в собі трохи сиру, йогурту і навіть молока.

Молочні продукти є чудовими джерелами кальцію та вітаміну D, які необхідні для міцних кісток. Вітамін D також важливий, оскільки він допомагає організму засвоювати кальцій. Видалення молочних продуктів може спричинити харчові проблеми, якщо ви не вживаєте достатньо обох поживних речовин іншими способами, що може призвести до стану, що послаблює кістки та може призвести до переломів.

Прочитайте це перед тим, як вилучати всі молочні продукти

Непереносимість лактози - це не те саме, що є більш серйозною проблемою, яка зачіпає набагато меншу частину населення.

На думку експертів, багато людей з непереносимістю лактози можуть впоратися з різним рівнем лактози. Американська академія педіатрії давно рекомендує народжувати дітей з легкою непереносимістю лактози, і ви повинні намагатися зберегти у своєму раціоні деякі молочні продукти, особливо сири та йогурти, що містять менше лактози. Недавні дослідження також показали, що діти та дорослі з непереносимістю лактози з часом можуть створити толерантність до вживання невеликої кількості молока, яке може повільно змінювати кишкові бактерії та легко засвоювати лактозу.

Кількість лактози, яку ви можете переносити, часто визначається методом спроб і помилок, але майже всі - незалежно від того, чи не переносить вони лактозу - повинні тримати молочні білки під контролем, щоб уникнути неприємних та незручних симптомів діареї, спазмів шлунка та газів.

Ці стратегії допоможуть вам керувати молочними продуктами у вашому раціоні:

  • Розділяй і володарюй. Спробуйте розділити щоденне споживання лактози на порції від 4 до 8 унцій і розподілити їх протягом дня.
  • Покладіть його в їжу. Тверда їжа уповільнює спорожнення шлунка і дозволяє додатковому годуванню розщеплювати лактозу. Наприклад, невелика склянка молока разом із повноцінним обідом.
  • Робіть кроки перед їжею. Таблетки лактази допомагають засвоювати лактозу і є у продажу. "Прийом цих таблеток приблизно за 30 хвилин до прийому молочних продуктів повинен контролювати більшість симптомів, пов'язаних з непереносимістю лактози", - каже гастроентеролог д-р. Пол Чой, директор Ендоскопічного центру Лос-Анджелеса, член Американської гастроентерологічної асоціації. Ви також можете випити марку молока, що містить попередньо лактатну лактозу, таку як Lactaid.
  • Йдіть за йогуртом. Йогурт з живими та активними культурами має низький вміст лактози і може не викликати у вас проблем. Бактеріальні культури в йогурті запобігають розщепленню лактози, що робить її придатною їжею для багатьох людей з непереносимістю лактози.

Отримайте шотландські страви без їжі молочні продукти с вміст кальцію Деяким людям все одно доведеться зменшити або навіть виключити молочні продукти, щоб найкраще впоратися з симптомами непереносимості лактози. Планування непереносимості лактози насправді є рівновагою. Чим більше молочного білка ви вилучаєте, тим більше потрібно додавати в продукти без молочних продуктів, багатих кальцієм та іншими поживними речовинами. Дорослі чоловіки та жінки повинні зосередитись на приблизно 1000 мг кальцію на день, а жінки повинні отримувати приблизно 1200 мг після менопаузи. Основні поради включають:

  • шпинат
  • Консервований лосось або сардини з кістками
  • Апельсиновий сік, збагачений кальцієм
  • Сира брокколі
  • Білий консервований тунець
  • Укріплене кальцієм соєве молоко
  • Темно-зелені листові овочі
  • мигдаль

Чи все ще боляче? Розкрийте приховані джерела лактози

Переконайтеся, що продукти, що містять "приховану" лактозу як частину їх загальних інгредієнтів, такі як хліб, випічка, оброблені крупи, картопля швидкого приготування, супи, вершкові соуси, обгортки для м’яса, заправки для салатів та порошкоподібні замінники їжі. Крім того, не залишайте слово «не молочне» божевільним. Немолочні продукти, такі як кавові креми та збиті вершки, також можуть містити молочні білки та лактозу.

Оскільки лактоза прихована в продуктах, про які ви можете не підозрювати, вам слід уважно прочитати етикетки на продуктах, щоб уникнути таких інгредієнтів:

  • сироватка
  • казеїн
  • сир
  • Молочні субпродукти
  • Сухі тверді речовини молока
  • Сухе молоко без сухого молока

Вашу турботу не слід припиняти з харчовими добавками: «Деякі ліки, такі як протизаплідні таблетки та вітаміни, містять лактозу, і, можливо, їх слід уникати», - говорить доктор. Чой. Антациди та протигазові препарати також містять лактозу.

Ви можете досягти правильного балансу харчування лактози. При правильному харчуванні та увазі до маркування харчових продуктів у вас повинно бути мінімальних симптомів або відсутність їх. Якщо вас це турбує, ви не отримаєте достатньої кількості кальцію, вітаміну D та інших необхідних поживних речовин, що містяться в молочних колах, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або працюйте з зареєстрованим дієтологом. Аксесуари можуть стати для вас хорошим вибором.