Неважливо що, не важливо як
Різдво. Родзинка зимового періоду, який «парадує» багатьма фестивалями. Церковний рік починається з Адвенту, який починається в неділю, найближчу до 30 листопада, і триває до 24 грудня.

делікатеси

Одним із адвентських звичаїв є адвентський вінок, який зроблений з вічнозелених рослин, на ньому чотири свічки, шишки та сухофрукти. Адвентовий період традиційно характеризується фаст-фудом. Різдвяний піст закінчується Святвечір. Вважається, що страви, розміщені на святковому столі, - освячені вафлі, часник, занурений у мед, волоські горіхи, яблука - зберігають здоров’я членів сім’ї.
Їсти, їсти, їсти.
На Різдво ми сидимо і їмо все смачніші обіди та вечері. Протягом кількох днів ми, як правило, ретельно вбираємось у все, хоча не слід забувати про кількість та якість.
Звичайно, під час свят набагато складніше виконувати кількість, ніж зазвичай, тому в цьому випадку доводиться ще більше акцентувати увагу на якості - навіть при виборі сировини. Наприклад, голубці можна приготувати з нежирної індички або курки, але «важкий» татарський соус також можна замінити на «підроблений» майонез. Змішайте жовток вареного яйця з гірчицею, лимонним соком, сіллю, білим перцем, підсолоджувачем і додайте йогурт або 12 відсотків сметани.

Бейглі та інші смаколики

Настійно рекомендується, щоб фруктові або пудингові солодощі виходили на перший план перед масляним печивом. Різні солодощі також можна виготовити з підсолоджувачем, в тому числі для діабетиків та тих, хто діє. За традицією, у новорічну ніч слід їсти кролика, рибу, оленя чи птицю, оскільки риба відпливе, кролик та олень втечуть, а птиця полетить разом із усіма турботами старого року. У перший день нового року - в надії розбагатіти - прийнято подавати сочевицю або смажених поросят, які виженуть нам удачу. Вони можуть вільно їсти смаколики. Окрім солодкої миски, на столі завжди майте миску з фруктами.
Різдво неможливо уявити без маку та маку.
Мак містить багато енергії, і, звичайно, він має багато цінних інгредієнтів. Серед мінералів він дуже багатий на калій, кальцій, магній і залізо. Калій і магній відіграють важливу роль у правильній роботі серцево-судинної системи, кальцій у кістковому метаболізмі, а залізо є важливою частиною гемоглобіну, який несе кисень.

Цукор на дереві
Різдвяні цукерки виготовляли кондитери ще в минулому столітті, але солодощі справді стали модними на рубежі століть. Мор Йокай навіть називав його salonzucker, оскільки назва цукру походить від німецького слова salonzucker. У 1891 р. Був опублікований довідник Йожефа Хегесі: Найновіші домашні кондитерські вироби, в якому він описує сімнадцять (!) Салонних цукрів, таких як салонний ананас, цукерки з лососевим кремом, салонний маракін, цукерки в салоні-фісташки.
На рубежі століть і між двома світовими війнами знамениті кондитерські фабрики також виготовляли різдвяні цукерки перед святами, але навіть тоді не кожен міг собі дозволити придбати подібні смаколики, тому багато робили свої смаколики для деревини вдома. Якщо у нас є час і настрій, ми можемо підійти до цього самі.
Різдвяні цукерки, саморобні

Інгредієнти: 1 кг цукру. 3 дл води, мелені волоські горіхи, какао, фундук, марципанова паста, подрібнений кокос, лимон (це ароматизатори), шоколадне покриття для торта.
Чому "салон"?
В епоху Реформації, за французьким зразком, прийомна кімната, тобто салон, де була споруджена ялинка, стала модною в будинках громадян. Таким чином, упаковані в солодощі цукерки на дереві стали називати різдвяними цукерками.
Варіть цукор з водою, поки він не почне волокнистим. Вилийте масу в порцелянову миску, змиту водою, залийте зверху трохи води і поставте в прохолодне місце. Остигнувши, розмішуйте дерев'яною ложкою, поки вона не стане білосніжною пастою. Розділіть м’якоть на стільки, скільки хочете, щоб вийшло цукру. Перемішайте приправи. Потім трохи освітліть, щоб він добре поширився, потім розгладьте його на холодному піддоні до товщини 1,5-2 см. Коли цукор замерзне і його можна буде нарізати, наріжте його невеликими прямокутними фігурами водяним ножем, а потім промажте шоколадним покриттям. Готовий цукор загортають у цигарковий папір - облямовують краї - і загортають у кольоровий папір.
(Збірник базується на працях Йолана Кубаньї, президента Національної асоціації угорських дієтологів та дієтолога Хельги Агостон.)