Сприятливий вплив середземноморської дієти обумовлений всією схемою харчування, тобто набором продуктів, що її складають, а не продуктами, що стоять окремо. Харчуватися збалансовано, їсти потрібну кількість різної їжі та підтримувати активний спосіб життя є ключами, щоб ми могли насолоджуватися міцним здоров’ям.

наша

Говорити про середземноморську дієту - це згадати оливкова олія, овочі, фрукти, бобові та овочі, а також цільні зерна, риба, біле м’ясо та горіхи як основа різноманітного раціону, який його характеризує. Як дослідник, я проаналізував переваги багатьох з цих компонентів і зміг показати, що багато хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні та рак, можна запобігти здоровими дієтичними звичками.

Зокрема, завдяки дослідженню Predimed (ПРОФІЛАКТИКА з DIeta MEDiterréna), проведеному у 7 447 дорослих іспанців із судинними факторами ризику, ми показали, що традиційна середземноморська дієта, схема харчування, якої дотримувались наші бабусі та дідусі., знижує ризик серцевого нападу на 30%, інсульт або раптова смерть у людей, які мають високий судинний ризик.

І серед усіх цих продуктів ми також досліджували ферментовані напої, такі як пиво та вино. Помірне вживання цього виду напоїв, в рамках середземноморської дієти, і завжди здоровими дорослими та в поєднанні з їжею, може мати захисний ефект для здоров’я серцево-судинної системи. Це відбувається тому покращує метаболізм глюкози, знижує артеріальний тиск, а також покращує ліпідний профіль.

Частина цих ефектів обумовлена поліфеноли, тип антиоксидантів, присутніх у цих напоях та інших продуктах рослинного походження, які синтезуються рослинами для захисту від хвороб, якими вони страждають (шкідники тощо).

Але ця тисячолітня дієта - це набагато більше, ніж рекомендації щодо харчування; це спосіб життя, що включає цінну культурну спадщину з рецептами, традиціями та соціальними звичаями. Іншими словами, це спосіб розуміння, життя та насолоди життям.

Згідно з різними науковими дослідженнями, лПопуляція, яка дотримується середземноморської дієти, має більший термін служби, жити довше. Однак наша молодь відходить від цієї дієти, і темп життя, який ми ведемо, не допомагає. Не демонізуючи будь-який тип їжі, важливо знати, що рекомендується і що буде для випадкового споживання. Всі ці нові харчові звички віддаляють нас від середземноморської дієти. Завданням кожного, урядів, державних установ, медичного персоналу, освітян та дослідників має бути не лише зберегти його, а й збільшити наше дотримання традиційної середземноморської дієти.

Отже, наукові дані підтверджують переваги дотримання нашої середземноморської дієти. Захист його має бути однією з цілей кожного, оскільки він здоровий, і, крім того, люди цим насолоджуються. Я б навіть сказав, що це так необхідний для пропаганди середземноморського способу життя, в якій, крім традиційної дієти, слід сприяти активному життю, не нехтуючи такими психосоціальними аспектами, як спання відповідної кількості годин (включаючи дрімоту, коли дозволено працювати), спільне харчування та розважальні заходи з родиною та друзями та підтримка позитивне ставлення до життя, не забуваючи уникати токсичних звичок, таких як куріння або надмірне вживання алкоголю. При всьому цьому ми будемо жити довше і, безумовно, будемо щасливішими.

* Рамон Еструх - консультант з внутрішньої медицини лікарні Clínic de Barcelona.