Так готували наші бабусі, прабабусі у двадцяті роки

Ми можемо взяти кілька уроків із рекомендацій щодо рецептів, написаних для домогосподарок 1920-х років. Наприклад, той факт, що у коханок, без сумніву, була покоївка, оскільки не лише обід, а й вечеря були майже обов’язково гарячою їжею, не зовсім із категорії «Я склав це все готово». Однак цікаво спостерігати, що після вечірнього гриля вони пропонують трохи фруктів. Цікаво, що про це сказав би дієтолог у 2017 році?

Це не найздоровіші компіляції, вони впевнені, але ми не позбавляємо вас можливості надихнутися іншим поколінням у розробці щотижневого меню, насправді, ми навіть представляємо рецепти з тієї ж сторінки нижче.

Що буду готувати?

Опубліковано: Журнал угорських коханок, Будапешт, 10 січня 1927 р.

Вівторок, 11 січня: Суп «Грізлі» з вареними варениками, фарширований листяним круасанним смаком, яблуко. Вечеря: Рагу з телятини з рисовими кільцями, апельсин.

Середа, 12 січня: М’ясний суп з тертими макаронами, відвареним м’ясом, буряковим соусом, яблучним пирогом. Вечеря: Свинячий сир з оцтом та цибулею, смажені каштани, яблука.

Четвер, 13 січня: Овочевий суп, кропова капуста з відварною свининою, млинці з лимонним кремом. Вечеря: фарширована телятина зі смаженою картоплею, огірками, перцем, змішаними цитрусовими.

П'ятниця, 14 січня: Рибний суп, смажений сом з лимоном, каша з індички. Вечеря: чай, масло анчоуса, сир, яйця, фрукти.

Субота, 15 січня: Картопляний суп, вареники з макаронами з закваски, крихти та малиновий смак. Вечеря: з хроном з Дебрецена.

Неділя, 16 січня: Суп з індички із смаженим валлійським салатом, хрусткою сорочкою, фруктами. Вечеря: Компот з холодного запікання, сир, апельсин.

Понеділок, 17 січня: Суп з естрагону, суп з сочевиці, заправлений на пару, макарони лінзу. Вечеря: свіжа ковбаса, картопляне пюре, соління, фрукти.

Вівторок, 18 січня: Підсмажений суп, капуста, стейк з фаршу, пюре з каштанів. Вечеря: витягнуті м’ясні млинці, сир, мандарини.

Середа, 19 січня: Суп з цибулі-порею, квасолевий суп з копченим м’ясом, роздутий. Вечеря: Фарширована грибовими грилями, фруктами.

Четвер, 20 січня: Гороховий суп з підсмаженими голубцями, голубцями, пампушками. Вечеря: сухі ковбаски, шинка, бекон, чай, яблука, апельсини.

наші

РЕЦЕПТИ.

Поцілунок на побачення. Збийте три яєчні білки в піну до твердої піни, потім додайте 18 дека цукрову пудру, трохи ваніліну і поставте казан в окріп, збиваючи далі, поки ми не побачимо, як піна закипить. Потім зніміть і розмішайте 14 приготовлених на цей час волоських горіхів або мигдалю та 14 красивих очей, нарізаних кубиками. Потім намажте їх на борошняному, борошняному деко, кавовою ложкою для маленьких поцілунків і обсмажте на повільному вогні, щоб запобігти засмазі зовні.

Пані Іштван Серемі, Apcz.

Крихітний ванільний круасан. П'ятнадцять дека борошна, 15 дека меленого і вареного мигдалю, 15 дека вершкового масла, 7 дека цукрової пудри, 2 жовтки і трохи лимонного соку формуються в маленькі крихітні круасани в добре замішаному і холодному місці і смажаться на повільному вогні. Якщо добре, перетворіть у ванільний цукор.

Доктор Андрасне Холлосі, Будапешт.

Оригінал цитованих статей був знайдений на виставці «Краса та реклама - або Еволюція жіночого ідеалу в першій половині 20 століття» у колекції Бозсо, серед багатьох інших цікавих речей, тому ми все ще раді рекомендувати це маленька затишна, жіночна подорож у часі.!

Поділитися = Це було круто, корисно писати!