Правильне харчування є основним фактором нашого здоров’я та розумового розвитку. За трьома гунами (властивість, якість) ми розрізняємо саттвічну, раджастичну та тамастичну їжу.
Тамостатичні продукти, такі як м’ясо, рибні яйця, алкоголь, консерви та стара, розігріта їжа викликають лінь і невдоволення і змушують оніміти. Раджастанська їжа робить вас неспокійними, агресивними та жорстокими, це ефект, наприклад, надмірно приправленої їжі та надмірно спожитого шоколаду чи кави. Саттвічна їжа надає збалансовану, гармонізуючу дію як на наше тіло, так і на наш настрій - це змусить нас почуватись добре. Досягти всього цього можна за допомогою повноцінного, лактовегетаріанського, тобто повноцінного раціону на основі молочних продуктів та овочів. Включає зернові, овочі, бобові, фрукти, горіхи, насіння, молоко та органічні (біо) молочні продукти.
Вегетаріанська їжа детоксикує, очищає та детоксикує організм та підвищує стійкість до хвороб.
Якщо ви хочете дізнатись більше про вегетаріанську кулінарію та йогичне харчування, ми рекомендуємо кулінарні курси в центрах йоги у повсякденному житті. Крім того, наступні статті містять корисні поради та інформацію щодо збереження здоров’я.