Висвітлення думки
Маргарини, рафіновані олії, замінники вершків та сотні застосувань, що додаються до промислових продуктів для їх ароматизації, шкідливо впливають на здоров’я.
Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів (FDA) у США нарешті вирішила заборонити вживання цих частково гідрованих жирів, незважаючи на те, що їх негативний вплив на здоров'я та наслідки перевитрат їх медичної системи були відомі вже більше десяти років громадськості. Однак FDA дала компаніям, які виробляють їх, три роки, щоб вивести їх з ринку. Наукові дані свідчать про те, що це катастрофічно впливає на серцево-судинну систему та сприяє епідемії ожиріння в США.
Масла переробляють додаванням гексанів, які завдяки випаровуванню, високим температурам і тиску стабілізують масло та його якість. Однак вони стають трансгенними жирними кислотами, елементом, який дуже руйнує людський організм. Причина полягає в тому, що вони підвищують рівень шкідливого холестерину і знижують рівень хорошого холестерину, впливаючи на вени та артерії. Вони є причиною серцевих захворювань, гіпертонії та пов’язані з раком.
Маргарин - це той, який містить найбільше навантаження трансгенних жирних кислот, незважаючи на те, що він продається нам як дешева та краща на смак альтернатива вершковому маслу та салу. Правда полягає в тому, що процес затвердіння робить його більш шкідливим, ніж ці сорти тварин, які містять насичені жири, але в меншій кількості, ніж маргарин. У Колумбії сало більше не використовують, а масло - розкішна їжа.
Найгірше те, що рафіновані таким чином олії є фундаментальним фактором у всьому промисловому харчовому ланцюзі: від печива та тістечок, закусок, картоплі фрі та заздалегідь приготованих гамбургерів та сотень інших готових продуктів. Той же FDA визнав, що вартість трансформації становить загалом 6 000 млн. Доларів США, на що вона продовжила зазначений пільговий період. Марк Біттман у "Нью-Йорк Таймс" стверджує, що це погане виправдання для немедленного вжиття заходів проти певних загроз для здоров'я населення. Що американська система охорони здоров’я врятує із зменшенням ішемічної хвороби серця від здорового харчування, оцінюється в 7000 мільйонів доларів на рік! Якщо промислове використання трансгенних жирів негайно припинить.
Національний інститут охорони здоров’я (INS) повідомляє, що в Колумбії серцево-судинні захворювання були основною причиною смерті між 1998 і 2011 роками - 23,5% від загальної кількості, збільшившись до 25,1% у 2011 році. Хоча на статистику впливає збільшення життя Очікувана тривожність викликає занепокоєння такими факторами, як погана дієта, які є передбачуваними та не зазнають нападу з боку нашої влади.
"Закон 1355 від 2009 р. ... визначає ожиріння та хронічні неінфекційні хвороби, пов'язані з ним, як пріоритет охорони здоров'я, і вживаються заходи щодо їх контролю, догляду та профілактики", повідомляє INS, але обмежень для продаж сировини та продуктів, щільних у насичених жирах. Дослідження, проведене Фортічем та Гутьєрресом, повідомило про щось однаково тривожне: поширеність надмірної ваги або ожиріння в Колумбії дорівнювала 47% населення і була більшою серед бідних верств населення.