Насіння чіа мають тверду харчову цінність у вигляді харчових волокон та Омега-3 жирні кислоти здоровий для серця. Також було заявлено, що насіння чіа сприяють схудненню. Тож питання буде:

допомагають

Чи насіння чіа дійсно допомагають вам схуднути, або, принаймні, допомагають підтримувати здорову вагу з віком?

Старіння та збільшення ваги: Багато факторів можуть сприяти збільшенню ваги з віком, включаючи гормональні зміни, зміни рівня активності та зміни м’язової маси.

Загальна зміна форми тіла, як правило, спостерігається як у чоловіків, так і у жінок, із збільшенням ваги або без нього. Нижчий рівень естрогену після менопаузи, як правило, призводить до збільшення жиру в середньому відділі у жінок (стегна), а у чоловіків окружність стегон зазвичай зменшується.
Якщо ви менш активні, ви спалите менше калорій і, отже, наберете вагу, якщо ви не відкоригуєте споживання калорій.

Чи можуть насіння чіа допомогти запобігти набору ваги?

Популярні книги про дієту, такі як "Ацтекська дієта", рекомендують споживати протягом усього дня 4-8 столових ложок (1-2 унції або 30-60 г) насіння чіа, щоб ви менше голодували і з меншою ймовірністю їли надмірно. Тому що лнасіння чіа поглинають у воді до 10 разів більше своєї ваги, За словами прихильників цієї їжі, вони кажуть, що насіння допоможуть наповнити ваш шлунок і уповільнити швидкість, з якою ваш організм обробляє те, що ви їсте.

Існує не так багато досліджень щодо переваг схуднення від споживання насіння чіа, і те, що мало, зовсім не доводить жодного ефекту.

Наприклад, у 2009 році в дослідженні 76 чоловіків та жінок із надмірною вагою або ожирінням (але здорових), опублікованому в Nutrition Research, було розглянуто, що трапилося, коли суб'єкти споживали 25 г (приблизно 3 столові ложки) насіння чіа у воді двічі на день, до перший і останній прийом їжі протягом дня. Через 12 тижнів вимірювали зміни маси тіла випробовуваних у віці від 20 до 70 років, а також складу тіла, глюкози в крові, кров'яного тиску та інших маркерів захворювання.

Відсутність втрати ваги: Результати? Маса тіла не змінилася ні у суб'єктів, які їли чіа, ні у тих, хто отримував порошкоподібне плацебо. Незважаючи на попередні дослідження, які показували, що насіння чіа, що годували курей, мали меншу масу тіла, а щури, які годувались чіа, мали менше вісцерального жиру (тип жиру на животі, який тягнеться глибоко в живіт), єдиною зміною у людей у ​​цьому дослідженні був підвищений рівень здорових омега-3 жирна кислота альфа-ліноленова кислота (ALA).

Які найздоровіші насіння чіа, чорні чи білі?

Вчені пишуть, що збільшення щоденного споживання клітковини майже на 19 грамів у групі чіа "повинно викликати відчуття ситості перед ранковою та вечірньою їжею", хоча втрати ваги в кінці 12-тижневого дослідження не спостерігалося.

Подібні результати були знайдені в дослідженні 56 жінок із надмірною вагою в постменопаузі, опублікованому в Журнал альтернативної та додаткової медицини.

Випробовувані отримували 25 г цілих або мелених насіння чіа (або маку в якості плацебо) протягом 10 тижнів. В кінці дослідження вимірювали рівень маси тіла, склад тіла, кров'яний тиск та інші маркери. Результатом було те, що жодної групи не виявили змін у масі тіла або складі.

Ці висновки узгоджуються з результатами невеликого рандомізованого контрольованого дослідження, опублікованого в Догляд за діабетом.

Через 12 тижнів у 27 випробовуваних (усі з добре контрольованим діабетом 2 типу) не спостерігалося змін у масі тіла, хоча деякі фактори серцево-судинного ризику мали суттєве покращення.

Девід Німан, директор лабораторії людської діяльності Аппалачського державного університету (Лабораторія людської діяльності Аппалачського державного університету), а також провідний автор досліджень насіння чіа та схуднення 2009 та 2012 років, каже, що немає нічого магічного у сприянні зниженню ваги серед літніх людей.
Директор лабораторії в інтерв'ю "Дуже добре" коментує:
“У цьому маленькому насінні багато їжі, без сумніву, насіння чіа містять ALA, і вони багаті харчовими волокнами.
Але ця група поживних речовин не означає, що вони зроблять щось чарівне для вашого тіла ".
Додати:
“Навіть при величезному навантаженні розчинної клітковини - до додаткових 19 г на день, у наших дослідженнях - здається, навіть якщо спочатку люди похилого віку трохи втрачають вагу, вони швидко пристосовуються до цього більш високого навантаження клітковини. Здається, що ніякого довгострокового впливу на насіння чіа на втрату ваги немає ".

Девід Німан робить висновок:

"Суть полягає в тому, що вам потрібно споживати менше і спалювати більше, щоб схуднути в будь-якому віці", - говорить він. "Насіння чіа поживні, як і багато інших насіння, але вони не дозволять вам їсти те, що ви хочете".

Емі М. Еграс, 1 Вільям Р. Гамільтон, 2 Томас Л. Ленц, 3, * та Майкл С. Монаган. "Огляд на основі фактичних даних про додаткові засоби для схуднення, що модифікують жир". J Обес. 2011 р .; 2011: 297315.
Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/

Арно, Боб. Дієта ацтеків. HarperCollins. 2013 рік.
Http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050

Девід Німан, директор лабораторії людської діяльності в Аппалачському державному університеті. Співбесіда, проведена 30 квітня 2013 року.

Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Добавки насіння Чіа та фактори ризику захворювань у жінок із зайвою вагою: метаболічне дослідження". J Complemento Alternativo Med.2012 липень; 18 (7): 700-8.

Роллс, Барбара та Герман, Мінді. Остаточна волюметрична дієта. HarperCollins. 2012. Інтерв’ю з Барбарою Роллс 30 квітня 2013 року.

Ulbricht C, Chao W, Nummy K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): систематичний огляд, проведений природним стандартним науковим співробітництвом". Останні клінічні журнали. 2009 вересня; 4 (3): 168-74.