Перейдіть до іншого розділу.
- Детоксикація
- Кислотна основа
- Продуктовий магазин
- Супер їжа/суперпродукти
- Овочі та фрукти
- Харчові добавки
- 10 найздоровіших насіння на землі
- насіння Чіа
- Філософія
Перейдіть до іншого розділу.
Чіа має дуже довгу історію як їжа для людей.
Перша згадка про її вирощування відноситься до часів стародавніх ацтеків. У 2600 р. До н. Е. Амарант, квасоля, чіа та кукурудза складали основні компоненти раціону ацтеків, а також майя, в той час, коли до них прийшов Колумб. У Мексиці, Центральній та Північній Америці багато людей все ще вживають цю їжу. Вони змішують напій «чіа фреска», який вони люблять пити, і додають їм енергії. Чіа дуже популярна серед спортсменів і особливо бігунів, завдяки тому, що вона регулює метаболізм цукру. Підтримує збалансований рівень цукру в крові.
Чіа - це міцна та екологічно чиста їжа. Листя містять велику частку олії, яка також є дуже ефективним засобом від комах. Як результат, для його вирощування не потрібні пестициди.
Природне джерело жирних кислот омега 3 та 6
Насіння чіа є природним джерелом омега-3 жирних кислот.
Чіа є найбагатшим рослинним джерелом омега-3 жирних кислот. Це чудовий продукт для використання в інших продуктах харчування, ліках або харчових добавках. Стійкість омега-3 жирних кислот, що містяться в насінні Чіа, зростає завдяки природному вмісту антиоксидантів, які містять ці насіння. Окислення ліпідів у їжі - це завжди одне з важливих питань, яке задають користувачі, а також виробники різноманітних продуктів харчування.
Якщо його не контролювати, це може спричинити різні смаки - напр. завдяки цьому явищу створюють умови для таких захворювань, як рак, серцево-судинні захворювання, катаракта, проблеми з імунітетом або навіть зниження функції мозку.Натуральні антиоксиданти, що містяться в насінні Чіа, таким чином дають їм величезну перевагу, якщо порівнювати їх з різними іншими джерелами омега 3 жирні кислоти.
Якщо Чіа використовується як джерело омега-3 жирних кислот, ніякого додаткового додавання штучних антиоксидантів, таких як напр. Вітамін Е. Вітамін Е зменшує захисний ефект серцево-судинних препаратів і, по суті, сприяє окисленню, якщо його приймати у великих кількостях.
Якщо ми додамо Chiu до їжі наших домашніх тварин, це призведе до різкого зменшення насичених жирних кислот, що містяться в продуктах для домашніх тварин. Це скорочення значно вище, ніж у виробництві рибних продуктів (речовин, що додаються до них) або льону.
Вживання насичених жирних кислот пов’язане із серцево-судинними захворюваннями, особливо їх впливом на так званий холестерин ліпопротеїдів ЛПНЩ у крові. Різниця між Чіа та іншими джерелами омега-3 жирних кислот є дуже важливою, особливо при використанні в комерційних цілях.
У курячих яйцях, якими також годують насіння Чіа, міститься майже стільки ж α-лінолевої жирної кислоти, що і в людському молоці. Якщо додати до раціону велику кількість насіння Чіа, подовження та знежирення α-лінолеуму затримуються, а кількість т.зв. DHA (дуже нестабільна кислота) в їжі залишається постійною. Це означає, що якщо до раціону курки додають додаткову кількість жирних кислот омега-3, вони зберігаються як α-лінолева жирна кислота. Ця метаболічна поведінка, разом з високою антиоксидантною здатністю насіння чиа та сполук кориці, дозволять курам виробляти яйця, які є більш стійкими до окислення, ніж звичайні яйця з високим вмістом DHA.
Доісторичні колумбійські коди показують, що до 4000 тонн насіння чіа було сплачено імперії ацтеків.
Чіа не містить холестерину. Це основна відмінність від рибних продуктів, які містять певну кількість холестерину. Для людей, які усвідомлюють, що вони їдять, насіння чіа мають велику перевагу перед рибними продуктами.
Чіа може зберігатися роками без шкоди для смаку, запаху чи харчової цінності. Це ще одна перевага перед морепродуктами та рибними продуктами, оскільки риб’ячий жир та риб’яче м’ясо, а також водорослеве масло потребують особливих умов упаковки та зберігання, щоб запобігти найменшим пошкодженням та змінам їх смаку та запаху.
Більша частина групи В-вітамінів
Високий вміст вітамінів і мінералів у природних пропорціях
Насіння Чіа містять велику кількість вітамінів групи В а також кальцій. За обсягом одна столова ложка насіння містить 2% B-2 (рибофлавін), 13% ніацину і 29% тіаміну, а також сліди інших вітамінів групи B. Приблизно в 100 грамах чиа є 600 міліграмів кальцію, що в порівнянні з молока, воно містить лише 120 міліграмів. Це в 5 разів більше кальцію, ніж молока! (тоді як у сучасному молоці його не так багато . ще одним хорошим джерелом кальцію є, наприклад, мак).
Чіа також містить бор, який необхідний для нарощування кісток. Оскільки наш ґрунт вже значно виснажений, ми просто не отримуємо необхідної кількості бору, і тому його необхідно поповнювати з різних інших джерел. Бор важливий для метаболізму (переробки) кальцію, магнію, марганцю та фосфору в кістках, а також для росту м’язів. Бор також може збільшити природний рівень естрогену. Крім згаданих вітамінів і мінералів Чіа також містить калій, цинк і мідь.
Але в чому велика перевага цих насіння, що їх організм дуже легко їх перетравлює. Зовнішня оболонка насіння багата на т. Зв муцилоїдна розчинна клітковина (Чіа містить 5% розчинної клітковини) і поглинає воду в 12 разів більше, ніж її вага. Змішавшись з водою або шлунковим соком, насіння утворюють гель, який є фізичним бар’єром між вуглеводами та травними ферментами, які їх розщеплюють. Потім вуглеводи перетравлюються, перетворюючи їх у глюкозу (цукор в крові) дуже витонченим і повільним темпом. Таким чином, в цьому процесі не потрібен інсулін, який повинен знизити рівень цукру в крові через нормальне збільшення травлення. Водопоглинальна здатність цього гелю Чіа також допомагає зволожувати організм (намагаючись не вимивати воду з організму), а також підтримувати електролітний баланс.
Високий вміст клітковини
Поступове виділення енергії.
Розчинна клітковина, що міститься в чиа, дозволяє поступово виділяти енергію з вуглеводів у кров. Це якраз навпаки, підвищення рівня цукру в крові з наступним падінням, яке відбувається при вживанні їжі з високим вмістом цукру або білого хліба (що містить модифіковані вуглеводи) та концентрованих підсолоджувачів (наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози). Деякі люди навіть не знають, як виглядає нормальна регуляція рівня цукру в крові (або як вона відчувається) (через неправильну дієту або проблеми з цукром у крові). Чіа може допомогти регулювати рівень цукру в крові, особливо для людей, які страждають від вживання їжі на класичних дієтах у нашій нестабільній цивілізації.
Розчинна клітковина в Чіа (гідрофільні колоїди) масово поглинає воду ... тим самим підтримуючи електролітичний баланс та зволоження вашого тіла в нормі. Насіння чіа замочують 12 разів (і більше!) Разів у воді, ніж важать. Якщо ви споживаєте насіння чіа, які були гідратованими, ви отримуєте гідратовану дієту, яка буде утримувати вас гідратованою годинами! Це тому, що якщо ви занурите Чіу у воду, сік або змішаєте її з їжею, вона буде красиво набрякати і, таким чином, забезпечить вас необхідною рідиною або зволожить ваше тіло. Ця унікальна здатність до набухання також містить особливі властивості, такі як загущення, які ви можете багато разів використовувати на кухні ... або там, де вам потрібно зволожити. Вода - це найважливіша рідина в нашому тілі, тому значення насіння Чіа у гідратації незліченне, особливо у активних людей, і може спричинити величезні відмінності в тому, як ви зволожуєтеся протягом дня, що в кінцевому рахунку покращить вашу якість життя.!
Здорові олії та розчинна клітковина працюють разом забезпечуючи тіло підтримкою та комфортом ... переваги, про які не можна забувати! Враховуючи, що більшість словаків відчуває дефіцит клітковини, а також незамінних жирних кислот, Чіа є правильним вибором для сприяння кращому очищенню та природній детоксикації організму...
У Чіа кальцію в 5 разів більше, ніж у молоці
Насіння чіа містять у 5 разів більше кальцію порівняно з молоком (600 мг у 100 г чіа та 120 мг у 100 г молока). Кальцій чіа легше засвоюється в організмі, ніж молочний кальцій. Це пояснюється тим, що Чіа містить мінерал, який називається бором, який діє як каталізатор для перетравлення кальцію в організмі.
Порівняння LAN/CHIA
Мати-природа захищає омега-3 жирні кислоти льону від псування твердим покриттям = насіння. Щоб скористатися перевагами льону, ми повинні зварити або подрібнити насіння, або проростити, або іншим чином відкрити його, щоб отримати користь для нашої травної системи. Якщо ми не потрапимо в насіння під час підготовки, тоді льон пройде через нашу травну систему без будь-якої користі.
У випадку з насінням чіа, жирні кислоти омега-3 захищені природними антиоксидантами, що містяться в насінні. Ми можемо їсти цілі насіння та отримувати всі переваги омега-3 жирних кислот, а також інших інгредієнтів цієї дуже спеціальної їжі.
Використання меленого насіння:
Льон - потрібно споживати відразу після подрібнення, інакше він втрачає цінність.
Насіння чіа не потрібно вживати відразу після подрібнення, вони не втрачають цінності.
Насіння чіа, це енергія протягом дня
Чіа допомагає підтримувати енергію протягом дня. Він також забезпечує поживні речовини та пропонує кілька переваг для здоров'я, таких як нарощування тонких м’язових волокон, зміцнення здоров’я серцево-судинної системи та стабілізація рівня цукру в крові. Список цих переваг йде ще далі: він не містить синтетичних пестицидів, гербіцидів та інших "ідей"...
Поглинання цукру
Чіа уповільнює дію цукру на травну систему при вживанні одночасно з цукрами. Гель Чіа створює фізичний бар'єр між вуглеводами та травними ферментами, які розщеплюють їх, уповільнюючи перетворення вуглеводів у прості цукри. А це означає, що енергія з їжі виділяється поступово і призводить до кращого використання енергії. Очевидно, що це велика користь і для діабетиків. Ми можемо поєднувати Чіа з солодким смаком, таким як фруктовий сік, і мати збалансований рівень цукру в організмі.
Американські корінні жителі, що мешкають у нинішній Мексиці та на південному заході нинішніх Сполучених Штатів, їли це насіння століттями до того, як європейці вперше прибули на їх континент. Чіа культивували древні ацтеки, культура майя та інші корінні американці. У більшості цих культур Чіа була винятковою їжею і описувалася як священна. Її споживали бігуни, бійці або спортсмени, щоб отримати більше енергії.
Цікаво, що Чіа було відкрито знову лише через 500 років, і тепер у нас є шанс знову використати його унікальний склад і силу. В основному це ідеальна їжа для всіх, звичайно, як дієтична добавка. Він простий у використанні. І це чудовий свіжий інгредієнт для різноманітних змішаних напоїв або хлібобулочних виробів, які можна приготувати сотнями способів. У поєднанні з рідиною чіа утворює специфічний живильний гель або так званий енергійний супер шейх, який сам по собі є їжею!
Підвищена розумова концентрація та увага
Чіа сприяє підвищенню концентрації та настрою завдяки високому вмісту незамінних жирних кислот, які дуже важливі для концентрації та інших видів діяльності мозку.
Мозок містить найбільше жирів з усіх органів людського тіла - майже дві третини його ваги складаються з жирів, більшу частину складають ненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6.
Втрата ваги від чіа без відчуття голоду.
Втрата ваги без кровотечі в животі
Люди, які мріють схуднути легше, не завжди це легко. За допомогою Chia Seeds ця мрія може здійснитися. Крихітні, але здорові насіння чіа можна ароматизувати, як завгодно, і, перетворившись в желеподібну масу, вони будуть годувати вас протягом декількох годин. Голод є одним з найбільших ворогів при схудненні або. кидаючи вагу, і ви не хотіли б боротися з нею всілякими нездоровими таблетками, щоб прогнати її.
Коли насіння Чіа опиняється у воді, воно утворює гель навколо себе і поглинає до 8 разів більше води. Це допомагає зволожити організм (утримує воду в організмі). Це збільшить його об’єм і вагу. Цей гель виготовлений з води, тому в ньому немає калорій. Отриманий гель із насіння Чіа викликає відчуття ситості, а це означає, що ваше тіло вважає його насиченим, не додаючи до нього калорій.!