Інгредієнти для фісташок
Класифікація та зберігання фісташок
Доступний у магазинах цілий рік у декількох формах: очищений або очищений, солений, смажений або підсолоджений. Ми намагаємось придбати його необробленим. Найчастіше продається у вакуумних пакетах або оптом.
Фісташки, схожі на волоський горіх, білуватого кольору, мають здорову кору, компактні, однорідних розмірів, міцні і тверді на дотик. Він не повинен бути тріснутим, пліснявим, плямистим і не повинен мати кислого запаху.
Фісташки можна зберігати у своїх шкаралупах у сухому, прохолодному місці протягом декількох місяців, а без шкаралупи слід зберігати їх у вакуумному контейнері в холодильнику, щоб уникнути прогорклості.
Кухонне використання фісташок
Зазвичай його вживають у первісному вигляді, його можна зламати вручну. Його можна запікати, солити або підсолоджувати. Він має дуже сильний аромат. Пахлава - це особлива турецька страва, яка готується з подрібнених фісташок, мигдалю та волоських горіхів, а потім підсолоджується сиропом. Смажені або подрібнені фісташки посипають дуже смачними салатами, десертами, морозивом, печивом, солодощами та тістечками. Нарізані фісташки дуже смачні, якщо їх додати до салату. Цей вид фундука є однією з найпопулярніших страв у Південно-Східній Азії.