каштанів

Ви також любите гуляти містом із кишенькою гарячих смачних каштанів? У вас все добре, тіло дякує вам. Окрім приємних кулінарних вражень, вони дають вам вітаміни групи В, а також вітаміни Е, К і С. Нагородою буде більш потужний імунітет, «добрі нерви», більш красива шкіра та безперешкодне згортання крові. Крім того, вони дають вам пристойну дозу цинку, заліза, магнію, фосфору, кальцію або калію та таніну, який також є ефективним антиоксидантом і має протиракову дію. Вони також приносять користь кісткам, м’язам, а залізо є профілактикою анемії. Регулярне вживання каштанів позитивно впливає на якість волосся, шкіри, приносить користь шлунку, серцю, кровообігу та мозку. Також призначте їх, якщо ваш ревматизм вкусив суглоби або ви не шкодували печінку нещодавно. Вживання їстівних каштанів сприяє виведенню токсинів з нього та стимулює травлення. Вам слід захоплюватися ними навіть при виснаженні та хронічному кашлі. Вони також допомагають при безсонні, депресії та розладах нирок. У вас проблеми з пам’яттю? Його почнуть каштанами, і в якості бонусу ви отримаєте нижчий рівень «поганого» холестерину в крові.

Випікайте їх вдома
Смажені каштани з вуличного кіоску дещо смачніші в суху погоду, але через значну користь для здоров’я споживайте їх частіше, ніж раз у раз. Спробуйте запекти їх вдома. Помийте зібраний каштан і виріжте ножем кілька міліметрів глибиною або хрест-навхрест. Причому або на «черевці», або на «спинці» каштана. Ніколи не забувайте про це, інакше каштани в духовці будуть стріляти і забруднювати їх так, що вам захочеться закрити їх і не відкрити. Після розрізання залиште каштани змоченими у воді на одну годину, потім покладіть на деко і випікайте при температурі 220 ° С протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин. Завжди перевіряйте їх, щоб не спалити вас. Смажені каштани мають потріскану шкірку і трохи темніше. Очищайте їх, поки вони ще гарячі, тому що коли вони охолоджуються, шкіра твердне, і вони лущаться набагато гірше. Ви також можете смажити каштани на грилі або на відкритому вогні. Тоді їх смак стає більш вираженим.

Фарш або каштанове пюре
Також можна варити каштани. Порізані фрукти опустіть у окріп і варіть близько дев’яти хвилин. Потім оберніть їх тканиною і розімніть шкіру над тканиною. Ви можете додати каштани, приготовані таким способом, у начинку для заповнення, наприклад, рулетиків з курки або м’яса. Вам потрібна випічка, чверть фунта варених каштанів, петрушка, два яйця і трохи вершкового масла. Дрібно натріть зварені каштани. Наріжте хліб або булочки кубиками, покладіть у миску і збризніть молоком, щоб просочився. Додайте терті каштани, змішайте масло з жовтками, посоліть, приправте мускатним горіхом і петрушкою. Збийте твердий сніг, розмішайте і наповніть м’ясо начинкою або просто випікайте його на змащеному жиром деко.
Їстівні каштани також ідеально підходять для приготування різних кремів, десертів або тістечок, які ви можете наповнити каштановим пюре. Ви можете приготувати його дуже просто. Проваріть деякий час каштани з нарізаною шкіркою, а потім виріжте приготовлену м’якоть. Процідіть його або натисніть на картопляний прес. Підсолоджуйте, смакуйте з невеликою кількістю рому або ромової есенції. Використовуйте негайно або сформуйте масу у вигляді кубиків, упакуйте та зберігайте у морозильній камері.

Де їх збирати?
Або в лісі, або в одному з каштанів. Наприклад, у Модрому Камені, в околицях Нітри, у селах Єленець та Горна Лефантовце або в Радошині. Сонячна і суха погода, наприклад, під час старого літа, ідеально підходить для збору плодів каштана. Не збирайте пошкоджені шматочки і завжди перевіряйте каштани на дотик. Якщо їх стиснути і шкіра деформується, вони неправильно висушені і здорові. Також слідкуйте за цвіллю, кидайте такі каштани відразу. Обов’язково ніколи не чистіть і не споживайте їх. Потім обробіть зібрані здорові плоди якомога швидше вдома або зберігайте в морозильній камері. Завжди їжте їх тільки у вареному вигляді

Хто не повинен їх уникати?
діабетики - не містять глюкози
люди з високим кров'яним тиском - натрію в них немає
целіакія - не містять глютену.