- Що таке мінерали
- Мінерали: класифікація, вимоги та джерела
- Сірка
- Кальцій
- Цинк
- Хлор
- Мідь
- Фтор
- Матч
- Залізо
- Магній
- Марганець
- Калій
- Селен
- Натрію
- Йод
Оновлено: 20 січня 2020 р
Щоденні рекомендації щодо натрію:
500 мг/добу у дорослих
натрій (Na) Це макромінерал, який входить до складу кухонної солі або хлориду натрію, з хімічною формулою (NaCl). Подібно калію та хлору, він є електролітом і виконує важливі функції регулювання концентрації водних середовищ. Нашим м’язам і нервам це потрібно для нормальної роботи.
Якщо натрій присутній в їжі, цього було б достатньо, щоб охопити встановлені рекомендації. Насправді більша частина населення приймає у своєму раціоні більше солі, ніж повинна. Коли нирки, відповідальні за його усунення, не можуть цього зробити через надлишок цього мінералу, може виникнути артеріальна гіпертензія.
Як цікавість зазначимо, що не всі люди з гіпертонією чутливі до виведення натрію з раціону. З іншого боку, звичайна сіль містить натрій, але вона не єдина, наприклад, глутамат натрію або нітрит натрію, наприклад.
- Регулювання артеріального тиску та об’єму крові.
- Необхідний для правильної роботи м’язів і нервів.
- Входить до складу кісток.
- Бере участь в осмотичному балансі: концентрації речовин всередині і зовні клітин.
- Співпрацює у проникності мембран.
- Втручається в скорочення м’язів.
- Бере участь у нервовій передачі.
Спосіб знайти натрій у формі хлориду натрію, більш відомого як кухонна сіль. Основними джерелами натрію є:
- Сіль, природно присутня в їжі.
- Солі, присутні в перероблених, заморожених, консервованих продуктах. Майже у всіх приготованих продуктах багато натрію.
- Готування солі або заправки.
Майже всі продукти харчування містять натрій, наприклад:
- Молоко.
- Буряк.
- Селера.
- Питна вода.
- Оброблене м’ясо, таке як бекон, шинка тощо.
- Супи та упаковані овочі.
Хоча частіше проблеми з натрієм виникають через надлишок, також може спостерігатися дефіцит цього мінералу, що спричиняє:
- Слабкість, психічна розгубленість.
- Судоми м’язів.
- Порушення кровообігу.
Надмірне споживання натрію може призвести до затримки рідини. Це серйозно у пацієнтів із застійною серцевою недостатністю або захворюваннями нирок. Тому їм слід звернутися до лікаря, щоб він склав їм дієту відповідно до їх патології.
Кілька досліджень показали, що надмірне споживання солі в раціоні підвищує кров'яний тиск у деяких людей, таким чином, страждаючи від високого кров'яного тиску. Щоб його зменшити, було б зручно зменшити кількість солі в їжі.