Здається, стара фраза "ти те, що ти їси" була не такою правильною. Згідно з дослідженнями, опублікованими в New England Journal of Medicine, справа не стільки в тому, що ви їсте, скільки. Результати дворічного дослідження, під час якого 811 учасникам із надмірною вагою було дано одну з чотирьох низькокалорійних дієт, показали, що не важливо, що учасники їли, а скільки калорій вони споживали.

дійсно

Ці результати узгоджуються з дослідженнями 2008 року Постійного центру досліджень здоров’я Кайзера, які показали, що ведення харчового щоденника може подвоїти втрату ваги. Національне опитування Ради з контролю калорій показало, що для учасників, які раніше дотримувались дієти 3,6 рази, пошук продуктів, які можуть спричинити швидше зниження ваги, був основним пошуком для більшості тих, хто починає дієту. Однак поточне дослідження "насправді суперечить думці, що деякі продукти харчування є ключовими для схуднення", зазначає Френк Сакс, головний дослідник і професор з профілактики серцево-судинних захворювань у Гарвардській школі здоров'я. “Це позитивне повідомлення. Це дає людям безліч варіантів перед тим, як взяти певну дієту ".

Дослідження, створене Національним закладом охорони здоров’я, поставило учасників на одну з чотирьох дієт: дві з них містили менше жиру, а дві - більше жиру. Всі вони включали багато білка або білка в помірних кількостях. Типова дослідна дієта містила від 1400 до 2000 калорій на день. Всі дієти мали низький вміст калорій та насичених жирів, а також багато клітковини. Учасники консультацій перед початком дієти втратили в середньому 13 фунтів через півроку. Через два роки вони втратили приблизно дев'ять фунтів і два дюйми від талії незалежно від групи дієти. Учасники використовували веб-сайт, щоб виміряти, чи відповідає їх добове споживання кількості калорій, яку вони поставили за мету.

Кетрін Лорія, санітарний епідеміолог із ISN, зазначає, що окрім вибору здорової їжі, "все, що вам потрібно зробити - це порахувати калорії".

Згідно з нещодавнім опитуванням Nielsen Label Trends, багато споживачів зробили це. Опитування показало, що кількість продуктів у Сполучених Штатах, які підтвердили, що вони містять менше калорій, досягла 11,6 мільярда доларів у 2008 році, збільшившись на 9 відсотків порівняно з 2007 роком.

То що це означає для 29 відсотків дорослих американців, які сидять на дієті? (згідно з опитуванням Ради). Зареєстрований дієтолог Кіт Аюб пише в USA Today, що для схуднення здоровим способом спочатку потрібно вибрати збалансовану дієту, яку можна підтримувати протягом тривалого часу. Експерти у галузі охорони здоров’я погоджуються, і Американська асоціація серця заявляє, що "замінювати висококалорійну їжу на низькокалорійну".

Ви можете усунути 100 калорій на день, замінивши, наприклад, улюблену їжу нежирною або низькокалорійну підсолоджувач замість цукру. Це може означати великі зміни в стані здоров'я та талії людини. За словами доктора Гарварда Джорджа Блекберна, “Ці 100 калорій набирають 10 фунтів на рік. Невеликі зміни у споживанні калорій можуть призвести до невеликих, але значних змін до більш здорової ваги. Багато людей були б такі щасливі ".

Очевидно, калорії все-таки рахуються! Вага визначається кількістю споживаних калорій та кількістю енергії. Якщо споживається більше калорій, ніж витрачається, результатом є збільшення ваги.