Середа, 25 лютого 2015 року

Я здоровий і їм індичу грудку

грудку

- Привіт, я Мануель, я часто займаюся спортом, у своєму раціоні я обмежую вуглеводи і додаю багато білків. тунець, яєчний білок, індича грудка.
- Привіт, я Марія, в моєму домі ніколи не бракує грудей індички, діти це люблять, і це дуже здорово.
- Привіт, я Кармен, я вже кілька тижнів сиджу на дієті, тож маю легку вечерю, як правило, грудку індички.

Настільки ж часті, спонтанні та невинні, настільки ж невігласні ці коментарі, які я регулярно чую. Ковбаса з індичої грудки прокралася в наші холодильники з її ореолом здорової, здорової, гіпокалорійної їжі, з низьким вмістом жиру та вуглеводів, багатою білками, що ще можна сказати, ідеально, правда?.

Я піднімаю під сумнів поширену думку про холодну грудку індички як про «здорову» їжу, давайте добре знати, що ми беремо додому. Подивимось.

Перше, що слід зрозуміти, що це не грудка індички, а оброблене м’ясо грудей індички, так? Турецька грудка м’ясника - це щось інше (на кожні 100 г): 100 ккал з 16 г білка, 2,5 г жиру (0,3 насиченого - «поганого»), 3 г цукру та 2,5 г солі. Іншою дискусією була б важливість типу розведення птахів для нашого здоров’я: у клітці або безкоштовно, годується кормом або злаками, обробляється антибіотиками чи ні, піддається чи ні тощо Важливо і пов’язано, але це не тема цього допису.

Як наслідок того, що менше м’яса, воно також має менше жиру (зазвичай

- E407 або карагенан та E412 або гуарова гумка для штучного згущення пасти. Дістаємо м’ясо, додаємо воду, загущену будь-яким із зазначеного (желатинова текстура), і у нас майже однакова консистенція.
- Список поширюється на E316, E325, E451 тощо. У цьому сенсі я пропоную вам поміркувати: чи не з’їли б ви чогось, чого не знаєте, що це таке? То чому ви робите це з цим видом продукції?.

І нарешті, я зроблю кілька коментарів щодо маркування:
- Склад на 50 г (а не на 100 г) може з’являтися спереду, що може призвести до помилок багатьох споживачів, які можуть подумати, що прочитали загальну кількість: