Завжди добре та смачно готувати різні веганські страви.
Тут ми покажемо вам, як зробити смачні та прості веганські ковбаски.
Ідея веганських ковбас полягає в тому, щоб зробити просте базове тісто (у цьому випадку ви збираєтеся готувати його з рисом, але є багато рецептів, в яких використовується соя, сочевиця, квасоля та ін.), А пізніше додаються приправи, які дають йому м’ясо або м’ясний аромат. те, що вам найбільше подобається.
Що стосується текстури, вони не зовсім такі, як звичайні ковбаски, але вони смачні, поживні та ароматні.
Їх також легко зробити. З наступним рецептом ви отримаєте 11 сосисок.
Що вам знадобиться?
- 3 склянки вареного рису.
- 1 склянка нутового борошна (або консервований нут).
- 1 склянка крохмалю маніоки (борошно з маніоки або інше, що вам подобається).
- 1 морква.
- 1 цибулина.
- 2 зубчики часнику.
- 1 столова ложка паприки.
- 1 столова ложка меленого чорного перцю.
- 1/3 столової ложки кмину.
- 7 столових ложок бурякового соку (або невеликий шматочок вареного буряка).
- Сіль за смаком.
Як його приготувати?
- На сковороду помістіть бризку олії і доведіть її до середнього вогню.
- Коли олія стане гарячою, додати подрібнену цибулю. Варити і розмішувати, поки воно не почне прозорим.
- Потім додайте нарізану кубиками моркву і подрібнений часник. Змішати і варити 5 хвилин.
- Додайте зварений рис. Змішати і варити 3 хвилини. Вимкніть вогонь і дайте йому охолонути.
- Коли холодно, скиньте рис з овочами в мультипроцесор або кухонний комбайн.
- Добре перемішайте, утворивши гладке і однорідне тісто. Якщо ви бачите, що цього не відбувається, додайте 1 столову ложку води.
- Коли ви отримаєте булочку, додайте сіль, приправи, нутове борошно та борошно маніоки. Суміш.
- Нарешті, додайте 7 столових ложок бурякового соку. Це те, що додасть тісту рожевий відтінок (так воно нагадує звичайні хот-доги). За потреби можна додати більше столових ложок або просто додати невеликий шматочок вареного буряка. Ви також можете використовувати червоний харчовий барвник.
- Обробляйте, поки не отримаєте гладку однорідну булочку з рожевим кольором.
- Переверніть тісто на прилавок і розділіть на 11 булочок.
- Візьміть булочку і долонею натискайте вгору-вниз, щоб сформувати хорізо. і готовий. У вас вже є ковбаса!
- Повторіть крок 10 з рештою булочок.
- Нарешті, за допомогою поліетиленової плівки або поліетиленових пакетів, розрізаних на прямокутники, упакуйте кожну з ковбас, скручуючи кінці пластикової криниці (ніби це цукерки), і зберігайте їх у морозильній камері або морозильній камері, поки вони не стануть твердими.
- Коли ви йдете їх споживати, ви дістаєте їх із морозильної камери, виймаєте поліетиленову плівку і підрум’янюєте на сковороді, поки вони не стануть м’якими.
Корисні дані
- Відваріть рис і дайте йому охолонути кілька годин у холодильнику, це допоможе вам отримати оптимальне тісто для замісу.
- Якщо після обробки інгредієнтів тісто прилипає до рук, ви можете додати більше борошна або просто поставити його в холодильник на 1 - 2 години. Пам’ятайте, що холод застигає масу.
- Ви можете додати в тісто всі овочі, які хочете. Чим більше овочів, тим вони будуть смачнішими.
- Ви можете приправити тісто, як описано в рецепті, або можете просто використовувати петрушку, часник і паприку, щоб надати йому смак, подібний ковбасі для барбекю.
- В оригінальному рецепті не використовується крохмаль маніоки. Але якщо не додати, ковбаса буде трохи крихкою.
- Ви можете замінити нутове борошно консервованим нутом або вареним нутом (або сочевицею, квасолею та ін.)
Тепер ви можете насолоджуватися смачними домашніми ковбасками, веганськими, здоровими, без глютену, без консервантів і легко готуватися.