вмістом

У вас зазвичай болять мігрень, кольки, кропив'янка або закладений ніс? Можливо, пора розглянути свій раціон. Як говориться, ми є тим, що ми їмо. Ось чому їжа може бути причиною багатьох наших бід. A дієта з низьким вмістом гістаміну це може бути рішенням ваших недуг. Ви можете піти з нами? Ми розповідаємо вам, що таке гістамін і як він може вплинути на ваше самопочуття.

Якщо ви цікавитесь їжею і хочете знати, як скласти здорову дієту для себе та своїх, погляньте на наші дієтичні курси. Або якщо ви віддаєте перевагу розширенню своїх знань, ви можете записатись на ступінь магістра з дієтології та харчування та підготовки дієт. Ви станете експертом у розробці здорових дієт. Крім того, в Instituto DYN ви також знайдете тренінг з питань харчування.

Чи повинен я сідати на низькогістамінову дієту?

Гістамін - це ідазол амін, життєво важлива сполука, яку наш організм створює природним шляхом. Це допомагає нам регулювати функції шлунка, діє як нейромедіатор і втручається в нашу центральну нервову систему як фізіологічний медіатор. До того ж, до речі, це допомагає нам боротися з будь-якою алергічною реакцією.

З іншого боку, усі продукти (як тваринного, так і рослинного походження) містять гістамін. Деякі більше, ніж інші. І саме наш фермент, який називається DAO (діамін оксидаза), відповідає за його збір, щоб наше тіло могло перетворити його в енергію, тобто метаболізувати.

DAO міститься в слизовій оболонці кишечника, і результат його низької активності призводить до накопичення гістаміну. ДАО або дефіцит печінки спричиняє дисбаланс між проковтнутим гістаміном та здатністю метаболізуватися. Непропорційність, яка спричиняє накопичення молекули в плазмі та тканинах, що призводить до несприятливих наслідків.

Багато людей не переносять гістамін. Як і у випадку з глютеном або лактозою, є й такі, що ваше тіло не приймає цю сполуку. Ваш фермент DAO не працює належним чином. Тому, не маючи можливості переробити гістамін, який організм виробляє природним шляхом або який отримує з їжею, утворюється надлишок. І це надлишок є тим, що створює нам дискомфорт. Іншими словами, проблема виникає тоді, коли активність основного ферменту, відповідального за метаболізм гістаміну в нашому організмі, не метаболізує його належним чином. Це коли рекомендується виконати a дієта з низьким вмістом гістаміну.

Фактори, які можуть викликати гістамін

Причин, що викликають надлишок гістаміну в організмі, може бути декілька. Одним з основних є неадекватна дієта, їжа, багата гістаміном (консерви, сири, соя, клейковина, ковбаси, алкоголь або заморожене м’ясо). Іншим пусковим механізмом є використання ліків, що пригнічують активність ферменту DAO: антидепресантів, муколітиків, антибіотиків, анальгетиків, транквілізаторів, міорелаксантів та багатьох інших.

І, з іншого боку, грибки та бактерії, такі як кишковий кандидоз або навіть запальні захворювання, такі як дуоденіт або виразковий коліт, також можуть викликати диспропорцію гістаміну. Не забуваючи, що надлишок гістаміну також може бути віднесений до генетичних факторів через дефіцит DAO у людини.

Надлишок гістаміну шкідливий

Як ми вже говорили, гістаміновий дискомфорт виникає, коли його надлишок. Окрім того, що їжа виробляється нашим організмом, їжа також забезпечує нас гістаміном. Отже, якщо наш організм погано засвоює цю сполуку і, крім того, ми споживаємо продукти, багаті гістаміном, нам може бути погано.

Найпоширенішими симптомами є мігрень, кропив'янка, закладеність носа, кольки або втома, серед інших недуг. Для виправлення експерти радять носити дієта без гістаміну.

Симптоми непереносимості гістаміну:

  • Мігрень
  • Втома
  • поганий настрій
  • Порушення сну
  • Збільшення ваги
  • Атопічна шкіра
  • Запор
  • Синдром подразненого кишечника
  • Артрит
  • Роздуте відчуття

Ключі для дотримання дієти без гістаміну

A дієта з низьким вмістом гістаміну Це досягається споживанням продуктів, що містять низький рівень цієї сполуки. Хоча ви можете знайти списки продуктів з невеликим вмістом гістаміну, найкраще проконсультуватися з дієтологом або медичним працівником за порадою. За короткий час ви помітите, як ваш дискомфорт зникає, поки його повністю не усунуть.

Вживайте їжу з низьким вмістом гістаміну

Не турбуйтеся про наявність фруктів, круп, картоплі та овочів. Більшість з них містять дуже низькі рівні. Також майте на увазі, що свіжі продукти містять менше гістаміну, ніж ті, що були заморожені або попередньо приготовлені. Тому завжди вибирайте натуральні продукти, щоб дотримуватися дієти з низьким вмістом гістаміну.

Ось невеликий перелік основних продуктів, які ви можете вживати з повною свободою:

  • Такі фрукти, як яблуко, груша, кокос, виноград, диня, кавун, інжир, персик, вишня, абрикос та нектарин.
  • Овочі, такі як салат, ендівія, рукола, червонокачанна капуста, цвітна капуста, артишок, морква, огірок, кабачки, спаржа, квасоля та селера.
  • Свіже м’ясо, таке як баранина, яловичина, кролик, індичка та курка.
  • Біла риба, така як підошва, хек, морська риба, тріска, восьминіг, каракатиця та кальмари, морський окунь, річкова форель, морський окунь та морський лящ.
  • Козяче молоко, овече молоко та їх похідні, такі як свіжий сир.
  • Такі бобові культури, як горох, сочевиця та сушена квасоля.
  • Яєчний жовток.
  • Водорості.

Виріжте продукти з високим вмістом гістаміну

Продукти, багаті гістаміном, - це продукти, що містять більше 20 мг аміну, а також ті, що складаються з інших біогенних амінів, таких як путресцин і кадаверин, які можуть генерувати насичення DAO і запобігати його виведенню гістаміну з їжі.

Багато продуктів, які ми їмо щодня, багаті гістаміном. Наприклад, заздалегідь приготовлена ​​їжа - одне з основних джерел, через яке ця сполука зазвичай досягає нас. І це також може бути спричинено вживанням їжі з глютеном.

Виключіть зі свого раціону продукти харчування та напої, про які ми докладно розповімо нижче:

  • Будь-яка ковбаса.
  • Банки з рибними консервами.
  • Морепродукти.
  • Міцні сири, такі як сині та в’ялені.
  • Кава та шоколад.
  • Білий і рафінований цукор.
  • Цитрусові загалом, ківі та авокадо.
  • М’ясо свинини.
  • Помідори та шпинат.
  • Сухофрукти.
  • Яйце.
  • Нут.
  • Біле вино, кава та пиво.

Поради щодо зниження гістаміну в організмі

Як ми вже говорили, ідеальним є дотримання дієти на основі їжа з низьким вмістом гістаміну. Це правда, що ви не зможете повністю його усунути, але зможете відновити рівновагу і почуватись краще.

Окрім того, що ми пропонуємо вам звернутися за дієтичною порадою, ми розповімо вам ще кілька порад, щоб ви могли включити їх у свій розпорядок дня. Разом з дієтою вони допоможуть вам знизити рівень гістаміну.

1-. Остерігайтеся алергії

Алергічні реакції викликають вивільнення гістаміну з вашого організму. Це інструмент захистити себе. Однак, незважаючи на те, що він є активним агентом проти алергії, його вивільнення може дисбалансувати рівень гістаміну, який переносить ваш організм.

дво-. Пийте багато води

На додаток до дієти з низьким вмістом гістаміну, дуже важливо часто гідратувати, щоб знешкодити надлишок гістаміну в тканинах. Фахівці рекомендують випивати вісім склянок води на день.

3-. Уникайте добавок

Їжа з більшим вмістом гістаміну зазвичай містить такі добавки, як консерванти та підсилювачі смаку. Крім того, ці підсилювачі зазвичай запобігають зменшенню цього компонента в нашому організмі. Тому уважно прочитайте етикетку їжі, яку ви збираєтеся споживати, і з’ясуйте, які сполуки вони містять.

4-. Помірне споживання певних продуктів

Уникайте надлишку алкогольних напоїв, консервованих фруктів та винного оцту. Також майте на увазі, що у випічці є дріжджі, багаті гістаміном. Ми рекомендуємо вам не зловживати цими продуктами, врешті-решт все це складається.

З дієта з низьким вмістом гістаміну, поради професіонала та чотири поради, які ми дали вам, ви зможете перенаправити своє самопочуття. І до побачення з поганим тілом!