їсти

Їжте квашену капусту якомога частіше восени і взимку - це того варто!

Квашена капуста та її сік наповнені корисними вітамінами та мінералами. Він очищає кишковий тракт, допомагає схуднути, а також запобігає ріст ракових клітин. Але давайте подивимося, що ще потрібно знати про цей дешевий, але поживний делікатес.

1. Справжній полівітамін

Квашена капуста готується з капусти, бродіння соленою або солоною водою, а закваска зазвичай проводиться протягом 10-90 днів. Його великою перевагою є те, що він насичений вітаміном С, який не втрачається під час підкислення або варіння. Окрім вітаміну С, вміст вітаміну В1, вітамінів Е і К високий і навіть багатий кальцієм і залізом. Він чудово зміцнює імунну систему, а також має високий вміст води, тому навіть сприяє вашій щоденній потребі в рідині.

2. Захищає кишковий тракт

Він підтримує травну систему, містячи велику кількість сірки, яка також є компонентом наших клітин. Цей сприятливий ефект посилюється вмістом йоду та хлору. Тому вигідніше, щоб квашену капусту та її сік вживали в сирому вигляді. Сік квашеної капусти має м’яку послаблюючу дію, тим самим запобігаючи розвитку запорів або усуваючи вже утворився запор. Він виконує своєрідну природну програму очищення кишечника, оскільки вміст молочної кислоти відповідає йогурту. Окрім запобігання псуванню їжі, молочна кислота також має ряд благотворних впливів на кишковий тракт: вона здійснює справжнє відлущування та виводить скупчення шкідливих відходів.

3. Регулювати рівень холестерину

Рівень холестерину знижує амінокислотний елемент сірка в капусті. Під час бродіння квашеної капусти утворюються молочнокислі бактерії, які благотворно впливають на жовчовивідну функцію і тим самим знижують рівень холестерину в крові. Споживання також корисно для шести хворих на цукровий діабет.

4. Допомагає схуднути

Принаймні ви напевно чули про дієту з капустяного супу. Не випадково овочі відіграють таку вирішальну роль у харчуванні. Квашена капуста має низький вміст енергії: вона містить лише 20 кілокалорій на 100 грамів, але вона надзвичайно лактує. Ідеально для тих, хто хоче схуднути, щоб досягти адекватної втрати ваги, звичайно, лише якщо ви уникаєте додавання багатих калорій інгредієнтів.

5. Заспокойте нерви

Пора зазначити, що квашену капусту також можна використовувати проти нервозності та неспокою! Це допомагає зняти нервозність, зняти надмірну тривогу, полегшити депресивні та тривожні стани, але також може усунути порушення сну. Якщо печія вам не сподобалася, ви також можете випити сирий капустяний сік, ефект у цьому випадку також буде заспокійливим.