їсти

19.4. 2019 15:00 Ось ще 6 причин, чому вони є винятковими суперпродуктами.

1. Він постачає всі поживні речовини
Яйце насправді є величезною клітиною, яка містить повноцінні поживні речовини в достатній кількості і в правильних пропорціях, щоб зробити його куркою. Білок містить якісні білки, все інше знаходиться в жовтку - корисні жири, антиоксиданти та різноманітні вітаміни, мінерали та мікроелементи.

Одне велике яйце важить лише 320 кДж і дає вам 6 г білка, 5 г жиру, 9% вашої добової потреби у вітаміні В12, 15% вітаміну В2 (рибофлавін), 7% вітаміну В5 (пантотенова кислота), 6 % вітаміну А і 22% селену.

2. Він не підвищує рівень холестерину
Люди неохоче їдять яйця, оскільки вони містять холестерин. Порівняно з іншими продуктами, яйце насправді має набагато більше - 212 мг. Але потрібно знати, як це працює. Печінка виробляє холестерин щодня, і його кількість залежить від раціону. Коли ви приймаєте холестерин з їжею, печінка робить його менше.

Якщо дієта не містить холестерину, печінка вироблятиме більше його. Дослідження показали, що яйця збільшують ЛПВЩ (хороший) холестерин і збільшують розмір часток ЛПНЩ (поганий) холестерин, тому вони не збільшують ризик серцево-судинних захворювань.

3. Годувати мозок
Холін, також відомий як вітамін В8, є одним з важливих поживних речовин для всієї нервової системи. Покращує пам’ять, здатність до концентрації уваги, стійкість до стресів, заспокоює. Це особливо важливо під час вагітності для правильного розвитку спинного мозку дитини. Дефіцит холіну збільшує ризик розладів печінки, серця та нервів. Великий яєчний жовток містить 113 мг цього вітаміну.

4. Джерело білка
Людський організм використовує близько 21 амінокислоти для виробництва білка. Дев'ять з них є незамінними амінокислотами, які організм не може виробляти, тому він повинен отримувати їх з раціону. Якість джерел білка оцінюється відповідно до того, скільки незамінних амінокислот вони містять. За 100-бальною шкалою яйце належить до вищого ґатунку.

5. Захищає зір
Два антиоксиданти важливі для здоров’я очей - лютеїн та зеаксантин. Вони накопичуються в сітківці та захищають очі від шкідливого УФ-випромінювання, значно зменшуючи ризик розвитку дегенерації жовтої плями та катаракти, які є причиною погіршення зору та сліпоти в літньому віці. Вживання одного жовтка щодня протягом 5 тижнів збільшить рівень зеаксантину на 100-150% та лютеїну на 30-50%.

6. Допомагає схуднути
Яйця містять лише незначну кількість вуглеводів, але багато білка і жиру, тому воно має високу насичувальну здатність. Показано, що сніданок з яєць допомагає схуднути. Одне з досліджень, що підтверджує це, тривало 8 тижнів. Дві групи жінок із надмірною вагою або ожирінням отримували однаковий калорійний сніданок.

Жінки, які їли яйця, втратили на 65% більше, втратили на 16% більше жиру, їх індекс ІМТ впав на 61% і були на 34% стрункішими в талії, ніж жінки, які снідали випічкою. Причина полягає в тому, що решту дня та наступні 36 годин вони відчували себе більш ситими та споживали менше калорій загалом.

Автор: jb
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар