Дослідники з Єльського університету заявляють, що таблиці калорій, пов’язані з різними меню ресторанів, впливають на вибір споживачів. Але що, якщо показані калорійні показники далекі від реальності?

довіряйте

Відповідно до звіту, опублікованого Американською дієтологічною асоціацією, значення калорій для так званих меню "зі зниженою калорійністю" є особливо неточними. У середньому ці меню містили на 20% більше калорій, ніж про них писали в таблиці калорій. Тому ступінь розбіжності була особливо великою.

У деяких випадках їжа містила менше калорій, ніж очікувалося. Наприклад, шматочок піци, поданий з нежирним сиром в Domino’s, становив 180 калорій, як описано, але на практиці він містив лише 141 калорію. Для інших продуктів різниця склала близько 5%. Taco Bell Beef Taco Crunchy містив рівно стільки калорій, скільки рекламували.

Однак, замовлена ​​у китайця спаржа з ​​провінції Сичуань містила 558 замість 260 калорій. Але був і салат, який містив 607 калорій замість заявлених 326 калорій!

У деяких випадках проблема спричинялась величиною доз. Наприклад, в одному випадку, коли клієнти могли прочитати калорійність 113-грамової порції кукурудзяної крупи в описі калорій, 262-грамова порція вже була на столі. Таким чином, замість 86 калорій було спожито 258 калорій.

Також проблемою було те, що крім низькокалорійного меню, на вибір був додатковий гарнір, який, у свою чергу, більше не входив у таблицю. Наприклад, 118-грамовий стейк рекламували з 271 калорією, що є справедливою вартістю, враховуючи, що насправді він містив 244 калорії. Але давайте додамо трохи смаженої брокколі та картоплі фрі, і ви вже збагачуєте нашу вечерю додатковими 667 калоріями. Але цього немає в таблиці.

Звичайно, врахування вмісту калорій у меню - це єдиний спосіб здійснити певний рівень контролю над споживанням калорій. Однак пам’ятайте, що те, що занадто добре, щоб бути правдою, здебільшого навіть не відповідає дійсності. Якщо ви “замовите” більше їжі на певну калорійність, ніж це здається реалістичним, щось там точно кульгатиме. Тому зверніть увагу на розмір порцій. І нарешті, зверніть увагу на калорійність гарнірів та додаткових приналежностей, які можна замовити додатково, яких у багатьох випадках немає в списку!