Зараз він крутиться

Якщо їжа може бути лише здоровою, якщо всі порушення винні, якщо харчування важливіше задоволення, а дієта є важливим елементом самооцінки - тоді підозрюється, що ця нервова орторексія . Сьогоднішня тема нашої серії - пристрасть до здорової їжі, вітер якої також зачепив нашого дієтолога у старші шкільні роки.

орторексія

У попередній частині серії, a з булімією ми мали справу з.

«Від Достоєвського я давно міг прочитати цю грацію за час, який я витрачаю на інгредієнти на упаковці харчових продуктів. Спочатку я просто почав переглядати електронні номери, і, коли я все більше переконувався, що харчова промисловість хоче мене отруїти, я почав мати справу з тим, що я можу їсти їжу лише з контрольованого місця, але це зайняло мене довго знаходити його. На даний момент я там, щоб повісити своє оточення своєю манією, я навіть не можу спостерігати, чи хтось починає їсти переді мною вершковий сир, я повинен попередити її, які шкідливі добавки він містить. Я відчуваю, що все це не лише турбота про мене, бо тоді я б не почувалась настільки нещасною тим часом », - сказала знайома на ім’я Ката, яка знає, що вона орторексична, але не знає рішення проблеми.

Здорове харчування - звична справа

Здорове харчування та здоровий спосіб життя стали настільки звичними за останні роки, що теоретично ми вже знаємо майже все, що нам потрібно або що слід їсти.

Проте здорових людей стає все більше, і причиною цього є відсутність фізичних вправ, якість наших духовних та соціальних відносин, низка пов'язаних з цим проблем та захворювань, крім неправильного харчування. Ми отримуємо ряд порад щодо того, як запобігти та лікувати певні проблеми, такі як ожиріння, серцево-судинні захворювання, навіть з певною обізнаністю та увагою, навіть без ліків, хірургічного втручання або втручання, але простіше приймати ліки, ніж активно запобігати цьому. .

Харчування є популярною темою, майже немає телевізора, журналу, радіо, які б не давали про це новини ні в якій формі, тому легко може трапитися так, що хтось майже змушений спробувати дотримуватися найрізноманітніших порад. Я розповідаю власну історію.

Я важив 42 кілограми, я був щасливий

Будучи старшокласником, задовго до того, як розпочати кар’єру дієтолога, я пишався тим, що найменше важив на трохи застарілому, але все ще використовуваному, “ковзному” вазі під час звичайного шкільного медичного огляду. Рівно 42 кілограма тодішніх бл. 162-163 ст. Хоча я не була найтоншою за формою, такого роду «успіх» був цінним для дівчинки-підлітка, яка дуже піклувалася про своє тіло.

Ні, я не був анорексом і не складався в тренажерному залі, але звернув увагу на те, що їв. Трохи, можливо, краще середнього. Мені пощастило, бо в підлітковому віці вона розтягувала мене не в ширину, а в довжину, тому я перейшов із округлої форми дівчаток на розмір “S”. Інша моя ласка - це те, що я якось навіть тоді був шанувальником здорової їжі. З шоколаду чи яблука, очевидно, останнє наповнило б мене більшим щастям. Хоча тоді не калорії, глікемічний індекс або насичені жирні кислоти циркулювали на моїх духовних очах.

У мені також яскраво живе те, що в цей час у мене був період, коли я регулював свій раціон, диктуючи собі, що їсти чи коли. Два печива, одне печиво, але також більше вранці, тому що ви можете рухатися вниз протягом дня тощо. Цікаво, що такого роду обмеження стосувалося лише солодких, квазі заборонених, я б сказав, продуктів, яких сьогодні слід уникати. Я навіть зміг записати своє щоденне меню в письмовій формі.

Тоді я навіть не знав, чи справді практикую метод щоденника харчування - один із основних методів дослідження моєї майбутньої професії. Хоча оцінки та правильного розрахунку енергії та поживних речовин бракувало, я суворо підкреслив небажані елементи, див. Солодощі. Читаючи роки тому, результат видався досить суперечливим. Як би я не намагався усунути солодкі, цукристі, жирні укуси, але, принаймні, звести їх до мінімуму, підкреслений розділ все-таки здавався багато в порівнянні з цим. Какао, з підсолоджувачем, звичайно - раніше я їв цукор, хліб з варенням, звичайно, коричневий хліб. Якщо у мене просто не вистачало солодощів, це було печиво, страви або домашнє печиво, яке вживали під час пропускання печива, гостей, сімейних обідів. Звичайно, дози не були надмірними, як і моя вага.

Ситуація настільки змінилася зараз, на мою користь, тепер офіційно озброєна якоюсь наукою про харчування, я сприймаю більше, розслабленіше щодо себе. Не хочу, бо знаю, що неможливо дотримуватися ідеальної дієти. Я компенсую будь-які, хоча і відносно рідкісні порушення, наступного дня, третього дня. Хоча я практично маю справу з їжею та закусками цілодобово (якщо я не пишу про них, я їм, готую їх або розмовляю про них), я не пристрастився до здорової їжі. Який мак.

Чи був я ортодоксальним орторексиком, малоймовірно, але, можливо, неофіційні критерії мене трохи вразили. Зізнаюся, у всьому є причина, тому я накопичив власний досвід, який тепер не лише допомагає мені писати цю статтю, але й збільшує моє професійне співпереживання.

Це ефективна форма провини та тривоги

Новий тип розладів харчування, який називається нервова орторексія, вперше описав Стівен Братман, американський лікар, шеф-кухар і фермер, у своїй книзі «Здорові харчові наркомани». Цей термін схожий на нервову анорексію, хоча за своєю природою він різний. Це можна перекласти як по суті правильний прийом їжі. Це ще не офіційно прийнятий діагноз, тому його точні критерії не складені, але він також стає все більш відомим серед мирян.

Орторексія - це розлад харчової поведінки, що характеризується тим, що людина змушена складати дієту, в якій можуть бути включені лише здорові продукти харчування та напої. Їх походження, тип і підготовка чітко визначені, будь-які коливання породжують провину, самовину, тривогу, за якими потім може слідувати ще більша жорсткість, навіть піст.

Органічні ритуали

Однак дотримання харчових звичок, які здаються нудним, жорстким і ненав’язливим для сторонніх, означає своєрідний внутрішній контроль та самовиправдання для орторексика, що приносить йому бажану внутрішню гармонію та задоволення. Однак дотримання точних правил вимагає цілої людини, тому більшість повсякденних справ - це придбання, приготування та майже ритуальне споживання чистих, отриманих природним шляхом, переважно “органічних” продуктів.

Цей вид примусу не обов'язково проявляється лише на рівні прийому їжі, це часто вияв якоїсь прихованої психічної проблеми, дефіциту. Подібно до того, як подолання голодування та голоду викликає фізичне та психічне задоволення для анорексика, для орторексика споживання належним чином підготовлених та приготованих страв у точно визначений час є ключем до досягнення мети - досконалого здоров’я.

Йому не загрожує голод

На відміну від анорексії, ця хвороба не становить ризику голоду, але дієта, яка часто вводиться без потреби або триває довше, ніж потрібно, може призвести до дефіциту поживних речовин, з одного боку, і заважати повсякденному життю, спілкуванню, роботі та соціальним поведінка з іншого.

Деякий час члени сім'ї, друзі, колеги можуть просто дивно дивитись на свого фанатичного для здоров'я партнера, а потім обом сторонам стає все більше незручно, що з орторексією ви не можете зайти в ресторан, ви не можете ніде сидіти, щоб їсти або пити. Окрім їжі, з ним не можна говорити ні про що інше, а він сам майже з презирством і жалем спостерігає за саморуйнівним раціоном свого оточення, багатим жирами, цукром та шкідливими речовинами.

Якщо харчова цінність важливіша за смак

У своїй книзі Стівен Братман згадує кілька аспектів, які можуть допомогти вирішити, чи підозрюється хтось у орторексії. Вам слід звернутися за професійною допомогою, якщо ви помітили щось із наведеного нижче:

• якщо людина думає лише про їжу більше трьох годин на день (крім дієтологів, кухарів),
• якщо харчова цінність їжі для них важливіша за задоволення від їжі,
• якщо підвищення якості їжі призводить до зниження якості життя,
• якщо людина ставиться до себе все більш суворо,
• якщо ви відмовитесь від раніше популярної їжі з метою "правильного" харчування,
• якщо здорове харчування підвищує вашу самооцінку,
• якщо ви дивитесь на інших з висотою лише тому, що вони не вважають здорове харчування важливим,
• якщо ви порушите власні правила харчування, у вас виникне серйозне почуття провини та сорому.

Це схвильовано ЗМІ

Прагнення до досконалості, а отже, і досконалого здоров'я - це своєрідне соціальне сподівання, сильно збуджене та роздуте ЗМІ, яке лише дедалі більше поширюється із збільшенням знань про здоров'я, людський організм та хвороби, речовини та речовини. процедури, які загрожують йому. Спробуємо прагнути до золотої середини, варто вірити, що різноманітна дієта, що складається з правильно підібраних продуктів, є основою здоров’я, і ми намагаємось зробити її більш приємною за допомогою достатнього, але не надмірного самообмеження.