Відео про здоров’я та медицину: Великий Гілдерслів: радіомовлення Гілді/Новий секретар Гілді/Ювілейна вечеря (лютий 2021)

Вчені стверджують, що кількість флавонолів какао - корисних, корисних для здоров'я речовин - у шоколаді не є постійним і не завжди маркується.

виготовляється

Четвер, 11 жовтня 2012 р - Традиційна мудрість стверджує, що надтемний шоколад - все, що має рівень какао понад 65 відсотків - повно здорових антиоксидантів, які називаються какао-флаванолами.

Не так швидко, стверджують дослідники з Mars Inc., одного з найбільших виробників продуктів харчування у світі, та виробників шоколаду Mars.

Незважаючи на те, що насичений темний шоколад завжди може мати чудовий смак, рівні флаванолів какао, які є класом антиоксидантів, які називаються флавоноїдами, сильно відрізняються від марки до марки, а іноді навіть партії, оскільки процес очищення шоколаду різними способами видаляє какао з природних антиоксидантів .

Коли дослідники з Університету Лідса у Великобританії проаналізували 12 загальноприйнятих марок шоколаду, вони виявили, що вміст флаванолу значно варіюється від марки до марки: від 90 мг до 900 мг на порцію. Кетрін Квік-Урібе, доктор філософії, компанії Mars Botanical, каже, що дослідження показує, що 200 мг флаванолів какао на день необхідні для отримання користі для здоров'я серця, але оскільки вміст флаванолу так сильно варіюється в широкому асортименті шоколаду, споживачі не можуть гарантувати користь для здоров'я всіх продуктів.

"З точки зору епідеміологічних досліджень, люди, які споживають какао-продукти в помірних кількостях, мають краще здоров'я", - пояснює він. "Але щоб скористатися цим дослідженням, потрібно знати, скільки вживається продукту". Це дослідження показує, що не існує простого способу скласти рекомендацію. "

Оскільки флаваноли какао - ні, Квік-Урібе та зареєстрований дієтолог Бонні Тауб-Дікс стверджують, що покупці повинні вводити темний шоколад з невеликим скептицизмом.

"Більшість звичайних маніпуляцій не гарантують збереження флаванолів какао", - говорить Тауб-Дікс. "Це процес, з яким потрібно боротися і вирішувати його від початку маніпуляції до моменту, коли він потрапить у вашу скриньку".

Однак, якщо ви потураєте тому, що любите смак, або тому, що він заважає вам оговтатися від іншої шкідливої ​​їжі, немає причин зупинятися, каже Тауб-Дікс. Але знайте, що антиоксиданти не гарантовані при цій дозі.

Mars є виробником шоколаду, їх підтримує проблема з флаванолом: нова марська CocoaVia - це харчова добавка в порошку, яка упаковує 250 мг флаванолів какао на 20-30 калорій. Тауб-Дікс каже, що ви можете змішувати його з напоями, вівсяними пластівцями, смузі тощо. (Ми намагалися залишити версію солодкого шоколаду у воді і думали, що вівсянка або смузі можуть бути кращим вибором.)

Mars також гарантує вміст флаванолу какао в шоколаді Dove Dark та Goodnessknows, новій лінійці чорного шоколаду, доступній в Інтернеті та в Колорадо. Обидва продукти обіцяють 200 мг флаванолів какао на порцію. Інші харчові добавки від різних виробників, такі як "Purde's Pride CocoaWell", також постачають гарантовану кількість какао-флаванолу, але кондитерські новини повідомляють, що "Марс" справді бере плату за кращі дослідження навколо флаванолів у шоколаді. Продуктам Brookside (що належать Hershey's) можна вводити 40 мг антиоксидантів флаванолу на порцію. Продукти Hershey Extra Dark та натуральне какао пропонуються також для їх користі для здоров’я, але компанія ще не змогла надати конкретних даних про кількість флаванолів на порцію.

Цікаво, що все про флаванол? Ці невеликі поживні речовини пов’язані із здоров’ям серця, здоров’я мозку, хорошим холестерином, здоров’ям зору тощо. І незважаючи на те, що шоколад сповнений калорій, дослідження, опубліковане в архівах внутрішньої медицини, виявило набагато більше, ніж люди, які не насолоджуються своїми ласунами. .

РОЗКАЖІТЬ нам: Чи переосмислиш свою шоколадну звичку? Зменшити коментарі. (Примітка. Користувачі мобільних пристроїв не зможуть коментувати.)

Щоб отримати кращі новини про фітнес, дієту та вагу, слідкуйте за @weightloss у Twitter від редакторів @EverydayHealth.