Неактивні дріжджі: які переваги для здоров’я?
Відповідь з Джоном Вестердалом, дієтологом.
Чому ви любите дріжджі?
Мені подобаються харчові дріжджі, оскільки вони приносять як смак, так і харчову цінність продуктам. Протягом останніх 15 років я використовую харчові дріжджі як частину свого раціону. Мені подобається його смак горіхів та сиру. Як дієтолог і вегетаріанець, є великі кулінарні програми, де харчові дріжджі використовуються у багатьох рецептах.
Які основні компоненти дріжджів?
Харчові дріжджі є хорошим джерелом білка і мають дуже низький вміст натрію, водночас є прекрасним джерелом клітковини. Крім того, він не містить холестерину та насичених жирів, які часто зустрічаються у джерелах тваринного білка.
Як вітаміни, що містяться в дріжджах, покращують наше здоров’я?
Харчові дріжджі є чудовим джерелом тіаміну, рибофлавіну, ніацину, фолатів, вітаміну В6 та вітаміну В12. Ці поживні речовини необхідні для вивільнення енергії з їжі та побудови здорових клітин. Багато вітамінів групи В також необхідні для здорової нервової системи.
Чи є дріжджі підходящою добавкою у вегетаріанській дієті?
Поживні дріжджі - відмінна їжа та харчова добавка для людей, які сидять на вегетаріанській дієті. Він особливо багатий вітаміном B12, якого, як правило, не вистачає у вегетаріанських дієтах. Я вегетаріанець і регулярно використовую його як заправку. Я додаю його в салати, овочі, страви з макаронних виробів та інші страви. Я також люблю посипати ним свій попкорн. Я також використовую його, щоб приправити багато рецептів, які я роблю, і я включив його як інгредієнт у рецепти, які я показую на своїх уроках кулінарії, і в рецепти, які я включаю в свої книги.
Які переваги дріжджів? Інформація, яку ми можемо знайти в Інтернеті, свідчить про те, що пивні дріжджі допомагають підтримувати здоровий стан волосся, нігтів та шкіри. Це правда?
Харчові дріжджі за поживністю перевершують пивні дріжджі. Харчові дріжджі можна вважати «красивою їжею», оскільки їх поживні речовини сприяють здоров’ю тіла і тканин, допомагаючи навіть здоров’ю волосся, шкіри та нігтів.
Чи може хтось споживати дріжджі? Чи можу я приймати дріжджі, якщо я вагітна?
Харчові дріжджі можна насолоджуватися як чудовим харчовим продуктом на смак та як долива людьми будь-якого віку. Його можна додавати в їжу не тільки для підвищення її смакових якостей, але для посилення харчового аспекту їжі та напоїв. Багато вегетаріанців регулярно використовують харчові дріжджі у своїх стравах. Він абсолютно безпечний для вагітних і навіть містить поживні речовини, необхідні жінкам для здорової вагітності.
Чи є у вас побічні ефекти?
Насправді побічних ефектів, пов’язаних з харчовими дріжджами, немає. Єдиний ефект буде, якщо хтось має алергію на дріжджові продукти.