Після ВООЗ випустила у 2015 році своє попередження щодо канцерогенного потенціалу червоне та перероблене м’ясо, в інших нежирних сортах м’яса, таких як курка та індичка, споживання різко зросло.
Одна з головних чеснот їх нежирне м’ясо, полягає в тому, що вони накопичують менше жиру, ніж у тварин, таких як телятина, свинина чи баранина. Ось чому їх можна вживати від трьох до чотирьох разів на тиждень. Крім того, вплив на навколишнє середовище його виробництво нижче, про що завжди слід пам’ятати.
Вживання в їжу тільки нежирного м’яса шкідливо
Засновувати нашу дієту на нежирному м’ясі - хороший спосіб схуднути, але намагатися їсти лише на основі цього не рекомендується. На думку експертів, це може спричинити стан, відомий з давніх часів як кунікулярне голодування. Симптоми страждають: a ненаситний голод привело б нас до їжте м’ясо без зупинок тоді як наш організм отруєний та погіршений через брак калорій.
Це також відоме як "кролячий голод", хвороба, типова для ситуацій, в яких люди обмежені джерела живлення радикально. Відповідь полягала б у розповсюдженні дієт, що передбачають суворі обмеження щодо того, що ми їмо. Досить того, що у нас до нього мало смаку риба або яйця як доповнення до основи кунікулярного голодування, позбавляючи себе запас калорій що забезпечує базове споживання жири.
"Будь-яка життєздатна дієта повинна забезпечувати стільки ж енергії, скільки білка, і хоча нежирне м'ясо пропонує достатньо останнього, воно є джерелом бідна калоріями, з часу перетравлення білка і перетворення його частини в глюкозу споживає енергію і виділяє мало. Люди, які отримують більше ніж третину калорій з нежирного м’яса, незабаром розвиваються "кунікулярне голодування", хвороба, якою страждали перші американські дослідники, які намагалися вижити лише від дрібних тварин, на яких вони могли полювати ", - пояснює він Джонатан Сілвертаун, Професор еволюційної екології в Інституті еволюційної біології Единбурзького університету.
"Померти отруєним"
Ось так відбувається отруєння: «Вживання м’яса в надлишку стає токсичним через надлишок амінокислот виробляється, коли білок засвоюється і перевищує здатність печінки їх усувати. Печінка перетворює надлишок амінокислот у сечовина, який потім виводиться з крові через нирки, але вони також можуть насичуватися надлишок сечовини.
Цих проблем можна уникнути, якщо є достатня частка жир в раціоні, оскільки він постачає відсутні калорії, доповнюючи потреба в глюкозі і допомагає задовольнити свій апетит перед тим, як їсти занадто багато м'яса ".