Традиційне блюдо, яке не повинно бути дуже дорогим завдяки нашим хитрощам.

Оновлено 5 квітня 2017 р., 13:04

запечений

Запечений лящ

Традиційне різдвяне блюдо, виготовлення якого не коштує нічого, і яке може бути дуже економічним, якщо придбати морського ляща перед святами та заморозити його. Але якщо ви все-таки хочете набагато дешевшу страву для вечірок, можете замінити її, наприклад, хеком або окунем.

Запечений лящ. Застеліть картопляну грядку

Спочатку очистіть картоплю від шкірки, помийте її і обсушіть. Потім наріжте їх тонкими скибочками та розкладіть їх у висунутому та рифленому вигляді у формі для випічки. Коли ви їх підготуєте, покладіть на них морського ляща, попередньо вимитого та очищеного. Нарешті, додайте сіль і перець, а зверху посипте маслом, нарізаним невеликими шматочками.

Запечений лящ. Приготуйте апельсини

Помийте апельсини разом із шкіркою. Наріжте один з них скибочками і відкладіть. Зробіть кілька розрізів вздовж спини риби і додайте скибочки апельсина, які ви зарезервували. Потім очистіть інші 2 апельсина, наріжте шкірку дуже тонкими смужками і бланшуйте їх у воді близько 2 хвилин.

Запечений лящ. Запікати рибу

Вичавіть з апельсинів сік, процідіть і поливайте ляща, розташованого на грядці з картоплею. Потім додайте вино, петрушку та лавровий лист. І розподіліть смужки апельсинової кірки, які ви бланшували раніше, по рибі. Потрібно просто поставити його в духовку, розігріту до 180 °, приблизно на 30 хвилин, час від часу оббризкуючи її своїм соком. Дайте постояти кілька хвилин перед подачею.

Інгредієнти:

  • 1 великий чистий лящ
  • 4 картоплини
  • 2 апельсини
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 1/2 склянки білого вина
  • 2 лаврових листа
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • Сіль
  • Перець

У випадку з нашим рецептом ми вирішили зробити його апельсиновим (одним із найтрадиційніших способів приготування морського ляща в духовці), оскільки ми любимо поєднання риби з цитрусовим нальотом. Це приносить свіжість і робить його легшим. Щось, що завжди стане в нагоді в ці дати, так маленькі друзі, щоб тримати лінію.

Однак, коли мова заходить про приготування їжі та її презентацію, існують нескінченні варіації, і всі вони смачні! Його загальний знаменник, що морський лящ готується в духовці, дуже корисна система приготування їжі, оскільки він набагато краще зберігає соки та поживні речовини їжі; і дуже практично, вам не потрібно постійно спостерігати за приготуванням їжі, ви можете залишити його засмаженим, поки накриваєте стіл і приймаєте першу страву, і виймаєте його готовим на смак. Якщо ви хочете надати страві більш вишуканий штрих, ви можете додати цедру та сік інших цитрусових, таких як грейпфрут або лимон.

Щоб не переходити за бюджет

Як традиційна різдвяна страва, ціна морського ляща може астрономічно зростати в ці дати.

Найкраще купувати його заздалегідь, коли він ще не подорожчав, і заморожувати. Або ви можете замінити його на іншу дешевшу рибу, наприклад, хека, хоча це також може трохи подорожчати на Різдво, або коропа, який набагато дешевший за попередні два сорти.

TrickClara

ЛЕГКА ВЕРСІЯ

Поміняйте грядку з картоплею на одну з цибулі, нарізану кільцями. Поєднання скибочок апельсина з кільцями цибулі ідеально підходить як візуально, так і з точки зору смаків.