здорове

Працюйте на сто відсотків із 100% соками! Однак ми маємо на увазі упаковані сирі нерозбавлені соки або свіжі фруктово-овочеві соки, які можна придбати на стендах торгових центрів, або соки, приготовані вдома на соковижималці. Однак остерігайтеся економічно вигідних соків і нектарів у коробках з полиць супермаркетів - вони містять багато доданого цукру та консервантів.

Більшості з нас не вистачає фруктів та овочів, якими ми зобов'язані бурхливому життю. "Люди не приймають достатню кількість вітамінів ще й тому, що вони або вибирають непридатні продукти харчування, або знищують в них активні речовини необережним технологічним ставленням", - вважає фахівець з здорового харчування MUDr. Пітер Мінарік з Консультативного центру з ожиріння, харчування та здорового способу життя в Братиславі. За даними MUDr. Ігор Буковський з Братиславської клінічної клінічної дієти, свіжі центрифуговані соки можуть стати підходящою харчовою добавкою для ослаблених людей, дітей, пацієнтів після операції, спортсменів чи детоксикації. Вони також можуть бути частиною меню здорових людей, але не як заміна овочів і фруктів.

Кількість випитого соку залежить від причин вживання, здоровій людині не потрібно більше 150 - 300 мл соку на день. "Найкраще пити такі соки перед їжею, хоча я не рекомендую пити цитрусові натщесерце людям, які страждають від надмірного вироблення шлункової кислоти або виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки", - говорить MUDr. Буковський. За словами доктора Мінаріка, вони найкраще підходять для сніданку як швидкого джерела енергії після тривалого «голодного» періоду вночі.

Безалкогольні напої - без харчової цінності

Свіжі фруктові або овочеві соки - це буквально бомба для нашого здоров’я. Їх головна перевага - легка засвоюваність. Мало хто їсть цілі ананаси сидячи, але два соки ананасового соку можна випити без проблем. Ми повинні усвідомити, що «безалкогольні напої» або. безалкогольні напої, різні лимонади та малина сильно відрізняються від сирих 100% фруктових та овочевих соків. Вони також можуть містити якийсь фруктовий компонент, але перш за все вони містять воду, цукор, доданий барвник та аромат. Легкі версії містять некалорійні підсолоджувачі. Вони можуть бути газованими, негазованими, штучно додавати вітаміни та мінерали, часто містять кофеїн, хінін, молоко або алкоголь. "Вміст цукру в безалкогольних напоях зазвичай високий, від 8 до 13 грамів на день", - пояснює MUDr. Мінарік. Отже, в них багато доданої енергії, наприклад, півлітра кола має 1100 кДж. Високий глікемічний індекс таких напоїв спричинює короткочасне насичення та подальший голод. Неконтрольоване споживання таких лимонад сприяє надмірній вазі та ожирінню.

Сік не схожий на сік

На відміну від безалкогольних напоїв, фруктові та овочеві соки містять воду та фруктово-овочевий екстракт. Вони можуть містити або не містити доданий цукор. Багатьом не можна відмовити у вітамінах, каротині, кальцію або калії. Однак вони зазвичай не містять жодної клітковини, вони також мають високий вміст цукру та загальної енергії. "Існують величезні відмінності в якості таких неохладжених фруктово-овочевих соків", - зазначає експерт. "Стовідсоткові соки належать до здорової дієти, якщо їх споживати розумно. На жаль, через низьку ціну найчастішим явищем є нектари, тобто розбавлені соки, які особливо п’ють діти ».

Сирі фруктові та овочеві соки мають ту перевагу, що вони є рідкими екстрактами або цілих фруктів, або пресованої м’якоті. Вони без додавання концентрату, цукру та інших хімічних речовин, вони також містять клітковину. Однак слід зазначити, що вони мають порівняно високий вміст природного цукру, тому вони також калорійні. "Однак натуральні соки, як єдині калорійні напої, належать до здорового харчування", - підкреслює MUDr. Петро Мінарік. "Однак, в принципі, це повинні бути соки без додавання цукру та інших добавок і, якщо це можливо, виготовлені з цілої м'якоті та шкірки, тобто з клітковиною. Їх найкраще свіжоприготовленими або готувати якомога акуратніше ». У тетрапаках також є охолоджені соки - апельсин вичавлюють щонайменше з 9 апельсинів, яблуко з 11 яблук, моркву з 25 морквин. Їх обробляють тонкою пастеризацією, тому вони тримаються до трьох місяців на морозі. Після відкриття їх слід випити протягом двох днів.

Якщо ви готуєте соки вдома на соковижималці, знайте, що свіжий сік слід негайно випити або капнути лимонним соком, накрити кришкою і зберігати в холодильнику. Коли він стає коричневим, багато речовин вже окислюються, але це не означає, що сік слід викидати. Однак враховуйте співвідношення ціни та якості, купуючи соки та соки.

Деякі соки та їх наслідки

// Ананас: // Він містить досить багато вітаміну С і каротинів, але найбільше цінується завдяки високому вмісту ферментів, які значно покращують травлення. Рекомендується людям із низьким вмістом або зниженою кислотністю шлункового соку. Однак це стосується лише свіжого соку.

// Банан: // Підходить для шлунково-кишкового катару як дієтичне харчування, після діареї, під час одужання, для відгодівлі дієт.

// Журавлина: // Застосовується проти діареї, при запаленні верхніх і нижніх сечових шляхів. Допомагає запобігти утворенню каменів у нирках. Одна восьма літра цього соку на день має профілактичну дію.

// Грейпфрут: // Завдяки високому вмісту вітаміну С зі спеціальним зв’язком він допомагає утримувати кальцій в організмі. Високий вміст лимонної кислоти має антисептичну дію на травну систему та сечовивідні шляхи. Покращує апетит, обмін речовин і кровообіг. За допомогою розведеного грейпфрутового соку можна зробити очищувальну процедуру, оскільки вона допомагає лімфі «виводити» токсини з тканин.

// Яблуко: // Це лужне, містить багато травних ферментів, зупиняє шлункові коліки, допомагає лікувати захворювання печінки та жовчного міхура, включаючи пісок і камені жовчного міхура, благотворно впливає на захворювання нирок, сечового міхура, селезінки, покращує кров формування, знижує артеріальний тиск. Завдяки високому вмісту калію він підходить для пацієнтів із хворими серцями та нирками.

// Апельсин: // Освіжаючий, є цінним джерелом вітаміну С, підходить для людей із захворюваннями нирок, подагрою, ревматизмом, рекомендується при серцевих, інфекційних та гарячкових захворюваннях.

// Виноград: // Вбиває бактерії, віруси, містить поліфеноли, які діють як сильний профілактичний засіб проти раку та серцевих захворювань, його цілюща дія залежить від кольору - від червоного винограду допомагає при анемії, від білого винограду до шлунково-кишкового катар, при захворюваннях нирок та сечовивідних шляхів.

// Cviklová: // Це надзвичайно цінне ліки від різних захворювань крові - від анемії до деяких форм лейкемії. Він має сильну лужну дію, допомагає виводити продукти обміну речовин, дуже корисний при подагрі, ревматизмі, розсіяному склерозі. Що містяться в ньому барвники підвищують міцність кровоносних капілярів, надають профілактичну дію проти атеросклерозу, інсультів, гіпертонії. Стимулює діяльність печінки та жовчного міхура.

// Морква: // Вона лужна, в народній медицині застосовується проти нервозності, астми, шкірних захворювань, захворювань печінки, жовтяниці та запалення кишечника. Це особливо цінується за вміст каротиноїду бета-каротину, який, ймовірно, здатний зупинити розвиток раку. Мабуть, регулярне його вживання також захищає від раку підшлункової залози.

// Помідор: // Він пригнічує ріст і розмноження мікроорганізмів, тому рекомендується при вірусах та інфекційних захворюваннях. Багатий каротиноїдами бета-каротин та лікопін, які вважаються найефективнішими протипухлинними засобами. Покращує кровотворення, підвищує імунітет, сприяє секреції шлункового соку, покращує травлення, придатний при запаленні підшлункової залози та порушення обміну речовин.

(Згідно з енциклопедією лікарських продуктів Харчове лікування)

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.