В Угорщині щорічно ідеальне споживання молока та молочних продуктів на душу населення - у молочному еквіваленті - становитиме 260-270 кг, тоді як минулого року воно становило лише 150-165 кг, що означає тенденцію до зменшення та застою.

здоров

  • Це найпопулярніші солодощі в Ашані
  • Менше зменшується сума прямих платежів
  • Виробництво сиру з бактерій людини
  • Антибіотик та знеболюючий засіб у деяких тайванських молочних продуктах
  • Молочний тест
  • Здоров’я та Різдво? М’ясо індички!

З дитинства нас навчають, що молоко - це життя, сила, здоров’я, оскільки воно є багатим джерелом вітамінів і мінералів, найважливішим джерелом кальцію, а також вітаміном D, лактозою та корисними білками. Зараз ми знаємо, що не тільки молоко, але і живі борошняні вироби, виготовлені з надзвичайно якісного молока - включаючи йогурти, сметану, кефір - відіграють помітну роль у збалансованому та різноманітному харчуванні та здоровому способі життя.

В Угорщині ідеальне споживання молока та молочних продуктів на душу населення - у молочному еквіваленті - становитиме 260-270 кг на рік, тоді як минулого року воно становило лише 150-165 кг, що означає тенденцію до зменшення та застою. Молоко, яке є невід’ємною частиною здорового харчування, споживає 60-65 літрів на людину на рік, що становить приблизно 4/5 середнього споживання в Європейському Союзі. Сумний факт, що щороку в Угорщині в середньому споживається на 2-3 відсотки менше молока, і, згідно з опитуваннями, переважно молоді люди виключають його зі свого раціону, сказав він. Сьогодні на круглому столі під назвою «Споживання молока та молочних продуктів дорослим угорським населенням з точки зору науки та споживачів».

Скільки молока та молочних продуктів споживають угорці?

За даними Національного інституту харчування та харчування (OÉTI) Національного дослідження з питань харчування та харчування (OTÁP 2009), угорці споживають 259 грамів молока та молочних продуктів на людину на день, що значно нижче рекомендованого півлітра молока або еквівалентного кальцію на день звернув увагу на доктора Еву Мартос, головного лікаря, генерального директора OÉTI.

Згідно з рекомендацією OÉTI, ми повинні споживати молоко та молочні продукти щодня та кілька разів на день, а також віддавати перевагу нежирній їжі.
Молоко та молочні продукти не тільки відіграють помітну роль у збалансованому харчуванні, але їх корисний, корисний фізіологічний ефект був доведений тисячоліттями. Ці продукти є продуктами, багатими на поживні речовини. Молоко та молочні продукти є ідеальними джерелами кальцію, оскільки вони містять білок, вітамін D, фосфор, молочний жир та молочний цукор одночасно та в оптимальних пропорціях, які допомагають засвоювати кальцій і тим самим підтримувати нашу кісткову масу.

Кальцій виконує багато фізіологічних ролей, бере участь у формуванні твердої кісткової системи в кістковій системі та є важливим для підтримки здорової структури кісток і зубів. У наших кістках і зубах зберігається найбільша частина вмісту кальцію в організмі, 97-99 відсотків, а в організмі дорослої людини міститься приблизно 1000-1200 г кальцію, що становить 1,5-2 відсотки ваги тіла.

Як тільки кальцій не утворюється в нашому організмі, нам потрібно приймати необхідну кількість з їжею.

Згідно з рекомендацією OÉTI, в рамках різноманітного збалансованого харчування ми можемо покрити 70% щоденних потреб у кальції, споживаючи молоко та молочні продукти. Цю кількість кальцію вже можна забезпечити 3-4 одиницями молока та молочних продуктів на день (1 одиниця, наприклад, склянка молока, склянка йогурту, 3 дкг сиру, 6 дкг сиру). Залишки можна покрити регулярним споживанням, серед іншого, риби, горіхів, маку та деяких мінеральних вод, а деякі овочі також є чудовими джерелами кальцію, такі як шпинат, щавель, капуста.

Однак лише частина (близько 21-70%) кальцію, що потрапляє з їжею, засвоюється, залежно від їжі, з якою він потрапив. На всмоктування впливає багато факторів, таких як вітамін D і лактоза. Вітамін D відіграє важливу роль у розвитку та підтримці здорової кісткової системи, і споживання достатньої кількості є важливим. Вітамін D також виробляється в шкірі під впливом сонячних променів, тому важливо щодня гуляти, грати у футбол, їздити на велосипеді та бігати на відкритому повітрі. Хорошими джерелами вітаміну D у нашій їжі є молоко, яйця, трохи риби, печінка тріски та маргарин.

Які звички споживання молока та молочних продуктів характеризують угорців?

Нездорові харчові звички та харчові знання характерні для Угорщини. Значна частина населення страждає від надмірної ваги або ожиріння, а дефіцит поживних речовин є загальним явищем. Вживання правильної їжі допоможе підтримувати правильний баланс харчування та, отже, здоров’я.

На думку більшості угорських споживачів, молоко та молочні продукти є невід'ємною частиною їх повсякденного раціону, але вони не знали, скільки з цих продуктів слід вживати в ідеалі, сказала Валерія Шабо, директор з маркетингових досліджень в Ipsos Zrt. дослідження, що вивчає звички та уподобання.

Як вони зазначають, дорослі угорці насправді не усвідомлюють, що вони споживають недостатньо молока та молочних продуктів. Крім того, споживанню кальцію надається менше значення у зрілому віці, і більшість жінок різного віку приділяють йому більше уваги.

Що стосується дітей, матері роблять великий акцент на забезпеченні адекватного щоденного споживання молочними продуктами їх дитини, будь то какао, скибочки молока, фруктовий йогурт, які також є свіжими молочними продуктами, які популярні серед дітей.

На відміну від цього, щоденне та щотижневе споживання молочних продуктів, на жаль, зменшується з віком, особливо серед чоловіків. Жінки рідше знижуються, оскільки компенсують зниження споживання молока, какао та молочних десертів збільшенням споживання йогурту.

Опитування також розглядало, яким молочним продуктам надають перевагу жінки та чоловіки. Хоча представники сильної статі не можуть виявити улюблений молочний продукт, жінки віддають перевагу йогуртам. Серед молодих жінок це переважно фруктовий йогурт, а в старшому віці споживання натурального йогурту та кефіру зростає. Причиною успіху йогурту є багато корисних властивостей, а також здатність задовольняти інші потреби. Окрім того, що він є природним джерелом кальцію, він також є легким, не обтяжує шлунок, живить, живить і є чудовою альтернативою здоровій закусці. Однак чоловіки не знайшли свого улюбленого молочного продукту, тому серед них найнижче споживання молочних продуктів.

Купуючи молочні продукти, угорські споживачі в першу чергу пам’ятають про додаткову якість та відмінний стандарт, а також суб’єктивний елемент, тобто зробити продукт якомога смачнішим та смачнішим. Тому його пріоритетним завданням є постійне розширення кола учасників молочного ринку та переробних підприємств, а також реалізація молочної продукції в упаковці, що відповідає інтересам та потребам споживачів.

Як збільшити споживання молока та молочних продуктів в Угорщині?

Основою для збільшення споживання вітчизняних молочних продуктів стане збільшення інноваційних інвестицій та конкурентоспроможності, а також збільшення платоспроможного попиту, - наголосила Беата Кісс, член правління Угорської молочної асоціації. У середньостроковій перспективі зниження податку на додану вартість для всієї категорії молочних продуктів до середнього показника для ЄС приблизно на 10%, що також могло б сприяти певному зниженню споживчих цін.

Уряд вважає харчову промисловість одним із стратегічних секторів, тому, ймовірно, молочні компанії також зможуть отримувати більшу частку коштів ЄС для реалізації своїх інноваційних розробок після закінчення системи квотування молока 2015 року.

Свіжі молочні продукти, виготовлені з молока, є необхідними продуктами харчування, вони містять необхідні для здоров'я інгредієнти, вони повинні продовжувати залишатися пріоритетом збалансованого та різноманітного харчування в Угорщині, відповідно до вітчизняних та міжнародних наукових рекомендацій.

Потрібна співпраця між учасниками угорського молочного ринку - молочними фермами, переробними підприємствами та торговими партнерами - та урядом для того, щоб молочні продукти мали важливий акцент на фізіологічному, здоров’я та задоволенні у харчуванні дорослого угорського населення та звичайно, діти, вони також представлені в інших країнах-членах ЄС - як за обсягом, так і за асортиментом.

Безумовно, слід було б вчинити певні спільні дії та розробити спільно впроваджену освітню та маркетингову програму, що просуває молочні продукти, щоб збільшити споживання вітчизняних молочних продуктів, сприяючи тим самим зміцненню харчових звичок наступного покоління у позитивному напрямку.