З типового дитячого захворювання порушення засвоєння фруктози стало проблемою, яка стосується все більшої кількості дорослих, суть якої полягає в тому, що наш організм не може переробляти фруктозу. В основі неприємних симптомів лежать наші змінені харчові звички та трансформація харчової промисловості. Хороша новина: ця плутанина оборотна.

більше

Коли гастроентеролог поставив переді мною таблицю, що робити і чого уникати, я проковтнув її собі. Я дуже люблю фрукти, але тоді я можу їсти їх лише на свята? Як виявляється, він не їсть каші настільки гарячою. З медом, навпаки, ні в якому разі, оскільки він також має особливо високий вміст фруктози. А щодо мене нещодавно дослідження показало, що у мене розлад всмоктування фруктози

Фруктоза - це фруктоза, що міститься у всіх фруктах та овочах, у меді та нещодавно у харчових продуктах. Причиною останнього є те, що фруктоза набагато солодша, ніж буряковий або тростинний цукор.

Порушення всмоктування (тобто порушення всмоктування фруктози) означає, що організм, а точніше тонкий кишечник, не може нічого зробити з фруктозою. Через це фруктоза надходить у товсту кишку, де бактерії починають бродити, виробляючи гази (наприклад, водень).

Залежно від типу скарг, що залежить від людини, неприємний ефект може виникати різними способами - від здуття живота до спазмів у животі до діареї.

Ситуація ускладнюється тим, що, як непрофесіоналу, ці симптоми легко сплутати з симптомами порушення травлення молочного білка або лактози.

Тому що ми живемо в епоху харчової чутливості. Майже щотижня у знайомого виявляється непереносимість лактози або просто целіакія. І, звичайно, є ті, хто починає дієту без молока або глютену, оскільки вони ставлять собі діагноз, можливо помилково вважають, що така безкоштовна дієта здоровіша, або з якихось причин вважають, що це допоможе їм схуднути. Чому такі самостійні дії небезпечні і навіть можуть призвести до дефіцитних захворювань, детально розглянуто в цій статті.

Трохи мацерино, але настійно рекомендується пройти тести

Як і багато пацієнтів, я був переконаний, що молоком буде гусак, коли після багатьох років невдалих спроб самовилікування я нарешті вирішив звернутися до гастроентеролога і зробити аналізи.

Минуло багато місяців, щоб дійти до кінця тестів з молоком, клейковиною, крохмалем, а потім, нарешті, виявилося, що є проблема з фруктозою.

Цікаво, що навіть у випадку лактози тест на видих водню використовується для визначення порушення засвоєння фруктози.

Це означає, що в дні, що передували дослідженню, слід дотримуватися суворої дієти, а потім перед дослідженням пацієнту слід давати натщесерце фруктозну воду натщесерце. Через певні проміжки часу повинен вдуватися невеликий сенсорний прилад, який вимірює кількість водню - який, хоча і здоровий, не має нічого спільного з видихуваним повітрям.

І все-таки, як порушення травлення у дітей стало проблемою для дорослих?

За хвилину після встановлення діагнозу мій лікар поставив переді мною згадану таблицю зі списком вмісту фруктози в овочах та фруктах, а потім заговорив про дієту для лікування мальабсорбції.

Але перш ніж ми розберемося з цим у цій статті, варто подивитися, як спочатку розвивається розлад всмоктування фруктози. Щоб глибше це зрозуміти, я зв’язався з доктором Ержебетом Палфі, дієтологом, членом Наукового комітету Національної асоціації угорських дієтологів (MDOSZ).

Порушення засвоєння фруктози може виникнути, якщо ми споживаємо набагато більше фруктози на тривалій основі, ніж організм може нормально переробити. Раніше фахівці бачили таких пацієнтів у педіатрії, і корінь проблеми знаходився в кількості різних фруктових продуктів, які годували дітям, пояснює дієтолог. Це стосується не тільки дитячого харчування, виготовленого на виробничій лінії, але і обережної матері, яка робить пасту для дитини вдома, наприклад, з десяти абрикосів.

З цим слід бути обережними, оскільки, хоча паста легко зісковзує, зазвичай дитина може з’їсти лише три цілих персика самостійно. З цими трьома персиками потрібно працювати набагато краще, ніж з м’якоттю, доводиться жувати її, яка триває довше, швидше формує здорове відчуття ситості, тому в організм дитини потрапляє менше фруктози.

Ми просто перевантажуємо свою організацію

Порушення засвоєння фруктового цукру в останні роки діагностується у все більшої кількості дорослих, що може бути пов’язано зі зміною нашого раціону в напрямку, який ми вживаємо все більше і більше фруктози.

Згідно з даними Академії харчування, сьогодні середньодобове споживання фруктози коливається в межах від 11 до 54 грамів, але ця кількість може бути в кілька разів більшою в окремих випадках. І порушення всмоктування може статися, якщо щоденне споживання продовжує зростати вище 25 грамів. У нас є білок-носій, GLUT5, який відповідає, серед іншого, за транспортування фруктози з тонкої кишки в кишковий тракт, але цей білок має обмежену здатність.

Якщо взяти лише наведений вище приклад абрикоса, то в десяти середніх сирих абрикосах міститься близько 16 грамів фруктози. У середньому сирому яблуці 14 грам. Сухофрукти ще щільніші: наприклад, у сто грамах родзинок міститься 33,8 грама фруктози.

В даний час в Угорщині близько двох мільйонів людей із шлунково-кишковими розладами, але багато людей не стикаються з неприємними симптомами - хоча відсутність ферменту, необхідного для руйнування або засвоєння все більшої кількості цукру, також може бути фоном.

Харчова промисловість змінилася, і ми їмо занадто багато солодкого

На жаль, збільшення споживання фруктози не означає вживання великої кількості фруктів та овочів, з якими наш організм вже не може впоратися. Фактично.

Тенденції смакових добавок змінились у нашому харчуванні, і харчова промисловість також все більше підсолоджує продукти кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, який набагато дешевший за буряковий або тростинний цукор. Якщо ми переглядаємо полиці магазинів, існує ряд мінеральних вод зі смаком фруктози, сиропів, фруктових соків з низьким вмістом цукру та продуктів з низьким вмістом цукру. Але вони також відповідають за смузі, фруктові концентрати, препарати з сухофруктів, скибочки фруктів, скибочки мюслі, мюслі, підсолоджені медом, каші для сніданку. На думку дієтолога, споживання їх також насправді означає непотрібне споживання калорій.

І тоді ми навіть не говорили про цукати, які нам справді теж не потрібні.

Серйозні супутні захворювання та підступні наслідки

Навіть якщо хтось винен у різних дискомфортах у животі, на жаль, більш серйозні захворювання, такі як целіакія або запальні захворювання кишечника, можуть бути пов'язані з порушенням засвоєння фруктози.

Непереносимість фруктози

Порушення засвоєння фруктози не слід плутати з непереносимістю фруктози, яка є надзвичайно серйозною спадковою хворобою. Тут патологічний метаболізм фруктози виділяє токсичні речовини, які без дієти спричиняють пошкодження нирок і печінки та розумовий спад. Симптоми непереносимості фруктози проявляються вже в дитинстві, коли грудне вигодовування припинено. Після постановки діагнозу слід дотримуватись дієти, що повністю не містить фруктози, протягом усього життя. Непереносимість фруктози неможливо вилікувати, але хороша дієта може забезпечити хороші перспективи життя та якість життя.

І 60 відсотків людей з синдромом подразненого кишечника (СРК) показують, що фруктоза - це також симптом. Експерти стверджують, що у майбутньому їм слід пройти тест на фруктозу та розробити дієту з низьким вмістом фруктози.

Що стосується тих, у кого не розвинулась мальабсорбція, однак надмірне вживання фруктози може серйозно пошкодити печінку та призвести до розвитку неалкогольної жирної печінки. І остання може легко стати лобі первинного раку печінки.

А потім кінець хороших новин

А саме, що розлад засвоєння фруктози - це добре лікуваний, оборотний стан.

Дієти, розробленої за допомогою дієтолога, слід дотримуватися протягом чотирьох-шести тижнів, в результаті чого скарги зазвичай полегшують або повністю зникають, оскільки організм відновлює свої позиції після перевантаження.

Насправді ця дієта означає не різкі позбавлення, а здорову, збалансовану дієту - з якої ми, звичайно, шкідливо вивели занадто багато фруктози.

Ми починаємо з підсолоджених харчових продуктів та сировини з високим вмістом фруктози, таких як мед. Більше того, оскільки порушення засвоєння фруктози посилюється, фруктові спирти, які в даний час використовуються як підсолоджувачі, такі як ксиліт та сорбіт, слід повністю усунути.

На моє найбільше задоволення, доктор Полфі під час розмови неодноразово наголошує, що дієта, яка лікує порушення всмоктування, не означає, що ми виганяємо фрукти, особливо овочі, які також містять фруктозу, з нашої тарілки. Зрештою, надмірне споживання фруктози, як уже зазначалося, не пов’язане зі свіжими овочами та фруктами.

Звичайно, можуть бути крайні випадки, коли, наприклад, яблуками, абрикосами та грушами з високим вмістом фруктового цукру також слід знехтувати, але такими, що мають менший вміст фруктози, наприклад, ягодами, салатом, кабачками, баклажанами тощо. ми все ще можемо їсти його сміливо. Дієтолог та кілька разів згадана таблиця допоможуть вам їх вибрати.

Мета полягає в тому, щоб разом із лікарем та дієтологом знайти здоровий та відповідний захід для нашої організації, дотримуючись якого наші скарги не повторюються.

Однак експерт також звертає увагу на те, що в цьому випадку жодні планшети не допоможуть - навіть якщо вони рекламуються в Інтернеті.

Потім до побачення, милий, і мій особистий гріх, неконцентрована кількість родзинок та іншої сухої речовини. До побачення, здорові смузі. І до побачення, поспіхом, зрідка кидаючи чізбургери. Це навіть не так погано звучить.

Щоб отримати більше інформації про Life + Style на нашій сторінці у Facebook, слідкуйте за нами: