Багато чули про те, що одним із ключів до схуднення є нежирна дієта. Однак останні дослідження вже спростували це твердження. Більше того, згідно з певними дієтами для схуднення, споживання корисних жирів є абсолютно важливим для остаточного позбавлення від зайвих кілограмів.!

Слово за словом, іноді досить важко орієнтуватися між такими різко суперечливими даними! Але, можливо, саме це протиріччя виправдовує те, щоб трохи краще стежити за предметом і розуміти роль жирів.

Роль жиру - наскільки корисні жири допомагають вам схуднути?
20% тіла здорової дорослої людини - це жир. З точки зору нашого здоров'я, після кисню та води, жир є наступним найважливішим фактором.

Жир необхідний для побудови клітин, вироблення гормонів, змащення суглобів, амортизації наших органів та сприяння плавному кровотоку.

На додаток до вищесказаного, жир має дві функції, які життєво важливі для схуднення. Одне з них полягає в тому, що жир може зв’язувати, нейтралізувати і виводити зайві кислоти з організму.

Ще однією важливою властивістю жиру є те, що жир є набагато кращим паливом, ніж енергія від спалювання вуглеводів або білків. Спалювання жиру може виробляти в шість разів більше енергії, проте менше кислих шлаків утворюється під час спалювання!

неймовірно

Що таке "хороші жири"? - Чотири типи жирів
Що стосується схуднення та впливу на наш організм, жири поділяються на чотири різні категорії:

1. Насичені жири 2. Трансжири 3. Мононенасичені жири 4. Поліненасичені жири

Кожен жир є сумішшю цих чотирьох видів жиру, і жир класифікується відповідно до того, який тип є переважним.

Різниця між насиченим або ненасиченим жиром
Жир складається з вуглецевих ланцюгів різної довжини. Кожен жир характеризується тим, скільки атомів вуглецю в ланцюгу. Класифікація жиру визначається тим, скільки пар атомів водню приєднано до атомів вуглецю. Насичений жир визначається як пара атомів водню, приєднаних до кожного атома вуглецю. Жир буде насиченим, тобто повним водню. Коли атом водню приєднаний до всіх атомів вуглецю, крім одного, це мононенасичений жир. І якщо бракує ще більше пар водню, жир буде поліненасиченим.

З точки зору схуднення важливо, що чим більше насичений жир, тим менше він здатний зв’язувати кислоти в організмі, внаслідок чого він все менше здатний сприяти схудненню.

1. Насичені жири
Більшість жирів тваринного походження - це насичені жири; тобто насичений жир у молочних продуктах, м’ясі, яйцях вважається насиченим жиром. Однією з головних характеристик насичених жирів є те, що він твердий при кімнатній температурі.

Насичені жири забезпечують енергією, але не захищають від кислот, тому не сприяють втраті ваги.

2. Трансжири
Трансжир - це штучно перенасичений жир. Виробляється шляхом затвердіння рослинного масла за допомогою процесу гідрування, як у випадку з маргарином.

Угорський національний кардіологічний фонд пише про небезпеку трансжирів: "Чому транс-жирна кислота шкідлива? Оскільки вона підвищує атеросклероз [.] Це врешті сприяє серцевому нападу, церебральному спазму, передчасній смерті".

Ви також можете знайти таке попередження на сторінці Фонду серця:
"Перший термін, на який ми повинні звертати увагу, полюючи на трансжирні кислоти, це" гідрогенізована "або" частково гідрогенізована рослинна олія/жир ". Якщо цей інгредієнт знаходиться у верхній частині списку, не купуйте продукт. На жаль, транс жири містяться не тільки в їстівних маргаринах; вони містять велику кількість готових до вживання в їжу чіпсів, печива, тістечок, а також порошків для супів, заправок для салатів, заморожених хлібобулочних виробів, піци та інших готових заморожених страв ".

З вищезазначених даних видно, що трансжири використовуються головним чином з міркувань „товарності”, не враховуючи міркувань здоров’я. Це пов’язано з тим, що трансжири покращують консистенцію продукту, роблять маргарин легким для розповсюдження навіть у холодному стані, зменшують частку жирних кислот, схильних до окислення (прогоркання), тим самим продовжуючи термін придатності продуктів.

Трансжири не можуть використовуватися організмом, вони не мають ніяких корисних фізіологічних властивостей, їх слід повністю виключити з раціону!

3. Мононенасичені жири
Мононенасичені жири забезпечують хороше джерело енергії і здатні нейтралізувати кислоти. Вони рідкі при кімнатній температурі, але твердіють у холодильнику. Сюди входять оливкова олія та насіння кісточкових плодів.

Мононенасичений жир - найкращий вибір для приготування їжі, оскільки при нагріванні він не перетворюється на трансжир.

4. Поліненасичені жири
Поліненасичені жири містяться переважно в рослинних оліях і є рідкими при кімнатній температурі. Поліненасичені жири - найкраще джерело енергії, і цей тип жиру здатний зв’язувати більшу частину кислоти, тому найбільше сприяє схудненню.

Більшість олій містять як мононенасичені, так і поліненасичені жири. Їх класифікація визначається тим, яка присутня у більшій пропорції.

Для масел важливо використовувати олію холодного віджиму (віджима). Нагрівання, яке використовується під час видобутку (температура вище приблизно 48 °), позбавляє масло корисних властивостей.

Найкраще, якщо 20-40% загальної калорійності надходить з поліненасичених жирів, що становить приблизно Це означало б 60-90 грамів на день.

Підсумовуючи - Що ми маємо на увазі під «хорошим жиром»?
Жир вважається хорошим жиром і найбільше сприяє нашому здоров’ю та втраті ваги, якщо:

- холодного віджиму, холодного віджиму (незайманий, екстра вірджин);

- містить якомога більше поліненасичених жирів;

- містить якомога більше незамінних жирних кислот.

Купуйте його у продажу на naturshop.hu!

Хром бере участь у нормальному метаболізмі макроелементів.

Інформація: Аніта Ердей, тел.: 1/225-2753, електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб переглянути його.