Дослідження Університету Помпеу Фабра виключає, що люди, які не страждають на целіакію, повинні виключати цей білок зі свого раціону.

безглютенової

Дослідники з Університету Помпеу-Фабра (УПФ) виключили наявність наукових доказів, що підтверджують це здорові дорослі на безглютеновій дієті отримують певну користь для здоров'я, проаналізувавши всі дослідження з цього питання в рамках проекту Nutrimedia та викликавши сумнів у цьому.

На запитання, чи корисна дієта без глютену для здоров’я здорових людей, вони оцінили наявні наукові дані і вони виявили, що наявних доказів дуже мало і не підтверджують споживання безглютенової їжі за станом здоров'я серед дорослих без целіакії або алергії на глютен, повідомляється в університеті у вівторок.

"Існує лише два дослідження, які аналізують це питання", і вони є спостережними, з дуже низькою загальною якістю та вони ні в якому разі не можуть встановити причинно-наслідковий зв’язок між споживанням безглютенової їжі та користю для здоров’я, вважав центром.

Доступні дослідження припускають, що дієта з глютеном у здорових людей може мати певну мінімальну користь для здоров’я, Зокрема, мізерні наявні докази обмежуються впливом цього типу дієти на ішемічну хворобу серця, приходячи до висновку, що споживання глютену може дещо зменшити ризик серцевого нападу або не змінити його.

Споживання цільних зерен

Можливе пояснення було б знайдено в тому, що виключення глютену з раціону може призвести до зменшення споживання цільних зерен і, отже, клітковини та інші компоненти, інтегровані в структурну матрицю злаку, які надають захисний ефект на здоров’я серцево-судинної системи.

Клейковина міститься в таких злаках, як ячмінь, пшениця та похідні (спельта та камут), жито, тритикале (поміс жита та пшениці) та овес, якщо його збирають із пшеницею; також може бути присутніми в оброблених харчових продуктах, ліках та харчових добавках.

Целіакія, що є хронічним та аутоімунним, Це виникає як реакція на проковтування глютену, що впливає на слизову оболонку кишечника, і лікування в основному ґрунтується на суворій і повністю безглютеновій дієті.

Збільшення продажів цього виду продукції ", схоже, більше пов'язане з потужними маркетинговими кампаніями які проводились в останні роки ", незважаючи на те, що продукти набагато дорожчі, ніж аналоги з клейковиною.

Ці кампанії мали великий вплив на сприйняття можливого ризику, спричиненого споживанням глютену серед загальної популяції, що наводить на думку, що продукти без глютену є більш здоровою альтернативою продуктам без глютену, розглянув аналіз.

- Перейдіть до доповнення до здоров’я

Пов’язані новини