Більшості людей важко підтримувати свою вагу за допомогою дієти, і втрачені кілограми можуть легко повернутися, якщо ми не звернемо уваги на складання дієти. З шести людей із зайвою вагою лише один здатний зберегти принаймні десять відсотків втрати ваги. Найпоширенішими причинами ожиріння є зниження мотивації та відсутність розумної дієти та відсутність фізичних вправ. Крім того, втрата ваги уповільнює обмін речовин і спалює менше калорій.

якщо

Згідно з останніми дослідженнями, співвідношення вуглеводів, жирів та білків у нашому раціоні може бути вирішальним фактором для підтримки нашої ідеальної маси тіла., адже вони виявили, що не всі калорії однакові для нашого тіла.

Д-р Кара Еббелінг та д-р. Чотирирічне дослідження Девіда Людвіга, дослідницької групи під керівництвом лікарів Бостонської дитячої лікарні, досліджувало роль різних дієт у спалюванні калорій після дієти.

У дослідженні брали участь двадцять одна доросла людина у віці від 18 до 40 років, яка втратила від 10 до 15 відсотків маси тіла під час вступної дієти.

Усі учасники мали початковий ІМТ 27 або більше. Після схуднення учасники дотримувались трьох різних дієт у довільному порядку протягом чотирьох тижнів кожна.

Кожна дієта містила однакову кількість калорій, але пропорції вуглеводів, білків і жирів були різними.

Перша дієта була з низьким вмістом жиру, співвідношення вуглеводів, білків і жирів становило від 60 до 20 до 20 відсотків.

Другою була дієта з низьким глікемічним індексом (яка запобігала раптовому підвищенню рівня цукру в крові після їжі) і містила 40 відсотків вуглеводів, 40 відсотків жиру та 20 відсотків білка.

Третім була дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (дієта Аткінса), в якій 10 відсотків калорій надходили з вуглеводів, 60 відсотків з жиру та 30 відсотків з білка.

Дослідники виміряли споживання енергії учасниками та інші аспекти обміну речовин і виявили, що три дієти спалювали різну кількість щоденних калорій.

На дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів організм спалював в середньому 3137 калорій на день, на дієті з низьким глікемічним індексом - 2937 калорій, тоді як на дієті з низьким вмістом жиру - ще менше 2812 ккал.

Дослідники спостерігали це рівень гормонів в організмі також відрізнявся під час кожної дієти.

Хоча найбільшого поліпшення обміну речовин було досягнуто при дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів, паралельно в організмі зростали рівні гормону стресу, котрі називається кортизолом, що може бути пов’язано з більшим ризиком діабету та серцевих захворювань. Дієта з низьким глікемічним індексом має подібні переваги з дієтою з дуже низьким вмістом вуглеводів, лише без шкідливих побічних ефектів, тому дослідники вважають, що дієта з низьким глікемічним індексом є найкращим вибором для тривалої втрати ваги та профілактики серцевих захворювань.

Експерти вважають, що цієї дієти, яка містить набагато менше оброблених зерен, овочів та бобових, легше дотримуватися і легше дотримуватися, ніж дві інші дієти. Оскільки не потрібно суворо виключати будь-яку групу поживних речовин з раціону, в довгостроковій перспективі, швидше за все, буде легше харчуватися відповідно.

Дослідження було опубліковано в Американській медичній асоціації 27 червня 2012 р. Джерело: NIH-Національний інститут охорони здоров’я, фото: Schwäbin