Це не ворог, якого потрібно бити, це не винуватець надмірна вага... цукор забезпечує нас енергією; так, ви повинні знати, наскільки це рекомендується.
І рішення нам дане Кармен Гомес-Кандела, Керівник клінічного харчування та дієтології Університетської лікарні Ла-Паса у своїй "Білій книзі про цукор".
Навіщо демонізувати цукор? Як він нам каже, "це чиста їжа, яка легко засвоюється в нормальній травній системі людини". Крім того, «відсутність об'єктивності звинувачувати цукор у надлишку та накопиченні жири в організмі".
Звичайно, ми повинні контролювати, скільки цукру ми їмо, відповідно до ваги та фізичної активності, яку ми робимо. За його підрахунками, в здорова дієта дорослої людини споживається приблизно 2000 ккал, і лише 10% повинні бути простими цукрами, що еквівалентно 7 чайним ложкам цукру плюс приблизно 3 солодким спредам.
В "Біла книга про цукор" глибоко пояснюється взаємозв'язок споживання цукру з ожирінням, діабетом, фізичними вправами, раком, когнітивною функцією чи здоров'ям зубів та порожнинами. Не пропустіть!
- Солодке, як вивчення науки про те, як дієта може змінити смак цукру
- Дієтичний цукор ні завжди не відгодовується, ні завжди перетворюється на жир
- Як зменшити споживання цукру в дієтах дітей
- Дієта при цукровому діабеті - 2 методи збереження контролю - Березовий цукор - Береза
- Коли потрібно садити дитину на дієту