В Угорщині сотні тисяч людей страждають від інсулінорезистентності, яку часто називають фойє діабету. Клітини інсулінорезистентних пацієнтів не отримують належної кількості глюкози під час операції через погане засвоєння інсуліну, що може призвести до широкого спектру симптомів. Більшість пацієнтів лякаються діагнозом, хоча варто знати, що резистентність до інсуліну - це порушення обміну речовин, яке можна ефективно лікувати за допомогою зміни способу життя. У нашій статті ми представляємо критерії для ІЧ-дієти, а також ділимося деякими популярними рецептами в кінці нашого допису.

ІЧ-дієта: чому важливо мати здорову дієту як стійку до інсуліну?

Здорова дієта є наріжним каменем лікування інсулінорезистентності, тому лише порушений вуглеводний обмін можна збалансувати в довгостроковій перспективі. Усі ІР повинні звертати увагу на правильний вибір інгредієнтів, освоювати науку про підрахунок калорій та розподіл вуглеводів між щоденними прийомами їжі. Як і при діабеті, з багатьма інгредієнтами та продуктами слід попрощатися з резистентністю до інсуліну, і рекомендується їсти 5-6 разів на день. Це пов’язано з тим, що кілька менших доз можуть запобігти коливанню цукру в крові, тязі, голоду, перенасиченню після високих доз та вечірньому запою.

Однак збалансоване харчування також відіграє значну роль у лікуванні ІЧ-супутніх захворювань. Однією з підступних властивостей ІЧ є те, що окрім таких симптомів, як прищі у дорослих, випадання волосся або навіть депресія, він також відповідає за розвиток серйозних захворювань. Назва синдром полікістозних яєчників (СПКЯ), який вражає жінок і викликає важке безпліддя, є майже синонімом резистентності до інсуліну. На додаток до СПКЯ, ІЧ також може бути присутнім у фоновому режимі при діагностиці серцево-судинних захворювань та гіпотиреозу. Дієта та регулярні фізичні вправи також відіграють левову частку у їх загальному лікуванні.

Які страви потрапляють до чорного списку при дієті з резистентністю до інсуліну?

Кожна зміна способу життя починається з поступової ліквідації забороненої сировини та продуктів харчування з дня на день. У випадку ІР це дуже схоже на структуру діабетичної дієти, але менш суворе. У перший період варто звернутися за допомогою до дієтолога, який надасть пацієнту відповідну пораду і навіть підготує для нього повноцінну 30-денну дієту, якщо це необхідно. Давайте розглянемо повний перелік заборонених та переносимих інгредієнтів в ІЧ-дієті:

  • Рафінований цукор та деякі підсолоджувачі: На відміну від загальноприйнятої думки, не всі підсолоджувачі є інфрачервоними, тому потрібно уважно розглянути, які з них можна включити у повсякденне життя.
  • Біле пшеничне борошно: у випадку з макаронами, випічкою рафіноване борошно необхідно замінити, наприклад, цільнозерновим варіантом.
  • Молочні продукти: через вміст молочного цукру коров’яче молоко та жирні сири, йогурти та сметану, виготовлені з нього, слід кидати або рідко вживати.
  • Червоне м’ясо: птицю, рибу та морепродукти слід віддавати перевагу свинині, яловичині та дичині.
  • Їжа з високим глікемічним індексом: крім перелічених інгредієнтів, до цієї категорії належать також певні овочі та фрукти. У нашій попередній статті ми детально описуємо роль індексу ШКТ у лікуванні діабету.
  • Оскільки спирти також мають дуже високий вміст цукру, рідко слід “тягнутися до пляшки”. Ви також можете випити максимум одну склянку сухого білого або червоного вина в дозволеній кількості.

рецепти

Ви також можете здорово перекусити (Джерело: Pexels)

Дізнайтеся про замінники інгредієнтів!

На щастя, за останні роки наука про харчування швидко розвивалася, тож зараз існує море так званих продуктів-замінників, які можна використовувати для виготовлення традиційно продуктів з високим вмістом вуглеводів та цукру, навіть „абсолютно безкоштовних”. Оскільки в 80 відсотках випадків резистентність до інсуліну можна вилікувати безсимптомно з їжею, добре знати такі інгредієнти:

Кокосове молоко можна зробити навіть вдома (Джерело: Pexels)

Відома 160-грамова ІЧ-дієта

Чутливість організму до інсуліну змінюється залежно від часу доби, тому вуглеводи повинні бути розроблені для досягнення рівного рівня цукру в крові. При лікуванні ІР найчастіше використовується 160-грамова дієта, яку виконують два угорські експерти, доктор. Це можна пов’язати з ім’ям ендокринолога Хельги Брейєр та дієтолога Андреа Зентай. У цій системі споживання СН протягом одного дня структуровано таким чином:

  • Сніданок: 30 г. повільне всмоктування СН
  • 10:00: 20 г. СН, з яких 10 г повільно, 10 г швидко засвоюється СН
  • Обід: 50 г. СН, з яких 2/3 повільний, а 1/3 швидко всмоктується
  • Перекус: 20 г. СН, це може бути повільним або швидким
  • Вечеря: 30 г. СН, з яких 20 г повільно і 10 г швидко всмоктуються
  • Вечеря вечеря: 10 г. повільне всмоктування СН

Рецепти ІЧ-дієти

Нарешті, ми також ділимося рецептами сніданку, обіду та вечері на людину, які можуть бути включені в ІЧ-дієту. Інформація, зібрана в нашій статті, може стати хорошим підґрунтям для розробки дієти з резистентністю до інсуліну. Оскільки випадок з кожним пацієнтом унікальний, бажано проконсультуватися з дієтологом для діагностики та проконсультуватися щодо персоналізованого планування дієти.

Сніданок: Каша з замороженою малиною та мигдалем

Кухоль вівсяних пластівців з невеликою кількістю рослинного молока або води вариться до липкості за 10 хвилин. Приправте тертим кокосовим горіхом та корицею, подайте з кількома зернами мигдалю та замороженою малиною. (Джерело: Просто смачна їжа, вершкові вівсяні пластівці)