непереносимість

Ви в супермаркеті. У молочній секції. Ви твердо вирішили взяти молоко, яке купуєте завжди, але розмова зупиняє вас і змушує робити вигляд, що не знаєте, яке молоко брати додому.

+ Останнім часом молоко для мене досить погане. Коли я випиваю склянку, мені доводиться бігти у ванну. Це смішно, бо бувають випадки, коли я беру випити, і зі мною нічого не відбувається.

-У вас, мабуть, алергія на цю лактозу. Візьміть молоко без лактози, ви побачите, що воно не доставляє вам проблем. І забудьте про вживання йогуртів та сирів.

+ О! не кажи мені цього, я не можу жити без сиру Ла Манча ...

Поклавши молоко в кошик подалі від цієї розмови, ви запитаєте себе: але, якщо мій племінник не переносить лактозу, це не алергія. І так, ви можете взяти йогурти та сири. То яка різниця між непереносимістю та алергією?

Плутанина між цими двома патологіями є нормальною, оскільки обидві є несприятливим наслідком споживання певних продуктів. Але вони не однакові.

Які відмінності між непереносимістю та алергією?

В алергії, імунна система, наша захист, визначає їжу як загрозу, тому вона організовує напад на неї. Результатом є шлунково-кишкові, шкірні, дихальні та системні симптоми, а анафілактичний шок може навіть призвести до смерті. Причинами цієї битви, яку вони називають алергенами, зазвичай є білки.

В непереносимість імунна система не бере участі, але пов’язана з способом обробки їжі. Як правило, вони спричинені вуглеводами, які неможливо правильно розщепити через відсутність інструментів, які називаються ферментами. Симптоми, як правило, переважно шлунково-кишкові (діарея, метеоризм, здуття живота).

Інша відмінність полягає у реакції на дозу. Мінімальна доза може спровокувати алергічну реакцію, тоді як при непереносимості це буде залежати від кількості, яку кожен з них може переносити. Тому слід бути більш обережним, коли людина страждає алергією, оскільки наслідки будуть більшими при дуже незначних.

Як ми можемо знати, чи є у нас непереносимість чи алергія?

Шлях діагностики - звернутися до лікаря та повідомити його про симптоми, які ви страждаєте, приймаючи певну їжу. Він подбає про відповідні тести. Ніколи не виконуйте самодіагностику.

Важливо пам’ятати, що тести на непереносимість їжі, які проводяться в деяких закладах, де вони обіцяють повідомити вам, чи добре чи погано почувається якась їжа (як правило, 200) за допомогою тесту, який називається біорезонансом, або тесту крові або слини, є не перевірено. Єдине, що з ними переслідують - це отримати гроші.

Тому той, хто не хоче випити склянку молока, але не п’є, напевно, не переносить лактозу і не має алергії. Причина в тому, що у вас немає алергії на лактозу, у вас алергія на молочні білки. Крім того, ця дама могла б приймати певні йогурти та сири Манчего, якщо страждала від непереносимості лактози, оскільки вміст цього цукру в цих видах продуктів низький.

Якщо вам потрібна допомога з дієтою, оскільки ви вважаєте, що у вас непереносимість або алергія, зверніться до лікаря для підтвердження діагнозу. Не ставите собі діагноз, тому що можете завдати собі шкоди.

У ekilib ми будемо раді допомогти вам адаптувати дієту, якщо це необхідно.

Ви можете зв’язатися з нами в нашій клініці харчування в Мігельтуррі або через нашу онлайн-консультацію

Джерело: Медичне харчування при побічних реакціях на їжу: алергія та непереносимість. У: Краузе. Дієтотерапія. 13 вид. Розділ 26.