В Smartfooding кожен раз, коли ми знаходимо більше людей, які запитують нас про непереносимість фруктози та сорбіту, і саме тому ми хочемо присвятити цей пост вам. Тим з вас, хто не страждає від цього, ми хочемо повідомити вас про цю проблему, якщо ви підозрюєте, що у вас може бути такий тип непереносимість важко діагностувати, і це представляє досить великі вади для любителів солодкий!

1. Що таке непереносимість фруктози та сорбіту?

непереносимість до фруктоза Y сорбіт, тепер також відомий як мальабсорбція фруктоза я сорбіт, Як вказує його назва, тонкий кишечник повинен перетравлювати труднощі фруктоза Y сорбіт.

фруктоза Це тип цукру, який природним чином зустрічається в таких продуктах, як фрукти та фруктові соки, деякі овочі, а також у вигляді доданих інгредієнтів для підсолоджування, таких як мед, сахароза (типовий столовий цукор) та сиропи. Сьогодні більшість напоїв, крім води, несолодких трав’яних чаїв, кави та чистого какао містять фруктозу. Безалкогольні напої та безалкогольні напої зазвичай містять високий вміст фруктоза, але переможцями за вмістом цього виду цукру є промислові десерти.

фруктози

сорбіт є поліолом, який широко використовується як підсолоджувач у багатьох дієтичних продуктах без цукру. У людей без цього типу непереносимість, поглинання сорбіт Це вже не цілком само по собі, уявіть, якщо ви нетерпимі! Це порушення всмоктування може спричинити дискомфорт травна як газ, здуття живота і навіть діарея.

2. Чому у мене непереносимість фруктози та сорбіту?

В даний час не виявлено жодного конкретного тригера, до якого це можна віднести непереносимість, Але якщо було вивчено, що майже 80% випадків людей із синдромом подразненого кишечника (СРК) страждають цим непереносимість. Цей синдром, який зазвичай з’являється під час сильного стресу, може і частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків, він не тільки може спричинити непереносимість до фруктоза Y сорбіт, але також інші непереносимість такі як лактоза і навіть порушення всмоктування вітаміну.

Є такий собі непереносимість до фруктоза який є спадковим (IFH) і викликаний дефіцитом у нашому тонкому кишечнику та печінці компонента, який називається ферментом, відповідальним за перетравлення фруктоза. Цей тип непереносимість генетично заснований діагностується в перші місяці життя і повинен ретельно контролюватися лікарем та медичним персоналом.

Існує Асоціація людей, які постраждали від Нетерпимість Спадкові до Фруктоза що може пояснити більше про тему: https://asociacionihf.wordpress.com


3. А тепер зіркове питання, що я можу їсти, якщо у мене непереносимість фруктози та сорбіту?

У разі непереносимість до фруктоза Y сорбіт, Самопізнання - це найважливіше, оскільки кожна людина терпить ті чи інші продукти. Але є деякі приблизні вказівки щодо того, що терпимо в більшості випадків, а що - не.

фрукти як ми вже говорили раніше, у них багато фруктоза, але найкраще переносяться апельсин, мандарин, банан, лимон, лайм, полуниця, ківі, авокадо, ожина, виноград і диня. Їсти їх рекомендується в невеликих кількостях протягом дня максимум по 2-3 штуки на день, однак слід уникати соків.

Овочі, які найкраще переносять це непереносимість Це мангольд, брокколі, шпинат, селера, артишок, крес-салат, тапіока, гриби, салат, ендівія та ендівія. Приготування овочів загалом підвищує толерантність з початку фруктоза справжнє втрачається відваром.

Їжу тваринного походження можна приймати без проблем, так, уникайте оброблених продуктів, таких як ковбаси або заздалегідь підготовлені страви.


Зразкове меню для непереносимості фруктози та сорбіту

Кава * з овочевим напоєм та миска з натуральним йогуртом із нарізаним бананом та дрібними нежильними вівсяними пластівцями

Кава * з овочевим напоєм у супроводі пшеничних або гречаних тостів з іберійською шинкою та оливковою олією

Перекус із тунця.

Звичайний йогурт з двома унціями чистого темного шоколаду.

Салат з ендівеї зі свіжим сиром без лактози та оливковою олією.

Омлет.

На десерт натуральний йогурт.

Канелоні зі шпинату (з бешамелем з овочевого напою) та скумбрія на грилі.

Два ківі на десерт.

Склянка овочевого напою з чистим какао та мандарином.

Настій ромашки та печива з сиром без лактози.

Рис з гарбузом та запеченою куркою для супроводу

На десерт рис.

Салат з макаронних виробів з нуту з листям салату, авокадо та вареним яйцем, заправлений оливковою олією.

Ананас на десерт з натуральним йогуртом.

* Кава погано переноситься, якщо існує паралель Синдром подразненого кишечника.

Якщо ви хочете дізнатися більше про це непереносимість ми залишаємо вам блог наших друзів Дієтологи-дієтологи з центру Джулії Фарре: https://centrojuliafarre.es/intolerancia-fructosa/

Yasawy MI, Folsch UR, Schmidt WE, Schwend M. Доросла спадкова непереносимість фруктози. World J Gastroenterol 2009; 15 (19): 2412-2413.

Berg LK, Fagerli E, Myhre AO, Florholmen J, Goll R. Самостійне повідомлення про непереносимість дієтичної фруктози при синдромі подразненого кишечника: Запропоновані діагностичні критерії. World J Gastroenterol 2015; 21 (18): 5677-5684.

Допис Міреї Бош

Мірея - дієтолог-дієтолог з Університету Рамона Люлла з науковим досвідом у галузі біотехнологій. Вона також захоплена інноваційною та підприємницькою екосистемою міста Барселона.

Твої Хоббі? готуйте здорові рецепти, грайте на фортепіано та робіть довгі прогулянки в хорошій компанії.