блог

У сьогоднішній статті ми хотіли б допомогти вам ознайомитися з продуктами, які ви можете споживати, якщо страждаєте від непереносимості гістаміну, і навпаки, чого слід уникати та виключати зі свого раціону. Оскільки ви все частіше просите нас замовляти вина без хітаміну і в цьому районі, ми будемо раді повідомити вам кілька ключових продуктів, яких слід уникати. Порада носить суто інформативний характер, бажано спробувати все індивідуально, оскільки не виключено, що не всі з перерахованих продуктів стануть причиною проблем, і, отже, вони можуть залишитися у вашому раціоні.

Уникайте харчових алергенів. Використовуйте ті штами пробіотичних бактерій, які зменшують вироблення гістаміну в організмі. Наприклад, Lactobacillus rhamnosus та Bifidobacterium longum можуть зменшити вироблення гістаміну, тоді як Lactobacillus casei може збільшити фактичний рівень гістаміну.

Додайте у свій раціон добавки, які допомагають лікувати кишечник, такі як: L-глутамін, алое вера, корінь солодки.

Спробуйте природні антигістамінні препарати, наприклад, аскорбінова кислота (1000-5000 мг на добу сприяє зниженню гістаміну). Ще однією чудовою добавкою є вітамін В6 (50-100 мг на день - це важливо для системи DAO) та кверцетин (3-6 г на день, найкраще в порошку, натуральному антигістамінному препараті, стабілізаторі тучних клітин).

Підвищити активність ферменту DAO, наприклад, приймаючи з їжею добавки, що містять DAO (в нашій країні поки що лише Daosin).

Зменште споживання гістаміну під час їжі. Уникайте:

ФЕРМЕНТОВАНЕ ЇЖО:

  • Дріжджі
  • Пиво
  • Хліб
  • Печиво
  • Тофу

Білок

  • Молочні продукти - молоко, сир, кефір, йогурт, сметана, сир, пахта
  • Залишки м’яса - особливо м’ясо, яке зберігається в холодильнику більше 2 днів
  • Риба - чим довший інтервал з моменту лову риби, тим вищий рівень гістаміну.
  • Риба в консерві найгірша - тунець, сардини, лосось
  • Ковбаса
  • Салямі
  • Горіхи - особливо волоські та горіхи кеш'ю
  • Яйця - особливо яєчний білок
  • Квасоля
  • Бобові культури

ОВОЧІ

  • Шпинат
  • Баклажани
  • Гарбуз
  • Помідори та всі продукти з томатів
  • Гриби
  • Оливки

ФРУКТИ

  • Сушені фрукти
  • Ягоди - смородина, малина, полуниця
  • Вишні
  • Сливи
  • Абрикоси

НАПИТКИ

  • Алкогольні - особливо пиво та вино (крім вина без гістаміну, придатного для людей з непереносимістю гістаміну)
  • Напої, що містять каву
  • Кока - Кола та енергетичні напої

СПЕЦІЇ

  • Аніс
  • Гвоздика
  • Кориця
  • Оцет та оцтові вироби

ШОКОЛАД І КАКАО

Всі продукти, що містять шоколад та какао

Штучні фарби та консерванти

Можливо, ви не знали, але є продукти, які самі по собі не містять гістаміну, але допомагають організму вивільнити гістамін. Наприклад:

  • Цитрусові фрукти
  • Банан
  • Полуниця
  • Гарбуз
  • Ківі
  • Грейпфрут
  • Гороху
  • Баклажани
  • Шпинат
  • Гриби
  • Авокадо
  • Папайя
  • Ананас
  • Більшість спецій
  • Горіхи
  • Яєчний білок
  • Свинина
  • Чай - чорний, зелений і м’ятний

Ми сподіваємось, що стаття була вам хоч трохи корисною, і якщо у вас є питання, чи то про наші вина, чи про саму непереносимість гістаміну, тут з ними 🙂

Вам також може сподобатися:

Брошура для пацієнтів з непереносимістю гістаміну

Дегустація вин без гістаміну в парку MALKIA

Дегустація вин без гістаміну

2 Відповіді на “Непереносимість гістаміну - ЩО Є, А ЩО НЕ? "

Адже я навряд чи можу взагалі щось їсти і, наприклад, на сніданок. що я можу? Дякую за інформацію.

Привіт, Мартіно,

це дійсно складно, і ви повинні бути обережними щодо продуктів з високим вмістом гістаміну. Рекомендуємо придбати одну з книг з кулінарії, яка допоможе вам у багатьох речах https://tvojevino.sk/histaminova-intolerancia-knihy

Як низький рівень гістаміну можна рекомендувати:
- свіже м'ясо (охолоджене, заморожене або свіже)
- свіжовиловлена ​​риба
- курка (без шкіри, свіжа)
- жовток
- свіжі фрукти - за винятком полуниці, більшість свіжих фруктів вважається низьким вмістом гістаміну
- свіжі овочі - за винятком помідорів
- рисова паста, рисовий хліб (без дріжджів), рисовий хліб, вівсянка, рисові сухарі, пшеничне борошно, макарони (пшенична та кукурудзяна)
- свіже пастеризоване молоко та молочні продукти
- замінники молока - кокос, рис
- вершковий сир, масло
- більшість рослинних олій - перед використанням перевірити придатність
- більшість листових трав - перевірити придатність перед використанням
- більшість нецитрусових фруктових соків

Молоко, молочні продукти, яйця:
- органічне молоко (знежирене, напівжирне або цільне)
- вершкове масло (наприклад, ліптов, раджо, колиба ... або органічна біо)
- сир tesco ricotta
- сир маскарпоне tesco
- неперевірений напіврозкол (tesco gazdovský, агроферма gazdovský)
- на пару копчений (липтов .)
- tesco korbáčiky недокурений
- органічні (біо) яйця
- органічне рисове молоко
- вершки (для варіння, для збивання)
- згущене молоко (татра салько)
- заморожені вершки Haagen-Dazs зі смаком ванілі (свіжі вершки, згущене знежирене молоко, цукор, яєчний жовток, натуральний ванільний аромат)
- сир
- сир
- моцарела

Свіжі фрукти:
- Банани - чим зеленіші, тим переноситься
- Персики
- Невосковані лимони - невелика кількість лимонного соку
- ожина
- Чорниця
- Гранат
- Виноград - білий, червоний, темний
- Груші - червоні. наші, зелені
- Хурмі какі
- Яблука - жовті, червоні (деякі можуть стояти лише органічно)
- Кокосовий горіх
- Манго
- абрикоси
- диня - крім води (не всі це терплять, хоча б у невеликій кількості)
- Нектарини
- Маракуйя
- ревінь
- смородина - чорна, червона

З сухофруктів:
- Дятел
- Рис
- Ізюм (без консервантів)

Овочі:
- Брокколі
- часник
- цибуля, часник (у невеликій кількості)
- Кабачки
- Буряк
- Китайська капуста
- Фенхель
- Капуста - біла, червона
- Цвітна капуста
- Кел
- Солодка кукурудза
- Морква, морква
- Перець - різні види
- Пастернак
- цибуля-порей (у менших кількостях)
- редька - різні види
- Салат - лід, салат
- спаржа
- гарбуз - різні види
- Огірок, салат
- Селера
- Зелена квасоля

Трави:
- Василь
- цибуля-цибуля (у невеликих кількостях)
- Петрушка
- Мудрець

Продукти, що швидко псуються:
- Кунжутні палички Altromercato Bio
- Bona Vita Хороша каша Натуральна вівсянка
- Brio Овочеві бутерброди печиво органічне
- органічні рисові сухарі Brio
- Бріо Шпальда Перлова біо
- Цукор (будь-який вид, включаючи порошок)
- Вівсяна каша Good Life Selective
- Доктор. Oetker ванільний аромат
- Дрібні вівсяні пластівці Emco з клітковиною
- Доктор. Вівсяна каша Oetker Натуральна з натуральною ваніллю
- квасоля (крім червоної квасолі)
- Борошно
- Харчова сода
- кукурудзяна мука
- Кокос - сушений
- Макес заквасний хліб
- Мак
- Мед
- Порошок для випічки
- Пшениця
- лобода і кус-кус
- органічні рисові бутерброди Racio
- органічні бутерброди з спелою Racio
- органічні бутерброди Камут Racio
- оливкова олія Redor Bio екстра вірджин
- рис (усі гладкі сорти)
- Сироп, патока, кленовий сироп
- сушені макарони, локшина, макарони, спагетті (бажано органічні)
- сочевиця та горох
- желатин (вегетаріанська версія агару доступна, наприклад, в органічному магазині)