невідома
Ваші «добрі» знайомі включають втому, набряки слизових оболонок і шкіри, тривалі проблеми з травленням або свербіж усього тіла? Якщо ваші лікарі не підтвердили це вам харчова алергія, целіакія ні харчової непереносимості, тоді ви можете належати до 2-3% населення, яке страждає непереносимість гістаміну - це маловідоме захворювання.

Коли це може бути непереносимість гістаміну?

Якщо у вас регулярно виникають будь-які з наведених нижче симптомів після вживання вибраних продуктів харчування або напоїв, цілком можливо, що ваше тіло страждає від цього виду непереносимості:

Шкіра: подразнення шкіри, почервоніння, набряк.

Травний тракт: діарея, здуття живота, судоми, біль у животі, нудота.

Дихальні шляхи: свербіж і набряк губ, набряк слизової носа або, навпаки, нежить, утруднене дихання, схоже на астму.

Інші органи влади: мігренеподібні головні болі, серцебиття, запаморочення, зміна артеріального тиску, втрата свідомості.

Іншим хронічний прояв Типові для цього захворювання включають:

  1. інші алергоподібні проблеми,
  2. хронічна втома,
  3. хворобливі менструації,
  4. нервозність, розлади свідомості, сну.

Непереносимість гістаміну не є харчовою алергією

Він відповідає за кілька важливих ролей в організмі, таких як активація нервової системи або стимулювання вироблення шлункової кислоти. DAO, у свою чергу, знаходиться в тонкому кишечнику і використовується для розщеплення гістаміну.

Хоча алергічна реакція організму спричинена неправильною реакцією імунної системи на алергени, непереносимість гістаміну є дисбалансом між гістаміном та ферментом DAO. Недостатня кількість DAO призводить до накопичення гістаміну в організмі, і результатом є його реакція, подібна до алергії, яка не є справжньою алергією.

Активність ферменту DAO визначається генетично. У дитячому та юнацькому віці цей фермент знаходиться в достатній кількості та досить активно. Однак у деяких людей активність знижується з віком, до 80% постраждалих становлять люди середнього віку, частіше жінки. Непереносимість гістаміну виникає дуже рідко під час вагітності.

Як підтвердити, що ми маємо непереносимість гістаміну (ГІ)?

Це залежить від того, чи є воно постійним, хронічна форма ГІ, або o перехідна форма ПРИВІТ, що може турбувати майже всіх.

Причина тимчасової форми ГІ Наприклад, спостерігається надмірне вживання алкоголю (так звана «мавпа») або деяких ліків (антибіотики тощо), які на короткий час блокують вироблення DAO. Діагноз і особливо «лікування» в цьому випадку очевидний.

Але що, якщо у мене тривалий час виникають вищезазначені труднощі, і обстеження виключають харчову алергію, непереносимість та целіакію? У цьому випадку попросіть свого алерголога-імунолога зробити простий аналіз крові для визначення активності ферменту DAO. Дієта також може допомогти поставити правильний діагноз - виключення з раціону продуктів, багатих гістаміном. У цьому випадку відбувається напрочуд швидка ремісія проблем зі здоров’ям.

Негістамінова дієта - яких продуктів слід уникати?

З одного боку, такий тип дієти кардинально змінить спосіб життя пацієнта, з іншого боку, це важливий крок у лікуванні непереносимості гістаміну. Багато продуктів і улюблені делікатеси раптом стають табу. Також дратує те, що, на відміну від деяких харчових алергій, термічна обробка проблемних продуктів не допомагає.

Які продукти є проблематичними? В першу чергу, ті, при приготуванні яких використана ферментація або процес бродіння. Тривале зберігання збільшує кількість гістаміну в продуктах. Крім того, деякі продукти харчування або закуски діють як "вивільнювачі гістаміну", що зберігаються в організмі людини.

Найвідоміші та найбільш розповсюджені причини непереносимості гістаміну включають:

  1. алкоголь, особливо червоне вино, ігристе вино та дріжджове пиво,
  2. сири, що дозрівають, напр. гауда, чеддер,
  3. риби та інших морських тварин,
  4. ковбаси - салямі, шинка, ковбаси,
  5. різні овочі - помідори, шпинат, баклажани,
  6. різні фрукти - полуниця, ананаси, банани,
  7. шоколад,
  8. піца може стати "гістаміновою бомбою" завдяки небу та інгредієнтам.

Які варіанти лікування ми знаємо?

Перший етап лікування вже згадується дієта без гістаміну. Для приготування негістамінних страв, як правило, рекомендується віддавати перевагу свіжим продуктам перед консервованими продуктами. Найбільш підходящі продукти та напої включають:

  1. картопля, рис, макарони,
  2. крупи,
  3. свіжі молочні продукти, такі як пахта, йогурт, сир, вершки,
  4. такі овочі, як салат, цвітна капуста, брокколі, цикорій, огірок, морква, часник, гарбуз, гриби, кабачки, спаржа, цибуля, редька, ревінь,
  5. такі фрукти, як яблука, нектарин, персики, сливи, вишня, диня, лимон, агрус, журавлина,
  6. рослинна олія,
  7. м'ясо, птиця, риба рекомендуються лише повністю свіжими або глибоко замороженими,
  8. свіжі яйця,
  9. з напоїв - вода або ненасичена мінеральна вода.

Відповідні рецепти можна знайти, наприклад, у спеціалізованому виданні Непереносимість гістаміну .

Другий етап лікування полягає у використанні харчових добавок, що містять фермент діаміноксидазу у формі капсул (наприклад, DAOSIN). Його слід приймати 1-3 рази на день безпосередньо перед їжею або гостро через труднощі.