здорова дієта

Фрукти та овочі містять фруктозу - моносахарид, який їдять переважно як сахарозу. Це вказівки, яких ви повинні дотримуватися, щоб не потрапити в небезпеку

Як відомо, коли ми їмо певні продукти, ми ризикуємо страждати побічні реакції в нашому тілі. Найбільш частими є імунологічний характер, які викликають алергію або підвищену чутливість до певного інгредієнта. Однак, якщо відповідні симптоми не мають нічого спільного з імунною системою, це є Аліментарна непереносимість що, в свою чергу, може бути обумовлено метаболічним, фармакологічним або ферментативні.

фруктози

В рамках цієї останньої групи ми знаходимо деякі найпоширеніші непереносимості в сучасному суспільстві, такі як лактоза. Однак серед закусочних з силою виник новий стан: непереносимість фруктози, одна з найскладніших для полегшення в плані харчування.

Це виникає через дефіцит показників ферментів, що погіршують цей тип цукру

У цьому випадку хвороба викликана дефіцитом показників ферментів, що розщеплюють цей тип цукру, присутнім головним чином у фрукти. Як пояснюється з Центр харчування Юлії Фарре, це "відбувається, коли є помилка в дії ферменту, відповідального за його розпад, ускладнюючи засвоєння їх клітинами кишечника ». І це буде залежати "від кількості і концентрації, що вживається, і її слід оцінювати індивідуально, оскільки його поглинаюча здатність у кожної людини різниться". Коли неперетравлена ​​фруктоза потрапляє в кишечник, вона реагує з бактеріями, які там перебувають, ферментуючи і виробляючи різні симптоми, такі як гази, біль у животі, діарея або нудота.

Заборонені фрукти

Як і у випадку з іншою непереносимістю, одним із засобів для зменшення його впливу на організм є зменшити споживання аж до рівнів, завдяки яким згадані вище ознаки зникають. Тому необхідно уникати споживання тих фрукти з надлишком фруктози, такі як фініки, сушений інжир, айвова паста, вишня, сливи, яблуко, груша, чорниця або кавун.

Однак фруктоза - це не виключно цукор для сімейства фруктових., багато інших продуктів включити його до свого складу, наприклад, пшеницю, Мед, комерційні соуси, безалкогольні напої або певні овочі, Серед яких буряк, морква, цибуля, спаржа, нут, сочевиця, помідор або перець. Відповідно до цієї передумови, які продукти можна включати в раціон, не ризикуючи погіршити симптоми?

Щоб уникнути будь-якої несподіваної шкоди, радимо запитувати "список продуктів які містять більшу пропорцію фруктози, щоб ви могли орієнтуватися на тип їжі, без якої вам не обійтися ", запевняють вони з Іспанська асоціація гастроентерології та Латиноамериканські товариства гастроентерології. Однак одним із способів того, що пацієнт не постійно усвідомлює склад їжі, є дотримання Дієта FODMAP, широко використовується тими, хто страждає синдромом подразненого кишечника.

Цей режим складається з виключення всіх продуктів, які відповідають будь-якій з цих характеристик: ферментованих, олігосахаридів, дисахаридів, поліолів та моносахариди, серед яких є фруктоза. Незважаючи на ці рекомендації, корисно дотримуватися їх інші поради які покращують толерантність до цієї поживної речовини:

Кращий фрукти, вони мають низький вміст фруктози, це банан, полуниця, диня, виноград, авокадо та деякі цитрусові, такі як апельсин, мандарин, лимон або ківі.

Щодо овочі, Ви можете споживати мангольд, брокколі, шпинат, артишоки, гриби, салат, ендівію та ендівію. Крім того, якщо ми їх готуємо, вони втрачають невелику кількість фруктози, що є, таким чином покращуючи свою толерантність.

Сироп Стевії та Якон - це два природні підсолоджувачі, що не містять фруктози, та здорові

" їжа тваринного походження -м'ясо, риба, яйця, молоко ... - їх можна їсти без проблем якщо вони не зроблені. Фруктоза та сорбіт можуть бути додані при обробці », - попереджають з Південно-Західної зони Мадрида Педіатричної Гастроентерології.

крупи що ми можемо включити в раціон жито, ячмінь, овес, кукурудзу, рис і тапіоку; а також продукти переробки виготовляється з них, як борошно, хліб або італійські макарони.

напої Дозволеними фахівцями є кава, трав'яні чаї, натуральне какао і, звичайно, вода.

овочі які не завдають організму шкоди - це сочевиця, нут та квасоля; ці останні два в невеликі суми.

Мигдаль, фундук, каштани, фісташки та волоські горіхи - це горіхи з меншим вмістом фруктози.

Як ми бачили раніше, соуси реклама дуже шкодить. Натомість сіль, оцет -не бальзамічний-, гірчиця, домашній майонез та спеції нешкідливі.

Однією з проблем, з якою стикаються люди з непереносимістю фруктози, є пошук здоровий підсолоджувач. Сироп із стевії та якону виконують свою роботу, а також абсолютно натуральні та не містять фруктози.