Під харчовою непереносимістю ми розуміємо будь-яку негативну реакцію організму на деякі продукти, які наш організм не може перетравити, метаболізувати або засвоїти повністю або частково.

Як правило, це пов’язано з відсутністю ферментів, необхідних для правильного травлення та всмоктування їжі, яка діє на імунну систему.

Існують конкретні тести, метою яких є діагностика кожної з непереносимостей, з цієї причини, якщо у вас є симптоми, які змушують вас думати, що у вас може бути якийсь тип непереносимості, необхідно провести відповідні тести.

Види непереносимості їжі

Ось типи існуючих харчових непереносимостей:

Непереносимість глютену

Очевидно, що цим типом непереносимості страждають ті, хто не може проковтнути глютен - глікопротеїн, що міститься в вівсі, пшениці, ячмені та житі.

Це відбувається через нездатність тонкої кишки перетравити згаданий глікопротеїн, що викликає запалення кишечника, що призводить до розладів травлення та болю.

Люди, які страждають цією непереносимістю їжі, повинні звертати особливу увагу на перехресне забруднення, оскільки одні продукти можуть бути забруднені клейковиною інших.

Крім того, необхідно споживати продукти з кукурудзяного борошна, а пшеничне борошно також можна замінити на нутове борошно.

Бажано завжди читати склад продуктів, які ви купуєте, оскільки може бути так, що вони містять сліди клейковини.

Непереносимість лактози

Лактоза - це цукор, який ми можемо знайти в молоці, цукор, який травна система не може метаболізувати, оскільки людям, які страждають цією непереносимістю, частково або повністю не вистачає лактази - ферменту, який відповідає за розщеплення лактози. Люди, які не переносять лактозу, не повинні їсти нічого, що містить велику кількість лактози.

Молочні продукти повинні бути без лактози для споживання та правильного споживання кальцію. Як замінник молока ми можемо знайти рослинні напої з сої, вівсянки або рису.

На ринку є таблетки з лактазою, які допомагають компенсувати дефіцит, який виникає у людей з непереносимістю лактози.

дієтолог-дієтолог

Непереносимість фруктози

Фруктоза - це цукор у фруктах, меді та деяких овочах. Травна система людей з такою непереносимістю не здатна розщеплювати фруктозу і тому засвоює її належним чином. Це спричиняє травні проблеми та стан.

Необхідно виключити з раціону продукти, що містять фруктозу, сахарозу та сорбіт, якщо ви страждаєте цією непереносимістю їжі, оскільки споживання цього цукру не може перевищувати 2 грами на день.

Ми рекомендуємо тим, хто не переносить фруктозу, повідомити себе про кількість цукру, що міститься в кожному з продуктів, які потрібно вживати, щоб уникнути продуктів, що містять більше цукру.

Чим стигліші плоди, тим більше цукру в них міститься, тому необхідно не вживати його в цей час.

Непереносимість сахарози

Найпоширеніший цукор, столовий, відомий як сахароза, і нетерпимі люди не можуть розчинити ці частинки шляхом травлення. Люди, які не переносять сахарозу, не мають ферменту, відповідального за розщеплення речовини до глюкози та фруктози, що спричиняє проблеми зі здоров’ям при кожному споживанні цукру. Сахароза також присутня в меді.

Необхідно уникати вживання деяких фруктів та овочів, таких як ананас, персик, манго, морква, горох або капуста. Крім того, потрібно уникати вживання солодких продуктів, таких як безалкогольні напої або молочні продукти.

Кондитерськими солодощами не можна зловживати, оскільки вони зазвичай підсолоджуються сахарозою. Щоб підсолодити продукти, ви можете вибрати альтернативні підсолоджувачі, такі як стевія.

Як виявити непереносимість їжі?

Ми можемо виявити непереносимість за такими симптомами:

Шлунково-кишкові розлади

Такі показники, як постійний надлишок газів або хронічна наявність діареї, запору, рефлюксу, нудоти або здуття живота та болю в животі. Синдром подразненої товстої кишки може бути червоним прапором.

Дерматологічні захворювання

Свербіж, кропив'янка, вугрі, висип, екзема або псоріаз - проблеми, які можуть з’явитися при поганому засвоєнні їжі.

Неврологічні проблеми

Порушення роботи травної системи викликає неврологічні розлади через нервову мережу, яка проходить по всьому тілу. Люди з непереносимістю їжі можуть відчувати запаморочення, запаморочення, часті мігрені або головні болі.

Збільшена вага

Люди, які страждають зайвою вагою і не можуть втратити зріст навіть при здоровому житті та збалансованому харчуванні, можуть мати непереносимість їжі.

Ревматизм та проблеми з м’язами

Негативні наслідки непереносимості їжі також спричиняють проблеми з м’язами та суглобами, що перетворюється на біль у певних ділянках тіла, остеоартроз, артрит та фіброміалгію.