Промені весняного сонця грають досить, щоб витягнути з землі перші плоди весни - свіжу редьку, пряну весняну цибулю, хрусткий салат, дрібний шпинат, кислий ревінь, зелений горошок.

рецепти

Кожен овоч забезпечує організм важливими речовинами та свіжими вітамінами, які потрібні кожному після зими. Щоб максимально використати силу весняних овочів, використовуйте їх у сирому вигляді, або в салатах, або на хлібі. Зрештою, свіжість овочів - це те, що найбільше приваблює людей, коли вони купують їх.

Зелена цибуля стимулює серце

Молода цибуля м’якша і менш ароматна, ніж її осіння сестра. Він легше засвоюється, тому варто дати йому шанс, навіть якщо цибулю ви не їсте інакше. Не викидайте зелену частину молодої цибулі! Він містить багато вітаміну С, провітаміну А, вітаміну В1, калію та фолієвої кислоти.

Як молода цибуля впливає на здоров’я?

  • Він має антибактеріальну дію, тому, наприклад, він допоможе швидше позбутися від риніту.
  • Він знижує рівень цукру в крові, тому заспокоює цукрових жуків.
  • Усуває втому.
  • Допомагає регулювати артеріальний тиск.
  • Це зміцнює серце.

Редька підтягує нирки

Поряд з цибулею, редька є одним з найпопулярніших видів весняних овочів. Просто наріжте його на свіжу випічку або салат, і ви отримаєте дозу вітаміну С і вітамінів групи В, а також кальцій, калій, магній, натрій і залізо.

Народна мудрість говорить:
"Редька - це отрута вранці, їжа на обід, а ввечері ліки".

Правда полягає в тому, що редька позитивно впливає на травлення та роботу нирок, підтримує імунітет, розслаблює слиз, знищує бактерії, стимулює апетит.

Ви можете пригостити себе редькою червоно-білою, сирою, соковитою, злегка перегрітою як частина приготованої їжі або пророщеною з насіння. Як салат можна використовувати молоде листя білої редьки. Спробуйте також смажену редьку: наріжте редьку півмісяцями, злегка обсмажте на невеликій кількості олії, додайте раску, спеції та яйця. Зробіть сковороду, приправте сіллю і перцем, посипте цибулею.

Листовий салат для схуднення

Напевно, ви не знайдете кращого друга, коли худнете. Салати містять багато клітковини, яка сприяє травленню та спорожненню. Салату можна їсти скільки завгодно, адже сто грам листя салату містять лише 14 калорій. Листя зеленого салату мають високу частку магнію, важливого для «міцних» нервів і достатньої життєвої енергії. У червоних видів достатньо каротину, який, крім усього іншого, підтримує еритроцити і діє як профілактика серйозних захворювань. Вітаміни С, Е, В1, В2, В9 (фолієва кислота) також значною мірою присутні в листі салату.

Щоб уникнути втрати вітамінів, не обрізайте листя ножем, а рвіть їх руками.

Салат з салату, ромен або айсберг - чудова основа для будь-якого овочевого салату. Ви також можете приготувати з салату супи або салат зі стейків за нашим рецептом.

Спаржа для здорової дитини

Медична спаржа, як професійно називають цей типовий весняний овоч, має сезон з квітня до середини червня. Спаржа повинна бути обов’язковою для всіх жінок, які хочуть завагітніти, а також для майбутніх мам. У ньому міститься багато фолієвої кислоти, дефіцит якої може проявлятися у дитини при розщілинах або інших порушеннях розвитку. Включіть його у свою дієту для детоксикації та обов’язково дотримуйтесь втрати ваги. Це також допомагає при печії. Як і в інших весняних овочах, спаржа має високий вміст вітаміну С, вітамінів групи В, а також калію, магнію та фосфору. Спаржа приносить значну кількість вітаміну Е шкірі, нігтям та волоссю. Уникайте цього, лише якщо у вас подагра, оскільки це підвищує рівень сечової кислоти. Через більший вміст нітратів не нагрівайте приготовлену спаржу вдруге.

Купуйте зелену спаржу і готуйте «аль денте». Перед приготуванням очистіть його від шкірки і видаліть дерев’яні та коричневі частини. Найпопулярнішою є спаржа з ​​соусом або в салатах. Однак спробуйте приготувати спаржу, загорнуту в пармезан за нашим рецептом.

Шпинат для росту м’язів

Шпинат - низькокалорійний овоч, який добре їсти сирим, але також приготованим. Киньте жменю листя шпинату в смузі або салат і зміцніть свій імунітет, очистіть судини від холестерину, підтримайте міцність кісток, нігтів і зубів, ріст м’язів і діяльність шлунка, заохочуйте вироблення еритроцитів і загострюйте зір. Все це і навіть більше завдяки значному вмісту лютеїну, щавлевої кислоти, калію, а також вже згаданих вітамінів. Не уникайте вареного або замороженого шпинату - у такому вигляді він містить у 5 разів більше заліза, ніж сирий шпинат. У наших рецептах ви знайдете рецепти зі свіжим листям шпинату та вареним шпинатом.