дієти

На сьогодні кожен повинен знати, що таке Індекс маси тіла (ІМТ) і як він розраховується: ділимо свою вагу в кілограмах на квадрат нашого зросту. Результат між 18.50 і 24.90 є ознакою нормальної ваги. Те, що відбувається звідти, вважається надмірною вагою або ожирінням.

14 липня доктор Марія Хосе Санті (професор дієтології та дієтології факультету медсестер Університету Кадіса) взяла участь у літніх курсах УКА з здорового харчування з презентацією під назвою Як набрати здоров’я і схуднути. Ризики диво-дієт". Це був огляд усіх тих модних режимів швидкого схуднення з огляду на науку, попередження про їх ризики та побічні ефекти та нульову ефективність у майбутньому.

Не можна ігнорувати значення так званого центрального ожиріння, тобто талії понад 88 см. у жінок і 102 см. у чоловіків, оскільки це фактор серцево-судинного ризику; тут жир пригнічує основні органи, незалежно від комплекції та зросту людини.

Однак доктор Санті зазначив, що Іспанія не має найгірших показників ожиріння в Європі. І він нагадав про фактори, які взаємодіють для розвитку ожиріння, тому існують рекомендації щодо фізичних вправ та змін у способі життя, які зберігаються з часом.

Дієта для боротьби з ожирінням повинна бути гіпокалорійною, збалансованою та персоналізованою. І це не завжди вірно у так званих диво-дієтах, що є реальною небезпекою для здоров’я, крім того, що досягнення своєї мети не відбувається за короткий термін. Лікування ожиріння базується на впливі на енергетичний баланс між споживанням і витратою калорій, споживаючи на 500-1000 калорій менше, ніж зазвичай. Більше немає.

Ожиріння лікується дієтою, яка містить у своєму розподілі поживні речовини, 15-25% білків, 25-35% жирів і 45-55% вуглеводів.

ПРО ДИВОЧНІ ДІЄТИ: AECOSAN (Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування, Міністерство охорони здоров’я) визначає диво-дієти, які відповідають таким критеріям:

-Вони обіцяють швидко схуднути.

-Без зусиль

-Вони рекламують, що в безпеці

-Вони дуже обмежувальні

-Дуже низька калорійність

-І вони становлять загрозу здоров’ю

Але правда в тому

-Вони викликають дефіцит білка

-Вони виробляють негативні психологічні ефекти

-У них розвиваються розлади харчової поведінки і

-Вони сприяють ефекту відскоку.

Оскільки люди, які застосовують їх на практиці, повертаються до звичок, завдяки яким вони набирають вагу.

Непридатні дієти

Диво-дієти - це велика мода через високий рівень ожиріння та їх складність у лікуванні. Крім того, його реклама підкріплюється деякими медичними центрами, а особливо свідченнями відомих людей, які кажуть, що дотримуються цієї дієти. Таким чином, людей спонукають дотримуватися таких дієт, які відповідають комерційним інтересам і підтримуються різними ЗМІ. Реальність така, що методів лікування ожиріння мало, і більшість з них мають побічні ефекти.

Доктор Санті класифікує диво-дієти як а) мальовничі (вони не слідують жодній науковій теорії і намагаються продемонструвати свою легкість), б) гетеродокси (вони відхиляються від рекомендацій, але перебувають під наглядом лікаря, тому вони є здійсненними, наприклад, калорійні дієти) та 3) Псевдонаукові (вони прикидаються, що базуються на наукових критеріях, але не мають таких, як Дюкан або роз'єднані).

У більшості випадків, коли дотримуються деяких з цих диво-дієт, пацієнт набирає вагу. Крім того, вони одноманітні і не мають дефіциту поживних речовин; і вони мають такі ризики, як зневоднення, запор тощо.

Дієти з низьким вмістом калорій (від 450 до 800 ккалорій на день), тобто забезпечують 50% витрат калорій пацієнта, тому доповнюються харчовими препаратами на основі вітамінів, мінералів та мікроелементів. У них мало вуглеводів, і вони призначені для неминучої баріатричної операції, яка завжди контролюється лікарем. Але більшість пацієнтів не можуть довго підтримувати цю дієту, відновлюючи частину втраченого за 1-2 роки. Це має такі несприятливі ефекти, як слабкість, запаморочення, астенія, запор, нудота, сухість шкіри, випадання волосся, порушення менструального циклу, подагра тощо.

АТКІНСЬКА ДІЄТА (з низьким вмістом вуглеводів). Дозволені всі види жирів і білків, обмежуючи зернові та бобові культури. Це антисередземноморська дієта. Протягом перших шести місяців втрачається багато ваги, але з цього часу його наслідки зменшуються. З такими наслідками, як кетоз, гідратація, судоми, запори, судинні ризики, навіть пухлини тощо. У них бракує вітамінів.

ДУКАНСЬКА ДІЄТА: мало жиру і багата білком. Після першої фази атаки білками настає друга, в якій дозволяється овочі з невеликою кількістю вуглеводів, повільне всмоктування, які потроху включаються. Завершіть, встановивши цілий день на білок. Але ця дієта не має наукових підстав, крім багатьох ускладнень.

ДИСОЦІЙОВАНА ДІЄТА: зазначається, що низку продуктів не можна поєднувати в їжі, оскільки вони несумісні. Він класифікує продукти за вуглеводами, білками та нейтральними речовинами, ніби травна система не змогла одночасно їх метаболізувати, викликаючи збільшення ваги. Завдяки цій дієті ви їсте менше калорій. Але його ефективність у боротьбі з ожирінням не доведена.

Дієти, пов’язані з сенсибілізацією їжі: наприклад, тест Alca. Вони оцінюють наслідки впливу клітин на певні речовини, які виділяються як шкідливі або токсичні для нашого організму. Вони не мають наукової підтримки. Вони усувають їжу через нібито непереносимість. Вага втрачається, але є ефект відскоку.

Дієти на основі групи крові: встановлюються відповідно до групи крові пацієнта. Вони визначають, які продукти відгодовують. Без наукового обґрунтування.

Дієти на основі однієї їжі: як дієта з артишоку, лимона. Рекомендується меню з великою кількістю овочів, мало жиру і менше вуглеводів. Вони дуже дефіцитні.

DETOX DIETS: включають овочі та забороняють оброблене м’ясо, але в основному на основі фруктів та овочів, приписуючи печінці функцію очищення організму. Але їх сприятливий ефект не доведений, і вони також мають побічні ефекти.

ВНУТРІШНЕ ХАРЧУВАННЯ: при гіперпротеїнових та гіпокалорійних дієтах. Назогастральний зонд з невеликою кількістю вуглеводів. Це несе ускладнення (блювота, діарея тощо).

Враховуючи вищевикладене, можна підсумувати, що так звані «чудодійні» дієти не позбавлені ризику, вони викликають відскок в кілограмах і також не довели свою ефективність. Вони все ще використовуються, але є проблемою для громадського здоров’я. Бажано постійно практикувати здорові харчові звички, уникаючи цих примхливих дієт.