нерафіновані оливкові олії Це оливкові олії, які після добування не проходять жодної додаткової подальшої обробки, щоб мати можливість їх споживати. Згідно з цим визначенням, нерафіновані оливкові олії були б лише оливкові олії, оливкова олія, видобута лише механічними процедурами, і тому жодного разу не контактує з розчинниками або хімічними продуктами. Вони є маслянистим соком оливки.

оливкова

Однак, будучи пуристом, ми могли б включити всередину нерафіновані оливкові олії до оливкової олії сирих вичавок. Але це не продається, якщо воно попередньо не вдосконалено.

Чому можна споживати нерафіновану оливкову олію?

Існує дуже мало рослинних олій, які можна вживати нерафінованими, оскільки олія в більшості видів рослин міститься в насіння.

Наприклад, соняшникова олія міститься в їх трубках, і вони містять мало олії та води, і їх не можна вичавлювати, як апельсин чи оливка. Те саме відбувається з пальмове масло або від зґвалтування.

Оливкова олія з оливок також переробляється в поганий санітарний стан, або які були пошкоджені неправильною обробкою або консервацією.

Нерафінована оливкова олія зберігає все природні речовини (каротини, токофероли, поліфеноли) з оливок зі здоровими властивостями для нашого організму. (Склад нерафінованих оливкових олій)

В процес переробки низькоякісні нерафіновані оливкові олії (масла-лампанти) піддаються різним процесам для вдосконалення їх характеристики смаку, запаху, кольору, кислотності тощо.. Ви можете дізнатись більше про процес рафінування та рафінованих оливкових олій тут.

Нерафіновані оливкові олії від Las Valdesas

На фермі Лас Вальдесас ми тільки виробляємо нерафіновані оливкові олії вищої категорії, тобто, оливкова олія екстра вірджин. Ми також пропонуємо ці оливи не тільки нерафіновані, але й нефільтровані, з мінімальною обробкою. (Подивіться різницю між фільтрованою та нефільтрованою оливковою олією)

Щороку ми аналізуємо масла, щоб перевірити їх якість та підтвердити, що вони не є мають залишки пестицидів. Все для того, щоб гарантувати найбільш натуральну та здорову олію: справжній оливковий сік. (Див. Аналіз нафти)