гальмує

Основою здорового харчування є оптимальний раціон, тобто кількість щоденних прийомів їжі, регулярний час їх прийому при дотриманні адекватних інтервалів між прийомами їжі та їх взаємної пропорційності, балансу в кількості та якості.

Оптимальний розподіл їжі протягом дня - сніданок 20%, десятий 10%, обід 35%, свинець 15%, вечеря 20% споживання енергії та поживних речовин протягом усього дня є головним профілактичним заходом, каже д-р Альжбета Бедерова з Консультації з питань охорони здоров’я Центр регіонального бюро охорони здоров'я в Братиславі. «Такі регулярні прийоми їжі, т. Зв стереотип прийому їжі має велике значення і його потрібно вчити з дитинства. Недостатнє і нерегулярне вживання їжі гальмує діяльність кори головного мозку, здатність пам’яті, сприйняття нової інформації, впливає на діяльність травних залоз, що зменшує виведення соків, необхідних для травлення, виникає анорексія, зменшується використання поживних речовин. При більш тривалому нерегулярному дієтичному ритмі можуть виникнути більш серйозні наслідки для здоров’я в результаті дефіциту важливих поживних речовин. Нерегулярне харчування, коли ми вживаємо добову дозу, хоча і меншу, однією або двома порціями, як це не парадоксально, може бути причиною ожиріння. Організм реагує на нерегулярне надходження енергії та поживних речовин стресово і формує пріоритетні резерви. Звичайно, важливим є також вибір їжі, її кількість та якість », - додала вона.

Багато людей вважають правильним способом життя різні 90-денні дієти, дезінтоксикаційні процедури тощо. Що насправді є здоровим способом життя?
Детоксикація - це тип посту, при якому виключаються певні продукти - м’ясо, субпродукти, жири, смажена їжа, алергенні продукти, молоко, яйця та дуже бажані фрукти, овочі, бобові, цільні зерна. Споживання енергії нижче, але дієта багата захисними поживними речовинами - вітамінами, мінералами та мікроелементами, клітковиною, флавоноїдами, ферментами. Це поживні речовини, які покращують травлення та стимулюють кишковий прохід, тим самим позбавляючи організм від небезпечних речовин, відходів метаболітів, що надзвичайно важливо для профілактики ожиріння, діабету та інших цивілізаційних захворювань - серцево-судинних та онкологічних.

Частота та тривалість днів посту залежать від кількох обставин. Поганий спосіб життя, включаючи неправильне харчування, часто порушує виробничий баланс - деградація та виведення відходів, що може проявлятися втомою, головними болями, схильністю до інфекцій, алергією.

Однак детоксикація залежить від стану здоров’я людини, її фізичного та психічного стану. Тривале голодування не є правильним. У будь-якій фізичній та розумовій роботі важливі всі поживні речовини, включаючи жири, які є основним джерелом енергії, носіями ліпорозчинних вітамінів A, D, E, K, якісні білки є важливим будівельним матеріалом. Різке голодування може спричинити втому, порушення концентрації уваги, психічну напругу, а також більш серйозні розлади здоров’я, анемію та багато інших. З точки зору правильного харчування прийнятним є один помірний день тижня на піст, але особливо щоденний раціон повинен забезпечувати достатній запас усіх захисних речовин. Якщо ми харчуємося так здорово і регулярно, ми не палимо, маємо достатню кількість фізичних вправ на свіжому повітрі, регулярний біоритм та оптимальне чергування роботи та релаксації, тоді нам навіть не доводиться думати про детоксикацію або голодування.

Яку роль клітковина відіграє у нашому харчуванні?
На важливість клітковини в раціоні з більш широкого погляду вказував англійський хірург Буркітт, який працював в Африці і помітив, що тубільці страждають на рак товстої кишки набагато менше, ніж європейці. Він знайшов інший спосіб харчування, значно частіше вживання рослинної їжі, що містить неперетравлені речовини - клітковину. Клітковина є природним компонентом рослинної їжі. Це не будівельний матеріал, він забезпечує лише мінімум енергії, але тим не менше його значення для здоров’я велике. Це прискорює проходження кишечника, тим самим зменшуючи час дії забруднюючих речовин на кишкову стінку, їх всмоктування і, отже, ризик кишкових захворювань, включаючи онкологічні захворювання. Клітковина разом з вітаміном С знижує рівень жирів і холестерину в крові, уповільнює засвоєння цукру і підтримує більш стабільний рівень. Він незамінний у скорочувальних дієтах, оскільки зв’язує воду та додає відчуття ситості. Рекомендоване споживання становить 20-30 грамів на день. Основними джерелами клітковини є фрукти, овочі, крупи, цільні зерна, вівсянка, бобові, сушені нецукати.

Сьогодні сучасно «вичавлювати» з меню пшеницю і їсти без глютену…
У здорової людини, яка не має алергії на білок глютен - клейковина не має підстав уникати продуктів, що містять її. Сьогодні це модна тенденція, яка не має підстав для здоров’я. З’їдаючи, навпаки, ми можемо завдати більшої шкоди. Продукти, що не містять глютену, виготовляються з білого безглютенового борошна і часто мають низький вміст деяких поживних речовин, наприклад клітковина, залізо, кальцій, фосфор, цинк, а також вітаміни групи В. Часто обіцяний ефект зниження ваги вводить в оману. Нам не потрібно боятися глютену, навіть маленьких дітей на грудному вигодовуванні згідно з рекомендаціями педіатрів та світових професійних товариств, починаючи з 6-місячного віку на час т.зв. «Імунологічне вікно» ми поступово включаємо продукти, що містять глютен.

Надмірна вага погіршує здоров’я та скорочує життя. Як повинен виглядати правильний раціон або правильний спосіб життя, якщо ви хочете скинути кілограм?
Важливо змінити спосіб життя та харчування. Збільште фізичну активність - гуляйте на роботу, вечірні прогулянки, піші прогулянки або до басейну. Їжте регулярно 5 разів на день, але меншими дозами, напр. подавати їжу на десертних тарілках. Ми виходимо за продуктами, щоб не купувати більше, ніж насправді потрібно. Ми виключаємо з раціону ковбаси та жирну свинину, віддаємо перевагу нежирній яловичині, курці, особливо рибі. Важливе значення мають також бобові, цільні зерна та багато фруктів та овочів, які містять клітковину, необхідну для регулярного спорожнення. Це потрібно завжди пам’ятати - ожиріння не є спадковим, лише успадковуються погані харчові звички та поганий спосіб життя. Крім того, не піддавайтесь неправильним тенденціям і не практикуйте екстремальні, обмежені в часі дієти з гарантованим зменшенням. Для них характерний ефект йо-йо. Крім того, вони можуть мати більш серйозні наслідки для здоров’я. Нам потрібно відкоригувати свій раціон, щоб він був прийнятним у довгостроковій перспективі, більш-менш на все життя.

Кажуть, що спосіб життя також впливає на темп старіння. Як?
Надмірне фізичне та особливо психічне напруження, якщо воно недостатньо компенсується оптимальним способом життя, може мати тимчасові або навіть постійні наслідки. Регулярний біоритм, достатньо сну, а також розумова релаксація і, звичайно, оптимальне харчування мають важливе значення. Він повинен забезпечувати достатньо всіх захисних поживних речовин, антиоксидантів, які гальмують процес старіння клітин і, отже, всього організму.

Багато людей кажуть, що вони втомилися, але часто не знають, в чому причина їхньої втоми. Це також може бути викликано неправильним харчуванням?
Звичайно, нерегулярне харчування, дефіцит енергії, але також дефіцит деяких конкретних поживних речовин може проявлятися не тільки в перевтомі, але виникненні т. Зв. симптоми недоїдання, характерні для окремих поживних речовин. Тривалий дефіцит проявляється в погіршенні фізичного стану, зниженні імунітету, анемії, втомі, дратівливості, депресії. Мозок дуже чутливий до постачання енергії та поживних речовин. Голодна людина роздратована, нервова, ми всі це знаємо. Так, неправильне і нерегулярне харчування також негативно позначиться на психіці. Тому дієта повинна бути регулярною, щоб уникнути екстремальних коливань рівня глюкози в крові, і достатньо різноманітною, щоб покрити всі конкретні вимоги.

Для підтримки гарного настрою та самопочуття особливо важливо регулярно харчуватися, щоб фази сильного голодування не чергувалися з фазою переїдання. Під час голоду рівень цукру падає, виникає психічна депресія, відчуття тривоги, пригнічений настрій, стрес, а в деяких випадках навіть можуть виникати спалахи гніву. У періоди надмірного та недоречного переїдання виникає стан депресії, оскільки деякі продукти споживають багато енергії для процесу травлення. Рівень цукру в крові такої дієти нездорово коливається.

Необхідно забезпечити організм якісними білками - молоком, кисломолочними продуктами, м’ясом та рибою. Вітаміни А, С, Е - основні антиоксиданти, але важливі також вітаміни групи В. Тому раціон повинен містити велику кількість фруктів та овочів, цільнозернових, бобових, вівсяних пластівців, насіння, трав. Спеції, гострий перець або хрін містять капсаїцин, який активує в організмі ендорфіни - гормони щастя. Можна час від часу доповнювати раціон такими спеціями, але остерігайтеся подразнення травного тракту під час екстремального вживання. Шоколад також може виробляти ендорфіни, природні речовини, які викликають відчуття благополуччя. Однак цією властивістю володіє лише шоколад, який містить щонайменше 60% какао. З мінеральних речовин залізо важливе для виробництва гемоглобіну - барвника для еритроцитів, завданням якого є постачання та передача кисню по всьому тілу, включаючи мозок. Дефіцит викликає не тільки анемію, але і пригнічений настрій, апатію, стомлюваність, порушення концентрації уваги. Цинк контролює важливі функції нервів та мозку, з’являються рівновага та спокій, цинк також бере участь у виробленні серотоніну, гормону гарного настрою. Магній, присутній у бобових, листових овочах, цільних зернах, вважається антистресовим елементом.