нескінченні

Буряк, овоч, що має багато користі для здоров'я | Сара Н.

буряк Це один з найкращих подарунків, які пропонує нам природа. Цей кулястий овоч з інтенсивним червонуватим кольором родом з Північної Африки і належить до того ж сімейства, що і шпинат та мангольд. Стародавні цивілізації споживали лише листя Beta vulgaris, як це науково називають, тоді як корінь використовувався для полегшення зубного та головного болю.

Буряк можна знайти на ринку в будь-який час року, а завдяки приємному солодкому смаку він є загальним компонентом салатів та смузі. Беручи до уваги поживний склад цього кореня, можна встановити зв’язок між споживанням буряка та здоров’ям. Нам не обійтися без смачного буряка, оскільки їх багатоПереваги здоровий це приносить.

Нескінченні корисні корисні речовини

Буряк виділяється високим вмістом води та вуглеводів. Хоча його насиченість цукром вища, ніж у багатьох інших овочів, це їжа з помірною калорійністю. Забезпечує приблизно 40 калорій на 100 грам і забезпечує велику кількість мінералів і вітамінів.

калію Це найпоширеніший мінерал у буряках, який має нижчі концентрації магнію, йоду, натрію, заліза та кальцію. Щодо вмісту вітамінів у буряках, варто згадати його високий внесок фолієва кислота і вітамін С. Він також містить значну кількість інших вітамінів групи В, таких як ніацин та піридоксин.

З поживної точки зору, буряк є джерелом клітковини та речовини антиоксидантної дії (флавоноїди), пов’язані з профілактикою різних захворювань, включаючи рак. Так звані антоціани - це природні пігменти, що містяться в буряках, а також у деяких фруктах та овочах, які надають широкий спектр позитивних фізіологічних ефектів. Вони надають цьому овочу характерний фіолетово-червоний колір і захищають наше здоров’я, а також допомагають поліпшити зовнішній вигляд шкіри.

Буряк засвоюється і сприяє нормальному функціонуванню кишкового тракту. Однак споживання цього овоча не вважається адекватним лише у випадку важкого травлення, періодичних болів у шлунку або схильності до печії та газів. Для їх сечогінні властивості, прийом буряка доцільний тим, хто страждає від затримки рідини. Це однаково або настільки ж корисно для людей з високим рівнем сечової кислоти, гіпертонією, подагрою та камінням у нирках, за винятком оксалату кальцію.

Буряк - це добре відомий природний засіб для лікування анемії. З іншого боку, кілька досліджень вказують на це як на овоч з потужною протипухлинною силою. Крім того, оскільки він не забезпечує багато калорій і викликає відчуття ситості, він має місце в дієтах для контролю ваги.

Приготування їжі з буряком

Під час покупки намагайтеся вибирати копії, які є щільними на дотик і без синців та плям. Щоб перевірити свіжість цього овоча, подивіться, чи зелене і ніжне його листя, що вказує на те, що це молодий корінь. Ви можете тримати буряк два-три тижні в холодильнику в поліетиленовому пакеті. Заморожувати не рекомендується.

Буряк Зазвичай його їдять сирим, вареним або смаженим. Якщо ми вирішили його приготувати, зручно контролювати час, щоб він не втратив великої користі. Хоча він часто є частиною різноманітних салатів, буряк можна вживати окремо, одягнений з часником, олією та сіллю, або у вигляді соку з невеликою кількістю меду та фруктового соку, що покращує його смак.